フード

長時間ぐつぐつ煮込んだカレーはおいしいですが、「手早く作って食べられたら…」と思う場合もあるでしょう。 レトルトカレーを利用する方法もありますが、ある材料を使えば電子レンジで短時間加熱するだけで、簡単においしいカレーが作…

老若男女を問わず、大人気のサーモン。 数ある種類の中でも、『サーモンの王様』と呼ばれるキングサーモンを知っていますか。 水のきれいな環境にしか生息できないため、生産量が限られる希少なキングサーモン。 外食でもなかなか見る…

小松菜は年間を通して食べることができますが、秋から冬にかけて旬を迎えます。 寒くなるとより甘みが増すため、シンプルにお浸しにして食べるのが、おすすめです。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitt…

鍋の時などに大活躍する野菜の１つである、白菜。 旬を迎える冬の時期には、よく購入するという人も多いでしょう。 しかし、買ったばかりの白菜を調理する時に、『黒い斑点』が付いていてガッカリしたことはありませんか。 水で洗って…

スイーツにしてもおいしいサツマイモ。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、焼き芋を使ったスイーツのレシピをX（Twitter）で紹介しました。 材料６点で作れて、子供の朝ごはんにもピッタリな『オールおさつ』…

寒い時期、無性に食べたくなる、サツマイモ。 加熱するとホクホクとした食感で、心身ともに温めてくれるでしょう。 そんなサツマイモを使った、とあるスイーツの作り方がネットで反響を呼んでいます。 サツマイモのハッセルバックポテ…

食事やリフレッシュにピッタリなレモンサワー。 レモンサワー専門ブランドの『檸檬堂（れもんどう）』は、『檸檬堂 うま塩レモン』や『檸檬堂 はちみつレモン』などラインナップが豊富で、幅広い層から愛されています。 その中でも、…

料理を作った時、たまに半端に余ってしまう野菜。 意識して使わないと、冷蔵庫内でしなびてしまいますよね。 おいしく食べられるうちに使わないともったいないので、半端な野菜を一気に消費するレシピで、何か１品作りましょう！ 半端…

「お菓子作りにココアパウダーが必要なのに、買い忘れてしまった」「自宅にココアパウダーがないから、ほかの食品で代用したい」とお悩みの人も多いのではないでしょうか。ココアパウダーをほかの食品で代用することは可能です。 しかし…

作ろうとしていた料理のレシピにコーンスターチが含まれていたら「わざわざ購入したくない」「家にあるもので代用したい」と考える人は多いのではないでしょうか。 コーンスターチはお菓子作りや料理に使われる食品ですが、使用する機会…

「ケーキを作りたいけど、ケーキ型がない」「１回のお菓子作りのためにケーキ型を買うのはもったいない」「代用したもので、どのようなケーキが作れるのか知りたい」という人は多いのではないでしょうか。 ケーキ型は代用できますが、物…

自宅でコーヒーを飲もうと思った時に、コーヒーフィルターがなくなっていて困っている人も多いのではないでしょうか。 「わざわざ買いに行くのは面倒」「家にあるもので代用したいけれど、何を使えばいいのかわからない」と悩んでしまい…

「ケッパーがお店に売ってない」「料理のレシピにケッパーが書いてあるけれど、すぐに用意できない」という人は多いのではないでしょうか。 ケッパーは、フランス料理やイタリア料理でよく使われる食品です。緑色の粒状で酸味があり、料…

「ケチャップを料理に使おうとした時に、切らしていることに気づいた」「ほかの食品をケチャップの代わりとして使えないだろうか」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。 酸味と甘味のあるケチャップは、さまざまな料理に使える調…

気温が下がると、温かい飲み物を口にしてホッとした気持ちになりたいですよね。 コーヒーやココア、コーンスープといったものもいいですが、同時に栄養も摂取したいもの。そんな時は、野菜の入ったスープがピッタリです。 Instag…

カリッ、サクッとした食感や、食べ応えが魅力の『揚げ物』。 鶏肉のから揚げやコロッケ、野菜の天ぷらなど、いろいろな揚げ物がありますが、旬のものや安い食材で作れば食費の節約にもなります。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン…

例年１０月３１日に行われるお祭り、『ハロウィン』。 もともとは海外の行事として知られていましたが、近年は日本でも商業施設がハロウィンの装飾でいっぱいになるなど、お馴染みの行事になりました。 自宅でハロウィンメニューを作り…

「賞味期限切れのカップ麺が食べられるか知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。結論、賞味期限切れから２か月ほどしか経っていないカップ麺なら理論上、食べられます。これは、袋タイプの麺も同様です。 ただし、具材が傷…

「きび砂糖の代用品を知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。きび砂糖の代用品は８つあります。砂糖の種類によっては、１つで代用できたり、組み合わせることで使えたりするものがあります。 代用品ごとの特徴をおさえて有…

「カンタン酢の代用品を知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。結論、カンタン酢は普通のお酢で代用できます。 しかし、お酢といっても種類はさまざまです。寿司酢などとの違いや代用できるかも知りたいところでしょう。 …

「カシスオレンジのアルコール度数を知りたい」「カシスオレンジの作り方が分からない」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。 カシスオレンジのアルコール度数は５％ほどです。そのため、お酒に強くない人でも飲みやすいカクテルと…

「カレー粉の代用品を知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。カレー粉は、ナツメグやシナモンスティック、ガラムマサラなどのスパイスで代用できます。 ただし、代用品ごとに異なる特徴があるため、カレー粉の風味に近づけ…

「ガムに賞味期限はあるのか」と疑問を持たれている人もいるのではないでしょうか。一般的なガムには、賞味期限の記載がありません。食品表示法により、品質が保たれる期間が長い商品には、賞味期限の記載をする必要がないためです。 し…

「レシピにカイエンペッパーが含まれているけど、普段使わないから購入はしたくない」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。スパイスをあまり使わないご家庭では、頻度の低いものは買わずに代用したいと思いますよね。 カイエンペッ…

「カヌレを自分で焼いて作りたいけれど、カヌレ型を持っていない」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。頻繁にお菓子作りをしない人であれば、新しく型を購入するのはためらわれますよね。 カヌレ型は、アルミカップやマフィンカ…

９月～１２月頃までに、多く出回る秋の果物、柿。 柿は常温で保存をすると、４～５日で熟成し柔らかくなります。 完熟した柿の食感が好きな人もいますが、シャキッとした固めの食感が好みの人は、冷蔵庫での保存がおすすめですよ。 柿…

ジャガイモを素揚げし、ベーコンや粉チーズを加えて作るジャーマンポテト。 ポテトという単語が入っている通り、ジャーマンポテトにはジャガイモが欠かせません。 …しかし！そんな常識を覆すレシピを、現役シェフの麦ライス（@HG7…

秋と春に多く出回る、長イモ。 すりおろし、『とろろ』にしてご飯にかけて食べたり、短冊切りにしてシャキシャキッとした食感を味わったりしてもおいしいですよね。 長いもの保存方法 スーパーマーケットで長イモを購入した際、意外に…

ヘルシーで栄養価が高く、なおかつ価格も安い鶏むね肉は、食卓の強い味方。 そんな鶏むね肉をおいしく食べられる料理を、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントが公開しました。 同社の社員たちの間で…

フライなどの揚げ物を食べる時、何も付けずに味わうほか、ソースやタレなどで味のバリエーションを楽しみたい人もいるでしょう。 現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、家庭でも真似できる、揚げ物とタレの…