料理

ジューシーな肉とスパイシーなソースがおいしい、ケバブ。 お祭りの屋台やキッチンカーなどで販売されているのを見たことがある人は多いでしょう。 そんなケバブについて「どこの国の料理？」「どうやって作るの？」などと疑問に思った…

中華料理店で見かけることの多いザーサイは、そのまま食べるだけでなく、アレンジされた料理も多いですよね。何気なく口にしているザーサイですが、原料やどのように作られているのか、知っている人は少ないのではないでしょうか。 今回…

ラッシーはインド発祥のヨーグルトがベースの飲みもので、日本の飲むヨーグルトとはまた異なるさっぱりとした風味が特徴です。インド料理のお店ではメニューにのっていることも多く、名前だけは知っている人も多いのではないでしょうか。…

「後悔させません。ナスを６本用意してください」 Xにこのような言葉を投稿したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のアカウント（@maruetsu1945）。 夏野菜の代表格ともいえるナスをおいしく味わうレシピを公開し、反…

「晩御飯の手間を減らすために味噌汁を作り置きしたい」「味噌汁ってどのくらい日持ちするのか」と、悩んだことがある人は多いのではないでしょうか。 味噌汁が日持ちする期間は保存方法によりますが、冷蔵庫に入れた場合は長くて３日ほ…

みなさん、白子を食べたことはありますか。「お店のメニューにあるけれど何かよく分からない」「ちょっと不気味で食べる気にならない」という人もいるのではないでしょうか。 この記事では、白子の正体や味、さらには自宅でできる簡単レ…

突然ですが、安い時にキノコをたくさん買った場合、どのように保存していますか。 「冷凍保存できるのか」と悩んだことがある人もいるかもしれません。 キノコは冷凍保存ができるのか、株式会社雪国まいたけ（以下、雪国まいたけ）に取…

子供から大人まで世代問わず人気のおかず、ハンバーグ。 ひき肉やタマネギなどの手頃な食材で作ることができ、調理方法も割と簡単なため、食卓に登場する機会は多いでしょう。 ただ、家庭で作ると焼き加減が難しく、お店のようにふんわ…

噛めば噛むほど旨みが染み出してくる、おつまみの定番『あたりめ』。そのまま食べることがほとんどだと思いますが、実は料理にも活用できることを知っていますか。 『トップバリュ』の公式Instagram（topvaluoffic…

カリッとした食感と、ピーナッツとの絶妙なバランスがおいしい『亀田の柿の種』。 お酒のおつまみとして食べている人も多いでしょう。 そのまま食べてもおいしいですが『亀田の柿の種』を料理に加えると、また違った味が楽しめるようで…

一品料理や炒め物、炊き込みご飯までさまざまな料理に使える、さやえんどう。彩り鮮やかな緑色のさやが特徴的で、栄養素を豊富に含んでいます。 弁当のおかずに入っているのを見かけたことがある人も多いのではないでしょうか。 そんな…

おやつやおつまみとして人気の『チータラ』。 そのまま食べても十分おいしいですが、ひと手間加えた『焼きチータラ』という絶品レシピを知っていますか。 『チータラ』を販売する株式会社なとり（以下、なとり）のレシピを参考に、『チ…

簡単に調理できて、おいしく食べられるそうめん。 つけ汁やタレを変えれば、味の変化を楽しめるので、飽きることなく食べられます！ しかし、いろいろなアレンジをしても、和風の味付けになりがちですよね。 ヤンニョムで味付け！韓国…

お酒を飲む人たちの間では、酒のあてとして有名なカラスミ。『うに』『このわた』とともに、日本三大珍味として知られている食材です。決して価格が安くはないため、食べたことがない人も多いのではないでしょうか。 この記事ではそんな…

サラダや炒めもの、スープといったさまざまな料理に使われる野菜がキャベツです。幅広い料理に活用できるため、普段からよく食べている人も多いのではないでしょうか。 キャベツは、ひと玉が大きいので一回の料理ではすべてを消費しきれ…

