キャベツ1玉の切り方に「便利すぎる」「料理がラクになった」【野菜の切り方4選】
キャベツを1玉買ってきた時に、可食部をすべて使い切っていると思えますか。 「残している部分が多そう…」と感じる人の中には、『どう切ったらいいか分からない』という悩みを持つ人もいるでしょう。 カゴメ株式会社のウェブサイトで…
ライフハック
「ライフハック」に関する記事の一覧ページです。ドラム式洗濯機が故障したら？、100均ダブルクリックが万能すぎる！、ブロッコリーの正しい洗い方など、生活や仕事に役立つ裏技や時短術などをご紹介しています。
大根を切ったら断面が青色だった！ 「食べても大丈夫？」の問いに農水省が回答
どの食材も、直接口に含むものだからこそ、適切な扱いを心がける必要があります。 店で買い物をしたり、料理に取り掛かったりする際、食材をしっかりと確認し、傷んでいないかを確認する人がほとんどでしょう。 農林水産省がウェブサイ…
残りかすで虫が寄らない！ コーヒー粉の使い道に「エコで最高」「助かる」【4選】
使い終わったシャンプーボトルやコーヒーを抽出した後に残る粉など、毎日の暮らしではさまざまなゴミが出るものです。 例えば、ドリップコーヒーを抽出する際に残る粉。 実は、家にまつわる困りごとを対処する、便利なアイテムとして再…
ニンニクの皮むきが秒で終わる！ レンジの裏技に「知らなかった」「助かる」【4選】
さまざまなジャンルの料理で活躍するニンニクは、皮をむいたり、芽を取り除いたりするのに時間がかかります。 手に持つ時間が長くなるほど臭いもつきやすいので、「短時間で済ませられないか」と模索している人もいるでしょう。 そのよ…
捨てずに残った紙緩衝材 折り方1つでキッチン用『簡易ゴミ袋』に使える！【4選】
商品を包む緩衝材は、「何かに使えそう」と思って取っておいても、使い道が見つからず溜まってしまうことも多いでしょう。 実は、折り方次第で、簡易的なゴミ袋に変身するそうです。 身近なものが便利グッズになる『再利用アイデア』を…
野菜は育ち方でゆで方が違う！ 企業の解説に「助かります」「もう迷わない」【4選】
野菜の下ゆでをする時に、ゆで方を野菜に合わせて変えていますか。 野菜は、『土の上で育つもの』と『土の中で育つもの』の2つに分けられ、どちらのグループに属しているかでゆで方が変わります。 どのようなゆで方が適しているのか、…
「甘くないサツマイモでも大丈夫？」 絶品スイーツに「天才」「作りたい」【4選】
おいしい野菜や果物を見分けて買ったつもりが、食べてみると「そうでもなかった…」ということはありませんか。 甘さとほくほくの食感が決め手となるサツマイモも、見分けるコツはあるものの、思うように見分けられない食材の1つです。…
作り置きは主菜から？副菜から？ 正解に「いいこと知った」「すぐ実践する」【4選】
作り置きしておくと、お弁当だけでなく忙しい日のごはんの助けになります。週末などにまとめて作る時、『作る順番』を意識していますか。 実は、主菜を先に作るか、副菜を先に作るかで調理の効率が大きく変わるのです。 作り置きは副菜…
チャーハンをパラパラにする3つの方法 結果に「意外」「これは試す」【4選】
チャーハンは、ご飯と野菜、卵などをフライパンで炒めるだけのシンプルな料理だと思われがちです。 しかし、満足のいく仕上がりにするのは意外と難しく、特に、ご飯をパラパラにするのが最大の難関といえるでしょう。 よう（you.k…
チョコの湯せんはボウル不要！ 裏技に「初めて知った」「これは助かる」【4選】
