フード

エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）が販売する『黄金の味』。濃厚な味がおいしい焼き肉のタレで、使ったことがある人は多いでしょう。 このタレの特徴は、リンゴやモモなどのフルーツをベースに作られているところ。 １本あると便…

初夏から秋にかけて旬を迎えるといわれる、ナス。 夏の時期に収穫されるナスは『夏ナス』、それ以降は『秋ナス』と呼ばれます。 全国各地で酷暑が落ち着きつつあり、秋の到来を感じ始めている、２０２４年９月現在。秋本番に突入するこ…

鉄板に丸い穴が付いた、たこ焼き用の調理器具、『たこ焼き器』。 たこ焼き器をうまく使えば、たこ焼きだけでなく、別の料理も楽しめるのを知っていますか。 たこ焼き器のポテンシャル 「たこ焼き器には無限の可能性がある。お前らと一…

秋といえば頭に思い浮がぶ魚の１つが、サンマでしょう。 ここ数年、水揚げ量が減少傾向にあり、価格が高騰していたサンマ。しかし、２０２４年９月現在は豊漁のため、スーパーマーケットなどで比較的安価に購入することができます。 サ…

秋はブドウのおいしい季節です。最近では『シャインマスカット』が、皮ごと食べられるブドウとして人気ですよね。 では、皮ごと食べられるものと、そうでないものには、どんな違いがあるのでしょうか。 日本を代表するブドウの産地であ…

人気の菓子パンの１つであるメロンパン。表面はサクサクと甘くておいしいのですが、筆者は「内側のパン生地が少し味気ないな」と感じていました。 子供に渡すと、表面のクッキー部分だけをむしって食べて、中身だけ残されたこともありま…

衣を付けて揚げた肉と野菜を炒め、甘酢をかける甘酢あんかけ。ボリューミーながらさっぱりと食べられて、筆者の家でも人気のメニューです。 しかし、料理の工程の多さや手間を考えると自分で作るのはおっくうで、気付けば飲食店で食べる…

キャベツを半分、または４ぶんの１にカットした状態で冷蔵庫に保存すると、断面が黒ずんでしまうことがあります。 黒くなると食べるのをためらってしまいますが、食べても問題ないのでしょうか。また、黒くなるのを防ぐことはできないの…

一般的に梨は皮をむいてから食べますが、リンゴのように皮と一緒に食べられるのか、気になったことはありませんか。 また、皮をむくとして、どのようにむけば、よりおいしく味わえるのでしょうか。 梨の一大産地の千葉県にある『JA西…

サンマは秋の味覚を代表する魚ですが、近年は不漁が続いて価格が高騰していました。 しかし、２０２４年９月現在、サンマが久しぶりの豊漁となった影響で、比較的手頃な価格で市場に出回っています。 サンマを食べたくても、高いので我…

まだまだ暑い日が多い９月。冷たいキュウリを使った一品は食卓でも喜ばれますよね。 しかし、毎日となると飽きてしまったり、袋入りの中の１本を腐らせてしまったり、キュウリの消費に悩んだ経験はありませんか。 JA山武郡市のウェブ…

３人の息子を育てている、母親のAiri（@94156033a0210）さん。日々、家族のために作っている料理やお弁当をXに投稿しています。 中でも、Airiさんが得意としているのは、見た目が美しいケーキやプリンなどのお菓…

冷たくてツルッとした食感の春雨サラダ。味付けは甘酸っぱく、さっぱりしていて、おいしいですよね。 筆者も大好きなのですが、春雨をゆでるのがなんとなくおっくうに感じていました。 できるだけ簡単に作れそうなレシピを探していた時…

卵に汚れが付着していた場合、つい水で洗いたくなる人もいるかもしれません。しかし、卵は水洗いしていいのものなのでしょうか。 卵を水で洗っても問題ないのか、『一般社団法人 日本養鶏協会（以下、日本養鶏協会）』に聞いてみました…

卵を手に取った際、表面にヒビのような跡を見たことはないでしょうか。一見、亀裂にも見えますが、よく見ると薄く殻で覆われているという不思議な状態です。 何が原因で卵はこのようになるのでしょうか。『一般社団法人 日本養鶏協会（…

