シソを千切りするには？ JAの方法が「とてもスムース」「香りもいい」
ライフスタイル春から夏にかけて旬を迎える、シソ。 さわやかな香りとさっぱりとした味わいで、冷奴の薬味や刺身のつまとして添えると、料理の味を引き立ててくれるでしょう。 そんなシソを使う時「切りづらくて困った」ということはありませんか。 …
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
冷蔵庫に余ったキュウリ アレと混ぜるだけで…「味見で半分消えた」
ライフスタイル蒸し暑い夏、火を使う料理はなるべくしたくないのが本音ですよね。 夏バテを防止するためには、水分やカリウムを多く含んだ夏野菜を取り入れた献立を考える人も多いでしょう。 筆者も夏野菜を使った手軽な副菜を検索したところ、味の素…
ニンニクの皮をむくなら… 企業が教える方法に「参考にします」
ライフスタイルパンチのある香りと味が特徴のニンニク。料理の味付けや薬味として、さまざまな料理に使える野菜です。 しかし、一回で使い切れずに置いておくうちに芽が出たりカビが生えたりしてダメになってしまうことも多いですね。 そんな時に役立…
調理する前に必ずやって！ 企業が教える下処理方法に「格段にうまい」
ライフスタイル春先から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。 ゆでて食べてみると、固くて筋っぽかったり火を通しすぎてベチャっとしたりと、理想の仕上がりにならなかった経験はありませんか。 リケンのノンオイル｜理研ビタミン株式会社 公式（r…
ヘタをこすり合わせて…？ 思わぬ効果に「めっちゃ助かる」「すぐ試す」
ライフスタイルパリッとした食感とさわやかな味わいが魅力のキュウリは、夏の食卓に欠かせない野菜です。 みずみずしくておいしいキュウリですが、たまに渋みや苦みを感じることはありませんか。この苦みが苦手な人もいるかもしれませんね。 この苦み…
ミョウガを保存するには？ JAの提案に「知らなかった」
ライフスタイル春から夏にかけて旬を迎える、野菜のミョウガ。 薬味として使うと、アクセントになって、さまざまな料理の味を引き立ててくれますよね。 そんなミョウガですが、一度に使い切れずに困ったことはありませんか。 ミョウガの保存に、あの…
料理研究家がおすすめ！ キュウリの時短レシピに「助かる～」
ライフスタイルサラダやおひたしにして食べるとおいしい、野菜のキュウリ。 １年中、スーパーマーケットなどで売られており、使い勝手がいいため、冷蔵庫にストックしている人もいるでしょう。 白飯がススム、キュウリを使ったレシピ 料理研究家のふ…
子供が大喜び！ 持ち手付きのスイカを作れるカット方法
ライフスタイル水分量が多くあっさりしているので、暑くて食欲がない時でも食べやすいスイカ。 子供にも人気ですが、果汁で手や服を汚されてしまうと、後始末が大変になることも…。 この記事では、そんなスイカを幼い子供でも食べやすく、見た目もか…
そこ、切り落とさないで！ 雪国まいたけの情報に「ビックリ」
ライフスタイル炒め物や鍋など、さまざまな料理に使えるキノコ。スーパーマーケットなどで手に取る人も多いでしょう。 おいしくて便利なキノコですが、種類によってどの部分まで食べていいのか悩んだことはありませんか。 本記事では、株式会社雪国ま…
冷やし中華に『アレ』をのせる レシピに称賛の声！
ライフスタイル夏の定番料理の１つである、冷やし中華。 『冷やし中華はじめました』と書かれた張り紙や看板が、中華料理店で見られると、夏の訪れを感じますよね。 キュウリとささみの梅だれ冷やし中華 料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuu…
切るなら『換気扇』を回して！ 専門団体の助言に「知らなかった」
ライフスタイルサラダやスープ、カレー、煮物など、幅広い料理に活躍する『タマネギ』。 シャキシャキとした食感や優しい甘みなど魅力がある一方で、調理中に涙や鼻水が出ることに悩まされる人も多いでしょう。 そこでタマネギを切る時に涙や鼻水が出…
まだ鍋で茹でてる？ 企業が教える調理法に「今日からコレ」
ライフスタイル夏に旬を迎えるトウモロコシは甘みたっぷりで、おかずとしてはもちろん子供のおやつにもぴったりの野菜です。 リケンのノンオイル（riken_tensai）は、トウモロコシのおすすめの加熱方法をInstagramで紹介しました…
お湯から？水から？どっちがいいの？ ゆで方に「感激！」「意外と違いが出る」
ライフスタイル夏に旬を迎える、野菜のトウモロコシ。 ひと口かぶり付けば、夏の醍醐味を感じることでしょう。 そんなトウモロコシのゆで方をインターネットで調べてみると、水からゆでるのと、お湯からゆでるのとでは、味や食感に違いが表れることが…
「私が生産者でございます！」 母親がドヤ顔で報告したのは…？
トレンドスーパーマーケットなどに並ぶ、野菜や果物には「私が作りました」と書かれた『生産者の顔』のシールが貼られていることがあります。 実際に育てた人や場所の写真を見ることで、自然と安心感や親近感が生まれ、つい手にとりたくなってし…
ナスは〇〇すると保存できる！ JAの教えに「そうだったのか」
ライフスタイル初夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。 トロトロした食感が特徴で、煮たり焼いたりなど、調理方法もさまざまです。 ナスの選び方 ２０２４年７月現在、旬のナスを青果店などで手に取ることも増えるでしょう。 せっかくなら、新鮮で状…