チョコレートを使ったお菓子の工程に必要な、チョコレートの湯せん。 お湯の入ったボウルに、チョコレートの入ったボウルを重ねて均一に溶かす作業は、非常に神経を使います。 しかし、ボウルを使わずに簡単に湯せんできる方法があるの…
大根の桂むきは包丁いらず！ 簡単すぎる方法に「コレ便利」「試したい」【4選】
桂むきは、大根の皮を薄くむく和食の技法です。 和食の世界では、向こう側が透けて見えるくらい薄くむかなくてはいけませんが、それ以前に「皮をむくこと自体が難しい」と感じるのではないでしょうか。 実は、包丁を使わなくても桂むき…
鮭は半月形を選んで！ 企業の助言に「知らなかった」「ありがたい」【4選】
癖がなく食べやすい鮭は、焼き魚はもちろん、鍋やパスタ、シチューなどさまざまな料理に活躍します。 その一方で、骨が多いので「食べにくい」と感じる人もいるのではないでしょうか。 株式会社ニチレイフレッシュ（以下、ニチレイフレ…
「ウインナーに切れ目って必要？」 企業の回答に「衝撃」「今日から変える」【4選】
調理法は、地域の習慣や家庭の好みによって異なるもの。ある人が当たり前にしていることでも、別の人には珍しく感じられるかもしれません。 例えば、ウインナーを焼く時に切れ目を入れるかどうかも、意見が分かれるポイントです。おいし…
「魚の臭いってどう取るの？」 身近な食材に「意外」「納得」【4選】
魚は種類に関係なく独特の臭いがあるので、調理をするうえで『臭み取り』は欠かせません。 しかし、「魚の臭いをどうやって取ればいいのか分からない」という人もいるでしょう。 調理方法に合わせて選べる3つの『臭み取り』を見てみま…
「ゼラチンでトンカツ？」 意外な調理法に「驚いた」「やってみたい」【4選】
揚げ物の中でも難しいメニューの1つがトンカツ。中まで火をしっかり通しつつ、衣をサクッと仕上げなくてはいけません。 自宅でトンカツを作ると、「ジューシーさと柔らかさが足りない」と感じることもあるでしょう。 その悩みを、トン…
「漬け込み時間なし！？」 味玉の裏技に「衝撃」「すぐ試す」【4選】
ラーメンやチャーハンにのせたり、そのまま食べたりと、常備してあると便利な『味玉』。 作るとなると、最低でもひと晩、長ければ2〜3日漬け込む必要があります。 その味玉が『漬け込み時間なし』で作れるとしたら、試してみたいと思…
鶏もも肉が切れない原因は皮？ 裏技に「目からウロコ」「ストレス消えた」【4選】
肉の中でも値段が安く、幅広い料理に活用できる『鶏もも肉』。肉の部分はすぐに切れても、皮だけが切れずイライラしたことはありませんか。 「包丁のせいではない」と思う人は、『皮の向き』に注目してみてください。 鶏もも肉は皮を内…
炭酸水で煮込むチャーシューに「ふわふわ」「トロトロ」【4選】
おかずやお酒のおつまみとしてはもちろん、ラーメンやチャーハンのトッピングとしても活躍する『チャーシュー』。 材料をそろえれば家庭でも作れますが、思うような仕上がりにならないことも多く、苦戦する人もいるのではないでしょうか…
卵焼きはレンジで完成 新定番になる理由に「納得」「目からウロコ」【4選】
朝食やお弁当の定番おかず、卵焼き。比較的簡単に作れる料理ではありますが、仕上がりが安定しないことにいら立ちを感じる人もいるでしょう。 そのような時は、フライパンでしか作れないという概念を捨てて、別の作り方にチャレンジして…
枝豆やパスタをゆでた後の汁 意外な効果に「便利すぎ」「真似する」【4選】
野菜や麺類など、ゆでる工程のある料理は多いもの。カレーや鍋物のようにそのまま煮込む場合を除き、ゆでるために使ったお湯は捨てるのが一般的です。 『捨てるもの』というイメージの強いゆで汁ですが、実はゆで終わった後にも使い道が…
