「無意識に使ってた」 老舗専門店に聞いた、料理の腕を上げるかつお節の選び方
ライフスタイルお味噌汁や冷奴など、日頃なにげなく口にしているかつお節。実は、いくつかの種類があることをご存じでしょうか。 かつお節の種類と上手な選び方について、江戸時代から続くかつお節の老舗「株式会社にんべん（以下にんべん）」に問い合…
料理
「料理」に関する記事一覧ページです。
「この発想はなかった！」時短餃子レシピに反響 皮の代わりに『あの食材』を使って…
ライフスタイルカリッと焼き上がった皮の中からあふれる、ジューシーな肉汁がたまらない餃子は、幅広い世代に人気な定番メニューの１つ。 しかし自宅で手作りすると、中の餡を混ぜ、皮で包んで焼いて…と手間がかかる上に、手の汚れや洗い物が多くて大…
豚バラと白菜の『あんかけラーメン』 インスタント麺で簡単に作る方法は？ 「飯テロ」「メモしとこう」
ライフスタイル料理が面倒な時や時間がない時にあると便利な、インスタントラーメン。 そのまま調理して食べてもいいのですが、ちょっとしたアレンジを加えるだけで、まるで店の味のようにおいしくなることがあります！ 家庭ですぐに試せるレシピを投…
「トロトロ感にやられた」「朝でも食べたい」 冬が旬の白菜を使った『意外なレシピ』に反響
ライフスタイル寒い冬に食べたくなるものの１つに数えられるであろう、グラタン。 熱々でクリーミーな味わいは、冷えた身体を温めてくれるだけでなく、お腹と心を満たしてくれますよね。 ジャガイモや玉ねぎ、ブロッコリーなど定番の具材で作ったグラ…
開封前の生クリームが固まってる！？ 雪印メグミルクが解説する対処法が「参考になる」
ライフスタイルパック詰めにされた生クリームを開封した時、中身が固まっていることがあります。なぜそうなってしまうのか、このまま食べても大丈夫なのか…。乳製品なだけに、「悪くなっているのかも」と心配になる人も多いでしょう。 開封していない…
固形コンソメを粉状にする方法に「いいこと聞いた」 少量使いたい時に便利なテクとは
ライフスタイル料理でよく使う市販のコンソメ。たまに「粉状を使いたいけど固形コンソメしかない」ということもあるでしょう。 しかし、粉々にするのは案外手間がかかります。ところが、たったの１０秒で固形コンソメを粉状にする方法がありました。 …
テーブルコショーって何ペッパー？ エスビー食品に聞いてみた結果 「初耳」「そういうことか！」
ライフスタイル料理に欠かせない「ペッパー（胡椒）」。 ホワイトペッパーやブラックペッパー、種類があるのは知っているけれど、使い分け方までは知らないという人も多いのではないでしょうか。 そこで、ホワイトペッパーとブラックペッパーの特徴や…
スーパー「ご飯に載せれば優勝できます」 アレンジに「絶対うまいやつ」「最強じゃん」
ライフスタイル日本人の主食であり、ソウルフード的存在である、ご飯。 その魅力は、アレンジのバリエーションの多さといえます。おにぎりにせず、茶碗に盛って食べるだけでも、何を載せたり混ぜたりするかで、味がまったく違いますよね。 毎日ご飯を…
絶対においしいやつ…！ 冬に食べたい、コク旨『ホワイトロールキャベツ』の作り方
ライフスタイル寒い冬は、身体が冷えてしまいがち。温かい食事を取り、体温を上げたいと思う人は多いでしょう。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんが、寒い冬にピタリなレシピをX（Twitter）で公開。 生クリームを使わず、しっ…
クリスマスにピッタリ 火も包丁も使わない、見た目も華やかな『チーズレシピ』
ライフスタイル１２月２５日は、クリスマス。 飲食店でディナーを楽しむのはもちろん、自宅でごちそうを作り、お酒をたしなむ人もいますよね。 そんなクリスマスにぴったりなレシピを、日本の洋酒メーカーであるニッカウヰスキー株式会社がX（Twi…
