フード

Instagramで、さまざまな料理のレシピを公開している、ミツマル（mitsumaru_kitchen1988）さん。 投稿した『冷やし塩ラーメン』のレシピが７万件を超える『いいね』を集め、話題になりました。 家庭では…

根元部分の皮が硬い、アスパラガス。 調理をする時は、根元を１cm程度切り、切ったところから３ぶんの１程度、ピーラーなどで皮を剥いてから調理をすると、食べやすくなります。 アスパラガスの皮を再利用 アスパラガスの下処理をし…

大人から子供まで幅広い世代に愛される、山崎製パン株式会社（以下、山崎製パン）の『カレーパン』 筆者も昔からよく食べていますが、一風変わったアレンジレシピを山崎製パンのウェブサイトで見つけました。 その名も『もちもちとした…

『ヤクルト』は日本を代表する乳酸菌飲料で、子供の頃から愛飲している人も多いでしょう。 馴染み深い『ヤクルト』ですが、そもそもどのように誕生したのか、また１日に飲む適量などをご存じでしょうか。 『ヤクルト』のさまざまな疑問…

夏になるとさまざまな場面で重宝するのが、氷。 口にいれるとひんやりとした冷たさが全体に広がり、暑さを和らげることができますよね。 そのままの状態で口に含んでも十分涼をとることはできますが、氷を活用しておいしいかき氷が作れ…

夏になると食べたくなるのが、アイス。 まとめ買いして冷凍保存しておくのも魅力的ですが、好きな個包装のアイスを１つずつ買って楽しむのもいいですよね。 個包装のアイスを食べようと手に取った際、中身が漏れ出ていて、手が汚れてし…

冷蔵庫にあまっている野菜の消費レシピとしても人気の『野菜炒め』。 しかし、「なぜか自分で作るとべチャッとしちゃっておいしくない…」と感じている人も多いのではないでしょうか。 調理師免許を持ち、さまざまなレシピをInsta…

夏になると食べたくなる、そうめん。 冷やしたそうめんは、つるっと食べられるので、暑さで食欲が低下した時にもピッタリですよね。 そうめんにアレを入れるとコシがアップ！ ２０２４年７月１１日、生活用品メーカーのアイリスオーヤ…

飲食店などを訪れた際、あまりのおいしさに感動したことはありませんか。 いつも自宅で作っている料理も、店で食べると味や食感がワンランク上に感じられて「どうやったら、こんなにおいしくなるのだろう」と、不思議に感じることがある…

夏になるとアイスが食べたくなりますね。特に温度が高い日には、氷菓の『ガリガリ君』が欠かせない人も多いはず。 当たりが出ればもう１本もらえるので、楽しみに購入している人もいるでしょう。 この『ガリガリ君』の当たり棒は、どう…

夏になると食べたくなる、そうめん。 めんつゆにくぐらせるだけも十分においしいですが、アレンジを加えるのも楽しみの１つですよね。 そんなそうめんに、『ブロッコリースプラウト』を活用した夏バテ防止レシピがあるようです！ 『梅…

果肉の柔らかい食感と、ほんのりとした甘みを感じる味が特徴の、アボカド。 栄養価が高く、『森のバター』とも呼ばれています。 たたきキュウリとアボカドの中華和え 料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんが、Xに公…

カリッとした食感の柿の種と、ピーナッツの絶妙なバランスがおいしい『亀田の柿の種』。 酒のおつまみとして定番で、そのまま食べてもおいしいですが、『亀田の柿の種』を料理に加えると、また違った味が楽しめるようです。 『亀田の柿…

日本人のソウルフードともいえる、お茶漬け。ご飯にお茶をかければ、食欲があまりない時でもサラサラと簡単に食べられますよね。 お茶漬けを食べるなら、「永谷園のお茶づけ」という人は多いでしょう。ご飯にぱっぱとかけてお湯を注げば…

熟した果肉のクリーミーな味わいが特徴の、アボカド。 タンパク質やビタミンEなど、栄養が豊富に含まれているといわれています。 アボカドを調理する際に「食べ頃かどうかを見分けるのが難しい」と感じたことはありませんか。 おいし…