「冷凍ご飯は味が落ちると思ってた」 保存の裏技に「逆だった」「衝撃」
電子レンジで温めるだけの冷凍ご飯は手軽ですが、炊きたてと比べて「味が落ちた」と感じることもあるでしょう。 そのような時におすすめなのが、りーまま（rimama_kurashilabo）さんがInstagramで紹介してい…
麦茶は煮出さなくてもいい？ 新しい作り方に「さっぱり仕上がる」「毎日やる」
麦茶は、子供から大人まで安心して飲める夏の定番ドリンクですが、実は注意しないと雑菌が繁殖しやすい飲み物です。 そこで本記事では、もも（mo_mo_kurashi）さんのInstagramで紹介している『衛生的な麦茶の作り…
肉をプロ級に柔らかくする秘密は？ 意外な食材に「なるほど」「試したい」【4選】
スーパーマーケットで買ってきた肉を調理した時に、予想よりもかたくなった経験はありませんか。 どこで売られているかに関係なく、肉は焼くとかたくなります。しかし、ある物と一緒に調理すると、お店で食べてるような柔らかさになるの…
スパゲッティの太さで味が変わる？ 相性のいいソースに「なるほど」「知らなかった」【4選】
イタリアの国民食といえる『スパゲッティ』。 日本国内のスーパーマーケット（以下、スーパー）で見かける一般的なスパゲッティのほかにも、さまざまな太さの麺があるのを知っていますか。 この太さの違いは、単に見た目だけの話ではあ…
長ネギを小口切りする前に1本線を？ 仕上がりに「ストレス消えた」「最高」【4選】
長ネギを小口切りにする時、ネギ同士がくっついてアコーディオンのようになったことはありませんか。 くっついたネギは切り離さなくてはならないので、気がついた時のショックはもちろん、切り離す作業の負担は計り知れません。 しかし…
「すぐクタッとなるのに」 モヤシがシャキッと仕上がる方法に「驚いた」「試したい」【4選】
麺類のトッピングや、肉料理のつけ合わせなどに活躍するモヤシ。 シャキッとした歯ごたえを楽しみたくても、すぐに火が通ってしまい、思うように仕上がらないと感じている人も多いでしょう。 そのような時は、モヤシをゆでる時に『ある…
「ずっと苦戦してた」 卵の殻が指1本で取れる裏技に「神テク」「試したい」【4選】
卵を割った時に細かい殻の破片が中に落ち、なかなか取れずにイライラした経験はありませんか。 卵は白身も黄身もぬめっとしているので、殻をつまもうとすると、触った瞬間に動いてしまいます。 しかし、ちょっとした工夫をすることで、…
「ピーラーいらないの？」 ジャガイモの皮むきテクに「試したい」「目からウロコ」
春から夏にかけて旬を迎える新ジャガイモは皮ごと食べられますが、料理によっては皮をむいたほうがいい場合もあります。 皮が薄い新ジャガイモにピーラーを使うと実まで削ってしまい、「もったいない」と感じる人もいるのではないでしょ…
「炒めるの面倒だった…」 あめ色タマネギを時短で作る裏技に「助かる」「もう戻れない」【4選】
レシピに『タマネギをあめ色になるまで炒める』と書かれていると、作るのが面倒だと感じることはありませんか。 じっくり炒めるほどおいしくなるといわれていますが、忙しい人にはなかなかハードルが高いものです。 そのような時は、炒…
水に浸けるだけでニンニクの薄皮が？ 意外な方法に「知らなかった」「便利すぎ」
料理でニンニクを使う際、「薄皮むきが面倒…」と感じたことはありませんか。 手に皮がくっついたり、何枚も重なった薄皮がなかなか取れなかったりと、少々面倒に感じる作業ですよね。 そこで、Instagramで暮らしの知恵を多数…