自宅で育てたタマネギに『異変』 中身に「イヤァァ！！」
トレンド「こんなタマネギばっかりは嫌ぁぁ！！」 そんな叫びをXに投稿したのは、自分で育てたタマネギを収穫した、さくれ（@sakure_sakurei）さん。 カレーを作ろうと、タマネギを切ったところ、中身に異変があったそうです。…
３本のキュウリ、こう食べた！ ある家族のアイディアに「楽しい」「真似したい」
トレンド夏は、キュウリがおいしい季節。 スーパーマーケット（以下、スーパー）で買ったり、家庭菜園で育てたりして、旬の味を楽しむ人は多いでしょう。 ２０２４年７月中旬、２児の父親である青かんぱち（@tasorito）さんの家には、…
キュウリたくさんあるならコレ！ ミツカンが教える食べ方に「あっという間になくなる」
ライフスタイル２０２４年７月１２日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで、キュウリを使った簡単レシピを公開。 キュウリをまとめ買いした際などにおすすめな、『ぽりぽりキュウリ』の作り方を紹介しました。 …
「トマトに転生したTwitterをご覧ください」 ２枚の写真に９万人が反応！
トレンドもうすぐTwitterがXになって１年。トマトに転生したTwitterをご覧ください。 ２０２４年７月１２日、そうコメントを添えて２枚の写真を投稿したのは、トマトとトマトジュース専門の直売所を営む『曽我農園』のXアカウン…
まだ塩ゆでしてる？ キッコーマンの発想に「ほんとに無敵」
ライフスタイル夏の定番おつまみである枝豆。いつもどのようにして食べていますか。 筆者はこれまで、塩ゆでして食べることがほとんどで、実を取り出して炒め物のアクセントに使う程度でした。 「枝豆のほかの食べ方はないだろうか」とレシピを探して…
ミニトマトの容器の思わぬ使い道に「もう捨てない！」「ピッタリ入る」
ライフスタイルスーパーマーケットなどに並んでいるミニトマトの容器。ほかの野菜ではあまり見ない形のうえ、意外としっかりしていますよね。 その特徴的な空き容器を「何かに使えないか？」と調べたところ、キッチン回りなどさまざまな場面で役に立つ…
ナスじゃなくてピーマン！ 電子レンジですぐにできる煮浸しを作ってみた
ライフスタイル煮浸しに使う食材と聞いて、パッと思い浮かぶ野菜はありますか。きっと「ナス」と答える人が多いでしょう。 筆者もナスのイメージでしたが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、面白い煮浸しレシピを見つけたので…
土にまみれたジャガイモ よく見ると？「天才現る」「ハッとした」
トレンド何事も、回数を重ねるだけ経験値が上がり、上達していきます。 日常的な料理も、最初は手間取ったり見栄えが悪くなったりしていても、何度も作っていくうちにスキルアップを実感しますよね。 上達していることが分かると、自然とモチベ…
モヤシをゆでるなら『こう』して！ 企業の助言に「早速やる」
ライフスタイル意外と難しい『モヤシ』のゆで方。火を通しすぎてしんなり水っぽい食感になってしまうことも多いですよね。 本記事では、SNSで紹介された『モヤシの上手なゆで方』を紹介します。 モヤシの上手な加熱方法 モヤシをおいしくゆでる方…
カットレタス、水で洗ってる？ 意外な洗い方に「試さずにはいられない」
ライフスタイルサラダや飾り付けに活躍する『レタス』はみずみずしいシャキシャキとした歯ごたえが魅力ですが、保存期間は冷蔵庫で３〜５日といわれ、野菜の中でもトップクラスの短さです。 カットしたものになると保存期間はさらに短くなり、冷蔵庫に…
皮を剥いた『ナス』に油を塗ると… 思わぬ効果に「やらないと損」
ライフスタイル夏から秋にかけて旬を迎えるナス。 焼くだけでもトロっとしておいしいですが、加熱すると色が茶色くなってイマイチな見た目になってしまうこともあります。 そんな悩みを解消する方法を、リケンのノンオイル（riken_tensai…
買った白菜は冷蔵？常温？ 農家のアドバイスに「そうだったのか！」
ライフスタイル白菜はとてもおいしくて、さまざまなメニューに使われる食材です。 スーパーマーケットなどでは、カットして販売されることが多いですが、使い切れなかった場合、残った部分は冷蔵庫に保存しますよね。 白菜はカットも丸ごとも冷凍保存…
おいしいシソの葉は、先が〇〇！ JAの回答に「参考になります」
ライフスタイル６～９月頃にかけて旬を迎え、さっぱりとした味わいが魅力の、シソ。 刻んで冷たいうどんやそばにトッピングしたり、切らずにそのまま口に入れたり、暑い夏に食べる機会が増えますよね。 味のよいシソには、見た目の特徴があるのを知っ…
オクラの食べ方に「知らなかった」「これはラク」 実は生でも？
ライフスタイル星型の切り口がかわいらしいオクラは、夏に旬を迎えます。 栄養が豊富なので、食欲が落ちやすい時期にはピッタリの野菜です。 オクラは、お浸しやサラダに入れて食べることが多いですが、調理時に、ゆでたり蒸したりするイメージがあり…
黒くなりがちなナスの味噌汁 変色を防ぐコツが「それだけ！？」
ライフスタイル夏はナスがおいしい季節。比較的安価で手に入るので、メインのおかずはもちろん、漬物や汁物などのサイドメニューにすることもあるでしょう。 中でも、ナスがとろとろに煮えた味噌汁はおいしいのですが、気になるのは汁がやや黒く変色す…