仕事や勉強、家事など、忙しい毎日を過ごしている現代人。 「しっかりと食事をとりたいけれど、凝った料理を作るほどの気力がない」という時もあるかもしれません。 現役シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、家…

朝食の定番といえば、食パン。 手軽に作れて、さっと食べられるので、忙しい朝にはぴったりですよね。 しかし、ジャムやマーガリンなど毎日同じような味に飽きてきていませんか。 食パンのアレンジが悪魔的ウマさ！ ２０２４年８月２…

まだまだ残暑が続くものの、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになった、２０２４年９月上旬。 スーパーマーケットなどでは、旬をむかえる食材が並び始め、季節の移り変わりを感じる時期でしょう。 秋が待ち遠しいという人は、旬の味…

スーパーマーケットなどで秋の果物が並び始めた、９月上旬現在。 ブドウやシャインマスカット、ナシ、柿など、甘くてジューシーな果物がおいしい季節ですよね。 秋の果物をおいしく保存する方法 秋の果物は、おいしさを長く楽しむため…

秋に旬を迎える、サツマイモ。 サツマイモを使ったスイーツの定番として挙がる、スイートポテトを自宅で作る人もいるでしょう。 そんなスイートポテトにひと手間加えると、新食感が味わえるのだとか！ あずきを使ったスイートポテトの…

１年を通してスーパーマーケットなどで出回っていますが、旬は９～１１月頃とされている、マイタケ。 ２０２４年９月現在、しだいに秋の訪れを感じるようになり、マイタケが食卓に並ぶ機会も増えてくる頃でしょう。 旬な時期こそ、マイ…

ようやく秋の訪れを感じるようになった、２０２４年９月上旬。 『食欲の秋』ともいわれるように、旬の食材が豊富な季節でもあります。 秋の味覚の１つして挙げられるのが、キノコではないでしょうか。 マイタケの天ぷらがやみつき 料…

毎年８～１０月頃に旬を迎える、マスカット。 パリッとした食感の果皮に、みずみずしい甘さが特徴ですよね。 そのままパクっと口に入れてもおいしいですが、たまにはアレンジしたくなることもあるでしょう。 マスカットと炭酸水を掛け…

９～１０月に旬を迎える、栗。 焼き栗にして食べたり、栗ご飯などにしたりしてもおいしいですよね。 しかし、栗の殻は非常に硬く、剥くのに苦労したことのある人も多いでしょう。 栗の簡単な剥き方が超便利 栗の殻がうまく剥けないと…

秋を代表する食材の１つ、キノコ。 ２０２４年９月現在、食卓に並ぶ機会が増える頃でしょう。 キノコ好きであれば、「なるべく多くの種類を一度に食べたい」と思うことがあるかもしれません。 JA全農推奨、キノコたっぷりの混ぜごは…

２０２４年９月６日現在、８月の厳しい暑さがやや和らいだものの、全国的に３０℃を超える気温の日が続いています。 長引く残暑で「なんとなく食欲がわかない」という人は多いかもしれません。 同月２日、Xで料理の投稿をしている、食…

家で作る天ぷらは、好きな具材を好きなだけ食べられるのがいいですよね。とはいえ、ついつい作りすぎて残ってしまいませんか。 しかし、翌日温め直すとシナシナに…。サクサク感も復活する、上手な温め直し方のご紹介です。 １日経った…

定番商品から季節限定商品まで、豊富なフレーバーで人気を博している、ドーナツチェーン店『ミスタードーナツ（以下、ミスド）』。 ショーケースをながめているだけで、幸せな気持ちになれますよね。 　 『ミスド』が好きな人の中には…

油の代わりにマヨネーズを使って、肉や魚、野菜などを炒める『マヨソテー』。 マヨネーズに含まれる卵黄によって、旨みとコクが出て、おいしく仕上げることができます。 『マヨソテー』をおいしくするポイントを実践 １９２５年に、日…

２０２４年８月２６日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで、ピーマンを使ったレシピを公開。 ピーマンを丸ごと食べられる、『ピーマン肉チーズ』のレシピが話題になっています。 食べごたえたっ…