全農が太鼓判を押す『カリフラワーの食べ方』に驚き！ 「コリコリした食感がおいしい」
ライフスタイル１年を通して出回っているカリフラワーですが、本来は、１１～３月頃に旬を迎えます。 ビタミンCなどの栄養が豊富で、ゆでたり蒸したりして食べると、ほんのりとした甘さとホクホクした食感がおいしいですよね。 そんなカリフラワーを…
お肉をこねる時に外れやすいビニール手袋 便利な防止技に「知らなかった」「早速やる」
ライフスタイル料理でお肉をこねる時などに活躍するビニール手袋ですが、作業しているうちにズレてしまいやすいのが困りもの。 しかし、ほんの少しの「ひと手間」をかけるだけで、あのイヤなズレがなくなります。知っている人が得する裏技のご紹介です…
クリスマスにぴったり！ 炊飯器で作る『簡単ローストビーフ』
ライフスタイル１２月のイベントといえば、クリスマス。多くの人が、家族や友人とおいしいごちそうを囲み、素敵な日にするものでしょう。 自宅で楽しむ場合は、購入品だけでなく、複数の料理を手作りする人もいますよね。 そんなクリスマスにぴったり…
「すき焼きのシメはうどん？いいや違う」 意外な食材に「え、初耳」「やってみたい」
トレンド年末年始やお祝いごとがある時に、家族ですき焼きを食べる家庭は多いもの。 鍋の具材をおかずにご飯を食べる人もいますが、鍋のシメに麺やご飯を入れる人もいるでしょう。 すき焼きのシメに、焼きそばが合う？ さいおなお（@saio…
ウインナーに切れ目は入れたほうがいいの？ トップバリュの解説に「なるほど」「試してみる」
ライフスタイルウインナーを食べるなら、パリッとジューシーに仕上げたいもの。 そのまま茹でたり焼いたりしてもおいしいですが、よりジューシーに仕上げるための裏技をInstagramの投稿から紹介します。 シンプルにパリッと仕上げるのが人気…
スライサーの使い方、それで合ってる？ 安全な方法に「その手があったか」「やってみます」
ライフスタイル野菜を包丁で薄くスライスするのは難しいもの。そのため、スライサーを使う人も多いでしょう。スライサーは薄く、なおかつスピーディーにスライスできるので便利です。 しかし、「もうちょっとスライスできるかな？」「もっと早く動かし…
揚げずにできる！マイタケの天ぷらに反響 とんでもなくおいしくなる方法とは？
ライフスタイルサクサクでジューシーな味わいが人気の、和食の定番料理、天ぷら。 魚介から肉、野菜やキノコまで、幅広い具材が使われ、定番から変わり種までそのバリエーションはさまざまです。 カリカリとした食感と香りが引き立つ『マイタケ』は、…
寒い冬に嬉しい『だしバターおにぎり』 ミツカンのレシピに「こういうの、食べたかった！」
ライフスタイル小腹が空いた時に食べたくなる、おにぎり。 シンプルな塩にぎりもいいですが、味のしっかり付いた炊き込み風のおにぎりもまた、おいしいですよね。 特に、身体の冷える冬は、少しこってりとした味付けが恋しくなりませんか。 株式会社…
捨てるだけの野菜くず アレに活用する方法に「いいこと聞いた」「やってみます」
ライフスタイルニンジンやタマネギ、葉野菜など、料理に使う多くの野菜は使う時に「くず」が出ます。食べるところではないので捨ててしまうのが一般的ですが、もったいないと思うことはありませんか。 実際に食べることはない部分でも、野菜そのものの…
料理の手間をなくす家事のコツは？ ４選に「参考になる」「意識します」
ライフスタイル家事は毎日休みがありません。だからこそ、家事の負担を少しでも減らしたいという人は多いのではないでしょうか。 Instagramにて、便利な家具や家事のテクニックを発信している、ニトリの公式アカウント（nitori_off…
