料理

「料理」に関する記事一覧ページです。

サツマイモは『アレ』と一緒に食べて! 「絶対うまいやつ」「箸が止まらない!」

ライフスタイルBy - grape編集部

『食欲の秋』を代表する食材といえば、サツマイモ。 栄養が豊富な上に、さまざまな調理方法で食を楽しむことができるため、つい食べすぎてしまう人も少なくないでしょう。 そんなサツマイモを活用した、魅惑の一品を考えたのは、まいの…

「料理下手でもできる!」「絶対にうまい」 マイタケで作る『カリカリ食感』の絶品おつまみ

ライフスタイルBy - grape編集部

秋はキノコがおいしい季節。 マイタケは人工栽培により年中販売されていますが、本来は9~10月が旬だといわれています。 スーパーマーケットなどで出回る量も増えるため、食べる機会が自然と多くなりますよね。 しかし、複数の食材…

大葉を『あの食材』と漬けるだけ!とんでもない絶品おかずに「これはご飯泥棒」

ライフスタイルBy - grape編集部

さまざまな料理のアクセントとして、食卓で活躍する大葉。 そうめんやパスタなどの麺類や、ハンバーグなどの肉料理との相性もよく、さわやかな風味が食欲をそそりますよね。 明太子の老舗である、株式会社かねふく(以下、かねふく)の…

『安い食材』を入れて大成功 ハンバーグのカサ増しレシピに「子供がすごく喜んだ」

ライフスタイルBy - grape編集部

幅広い年代に好まれるメニューの1つ、ハンバーグ。 家族に喜ばれるのなら、大量に作ってあげたいものですが、ひき肉の使用量が増えると食費がかさんでしまいます。 そこで料理研究家の、ぼく(@boku_5656)さんが食費を抑え…

硬くなりがちな冷しゃぶ キユーピーが教える『柔らかく仕上げる方法』とは?

ライフスタイルBy - grape編集部

さっぱりと食べられる『冷しゃぶ』は、暑い日や食欲のない日にピッタリ。 豚肉をゆでるだけなので、お手軽メニューとして、重宝している家庭も多いでしょう。 しかし、冷しゃぶを作る時に、肉がかたくなったり、水っぽくなったりして、…

余ったニンニクの使い道はコレ! 簡単な保存方法なのにウマすぎるって、どういうこと?

ライフスタイルBy - キジカク

料理で幅広く活躍する万能食材である、ニンニク。パンチの効いた風味が食欲をそそり、スタミナアップや疲労回復の食材としても人気ですよね。 そんなニンニクが、料理を作る多くの人を悩ませています。いろいろなレシピを見ると、『ニン…

キユーピーが教える、玉子焼きの作り方 「冷めてもふわっふわ」になる秘訣は?

ライフスタイルBy - grape編集部

朝食のおかずや、お弁当の一品として人気の『厚焼き玉子』。 焼きたての厚焼き玉子はふわっとしたとろけるような食感で、至福のおいしさですよね。 しかし、冷めると卵が固くなり、でき立てのようなふわふわ感が楽しめないのが残念なと…

コンビニの『和風ツナマヨ』を作るには? 「こういうの待ってた」「今すぐやってみて」

ライフスタイルBy - grape編集部

簡単に作れる上に、具材や形状の違いでさまざまなバリエーションがある、おにぎり。 気軽に食べることができるため、外出時のお供としても最適です。日本人のソウルフードといっても過言ではないでしょう。 管理栄養士であり、料理研究…

「簡単でウマい!」 キッチンにあるものを使った『漬けない浅漬けの作り方』

ライフスタイルBy - キジカク

食事の準備をした時に「品数が少なくて、ちょっとさみしいな…」と思ったことはありませんか。 そんな「あともう一品ほしい!」と思った時にぴったりなのが、箸休めにもなる浅漬け。 漬け込むのに時間がかかるイメージの浅漬けですが、…

人気カフェのあのメニューを『禁断のおいしさ』にする方法 「ヤバい…」「最高でしかない」

ライフスタイルBy - grape編集部

パンを卵液に浸けて焼き上げる、フレンチトースト。 簡単に作れるのにぜいたくな味わいで、子供から大人にまで人気のある料理の1つです。 ベーカリーカフェ『サンマルクカフェ』は、X(Twitter)アカウントで、『背徳の味』が…

キッチンペーパーとクッキングペーパー どう使い分ける? 考え方に「そういうことか」「腑に落ちた」

ライフスタイルBy - COLLY

料理や掃除に大活躍のキッチンペーパーやクッキングペーパー。どちらもキッチンで使うことが多いため、同じ使い方をしていませんか。それぞれに適した使い分けをすれば、キッチン仕事の効率が上がります。 それぞれの使い分けで料理やキ…

覚えておきたい『おいしいご飯の炊き方』 アレを入れるだけで…?

ライフスタイルBy - grape編集部

地域や品種にもよりますが、毎年9月から10月頃になると、店頭で新米を見かけることが増えてくるでしょう。 収穫から時間が経っていないことから、多くの水分を含んでいるのが特徴の新米。炊きたてはツヤツヤとしており、いい香りが食…

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