表面の焦げたような見た目が特徴的な『バスクチーズケーキ』は、見た目のインパクトと、濃厚でクリーミーな味わいが魅力のチーズケーキです。本記事では、身近な材料で簡単に作れる『バスクチーズケーキ』のレシピを紹介します。 バスク…

夏に旬を迎えるオクラは、ネバネバとした食感が特徴的。 刻んでほかの具材と和えれば、スルスルと口に運べるため、食欲が低下しがちな時期にもピッタリでしょう。 ２０２４年７月２６日、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広…

食品の中でも、長期保存に向いているのが発酵食品。 しかし、スーパーマーケットなどで販売されている納豆を見ると、７～１０日ほどと発酵食品としては短めの賞味期限が設定されています。 なぜ発酵食品なのに賞味期限が短めなのでしょ…

宝石や鉱物、硝子細工のように美しい見た目の琥珀糖。フォトジェニックな見た目や楽しい食感から、魅力的なスイーツとして親しみのある人もいるでしょう。 今まであまりなじみがなかった人も、琥珀糖の特徴や魅力を知るときっと誰かにプ…

スーパーマーケットに並んでいるこんにゃくは、色が黒っぽいものと白いものの２種類があります。 どちらも『こんにゃく』と記載されていますが、なぜ色が違うのでしょうか。また、色以外の差はあるのかも気になるところ。 本記事では、…

卵を割った時、殻が白身や黄身、あるいは料理の中に落ちてしまったことはないでしょうか。 この場合、殻の外側が直接料理などに触れてしまうため、衛生的に大丈夫なのかと心配になるかもしれません。 では、殻が入っても問題なく食べら…

あなたはエビを食べる時、頭や尻尾はどうしていますか。 「食べずに捨てている」という人が多いかもしれませんが、実は上手に工夫すればおいしく口にすることができます。 では、エビの頭や尻尾をおいしく食べるには、どのようにすれば…

ご飯にかけて湯を注ぐだけで食べられる、株式会社永谷園（以下、永谷園）の『お茶づけの素』。 朝ごはんや小腹がすいた時に便利なので、ストックしている人も多いでしょう。 手間いらずの『お茶づけの素』ですが、お茶づけ以外にも活用…

手軽に食べられて栄養満点な納豆。我が家の冷蔵庫のレギュラーメンバーで、ストックを切らさないよう買い物に行くたびに買い足しています。 ある日、いつものように納豆を食べようとパックを開けると、何やら様子が違っていました。 よ…

牛乳を使っていると、少しだけ余ってしまったという経験はありませんか。 飲み切れずに困った時は、手軽にできる消費レシピが役に立ちますよね。 『農協牛乳』でおなじみの協同乳業株式会社（以下、協同乳業）のウェブサイトでは、簡単…

メキシコで定番の食材『トルティーヤ』。聞き覚えはあるものの、どのような食材か知らない人も多いのではないでしょうか。 本記事ではトルティーヤの歴史から、タコスやブリトーとの違い、食べ方、作り方まで紹介します。トルティーヤに…

子供も喜ぶ、パーティのごちそうにぴったりなミートローフ。ハンバーグに似たひき肉を使った料理として有名ですが、自宅で作って食べたことのある人は少ないのではないでしょうか。 本記事では、ミートローフの発祥からハンバーグとの違…

暑くなると食べたくなるアイス。市販のものもおいしいですが、自宅で簡単に作れたら嬉しいですよね。 アイスのレシピはたくさんありますが、本記事で紹介するのは、マシュマロを使ったアイスです。 「本当にマシュマロでできるのかな？…

麻婆豆腐といえば、スパイシーさが食欲を誘い、ご飯をペロリと食べられる一品。 みずみずしいナスが安価で出回る夏は、麻婆豆腐に並び、麻婆ナスも我が家の定番メニューの仲間入りします。 そんな豆腐かナスの二択だった麻婆ですが、味…

餃子を作った時、皮が少しだけ余った経験はありませんか。あまり日持ちもしないため、どうするか悩んでしまいますよね。 そんな餃子の皮の活用方法を、『リケンのノンオイル』（riken_tensai）がInstagramに投稿し…