包丁にくっつきがちなキュウリ ひと工夫加えるだけで…？
ライフスタイル仕事や学校がある朝の時間は、１秒たりとも無駄にしたくないもの。 時間に余裕がない時は、支度をスピーディに済ませるのはもちろん、ご飯をいかに効率よく作り、食べるかも大切になってきます。 朝食に使えるライフハック６選 生活用…
衣に水ではなく、アレを使えばお店の味！ 天ぷらが驚くほどサクサクになる裏技
ライフスタイル子供から大人まで大好きな天ぷら。とてもおいしいのですが、家庭で作る天ぷらは衣が余分な油を吸って、ベチャッとなりがちですよね。 「お店のようなサクサク感が出ない…」と思っているみなさんに朗報です。 なんと、気の抜けた炭酸水…
「この発想はなかった」 牛乳を使った水餃子のアレンジレシピに絶賛の声
ライフスタイル・これは絶対においしいやつ！ ・簡単でいい。今晩作ってみよう。 ・面白い組み合わせ！この発想はなかった。 そんなコメントが寄せられたのは、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素）がX（Twitter）で公開した、あるレシピ…
その発想はなかった！ 『豚の角煮』を２０分で再現する方法に驚き
ライフスタイルとろけるような柔らかさと、お肉にしみ込んだ甘辛い味わいが絶品の、『豚の角煮』。 ほろほろとした食感に仕上げるために、じっくりと火を通すため、手間がかかる料理でもありますよね。 「豚の角煮を食べたいけれど、調理に時間はかけ…
「なんちゅーもんを紹介してくれたんや」の声も 卵をキャベツで巻くと…？
ライフスタイル・ひき肉より簡単そう。 ・なんちゅーもんを紹介してくれたんや…。 ・いいこと聞いちゃった。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部がX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）で公開したレシピに、…
肉まんのアレンジレシピに「この発想はまだなかった」 上部をくり抜いて…？
ライフスタイルやわらかい皮でさまざまな具材を包み、蒸して作られる中華まん。 中華まんの中でも、肉まんはもっともポピュラーで、幅広い世代から人気を集める食べ物でしょう。 そんな肉まんが恋しくなる２０２３年１２月１１日、日本の洋酒メーカー…
卵のパック どちら側から開けるべき？ 正解に「目から鱗」「目からウロコ」
ライフスタイルスーパーで購入してきた卵。開封してパックのまま冷蔵庫に入れようとすると、ふたがパカパカと浮いてしまい、ストレスになりがちです。 Instagram上でさまざまなライフハックを紹介するボム（bom_kosodate_lif…
岩谷産業「各地のたこ焼き店を回った」 大人気のたこ焼き器が生まれた理由とは？
ライフスタイルみなさんは、家庭でたこ焼きパーティーを行ったことはありますか。たこ焼きは老若男女問わず人気で、友達同士で集まってワイワイ焼くと盛り上がりますよね。 そんな楽しいたこ焼きパーティーを行うためには、たこ焼き器が必要です。 家…
「まさか」「これは便利」 ペットボトルキャップの意外な活用法
ライフスタイル料理に使う卵を冷蔵庫から出して準備しておこうとしたら、コロコロと転がって下に落ちそうになった経験がある人も多いでしょう。 そんなヒヤッとしたトラブルを回避すべく、卵を安定させる方法を紹介します。 転がる卵を安定させるのは…
失敗しないたこ焼きの焼き方 名店が教える方法に「たこパで使えそう！」
ライフスタイル家庭用のたこ焼き器が普及している昨今。最近では、たこ焼きパーティーもポピュラーになり、『たこパ』と略して呼んでも通じるぐらいになりましたよね。 せっかく焼くのなら、おいしいたこ焼きを作りたいもの。そこで、たこ焼きをおいし…