いちじくは生のままでも、調理しても楽しめる果物です。しかしいちじくは、決して身近な果物とはいえませんよね。 「いちじくを食べてみたいけれど、食べ方が分からない」という人もいるのではないでしょうか。そこで本記事では、簡単に…

・ご、ご飯が見えない…。 ・いいことを聞いた。やってみます！ ・これは気絶するうまさ。ご飯が何杯でもいけるやつ。 ・え、芯も入れるのですね。 ・これはたまらない。最高すぎるだろ。 そんな絶賛の声が寄せられたのは、農業法人…

手軽においしいラーメンが味わえる、インスタントのラーメン。 即席ラーメンの王道ともいえる『サッポロ一番』をキッチンにストックしている人も多いのではないでしょうか。 実は『サッポロ一番』は、レンジで調理ができることを知って…

暑い季節に食べたくなる、そうめん。 ゆでた麺を、めんつゆに付けるのが、一般的な食べ方でしょう。 夏バテした身体にさっぱりとしたそうめんはおいしいですが、続けて食べていると飽きてしまうものです。 豚肉とキャベツのそうめんチ…

２０２４年６月現在、SNSなどで話題の『カップヌードル』のアレンジレシピ。いろいろなレシピがあり、見ているだけでも楽しいですよね。 筆者も『カップヌードル』を少し工夫をしたいと探していたところ、日清食品株式会社（以下、日…

みずみずしく、さっぱりとした味わいの夏野菜である、キュウリ。 漬物やもろきゅうなど、箸休め的なメニューで大活躍します。 しかし、メインのおかずとして使用する機会は少ないかもしれません。 味の素株式会社（以下、味の素）が運…

老若男女問わず人気な、カルボナーラ。 香ばしいベーコンのうま味とクリーミーで濃厚な味わいが、おいしいですよね。 カルボナーラといっても、いろいろなバリエーションがあります。 アレを使ったカルボナーラが話題 「カルボナーラ…

蕎麦やうどんに合わせるとおいしい温泉卵。いざ作ってみると火加減が難しく、失敗してしまう人もいるでしょう。 そんな温泉卵を作るのが苦手な人に朗報です！なんと、いつも捨てているあの容器を活用することで簡単に作れるのだとか。 …

春から夏にかけて旬を迎える、野菜のパプリカ。 スーパーマーケットや青果店では、黄色、オレンジ色、赤色などが売られています。 そんなパプリカをサラダに入れれば、色鮮やかで食卓を華やかにしてくれるでしょう。 魚焼きグリルを使…

じっくりと柔らかく煮た角煮は、脂身がとろりと溶けておいしいですよね。 しかし脂身の多い肉を使うため、余分な脂で鍋全体が覆われてしまうこともあるでしょう。 そのまま器によそうと、油ギトギトの角煮になり、見た目も味もイマイチ…

『アルミホイル』は料理に欠かせない便利アイテム。 しかし使用中に芯が飛び出たり、きれいに切れなかったりと悩みを抱えている人も多いのではないでしょうか。このような問題はほんの少しの工夫で簡単に解消できます。 Instagr…

和食から洋食まで活躍する『キノコ』。調理の際は『石づき』を切り落とさなくてはなりません。 なかでもシメジやヒラタケは石づきを中心に広がるように生えているため、石づきだけを包丁で切り落とすのは意外と難しく、軸の部分まで切り…

ちょっとリッチなモーニングやカフェなどで食べたくなる、フレンチトースト。 時間に余裕がある朝に「作ってみようかな？」と思うこともあるでしょう。 しかし、フレンチトーストは卵液を染み込ませるのに時間がかかるなど、すぐに食べ…

つるつるとしたノド越しとコシのある食感がおいしい、そうめん。 そうめんはゆでた後、めんつゆにくぐらせて薬味とともに食べるのが、一般的な味わい方でしょう。 しかし、そうめんの調理方法は『ゆで』にとどまらないのを知っています…

５～７月頃になると、スーパーマーケットなどで、梅の実が並びます。 売り場には、梅酒や梅シロップを作る人向けの瓶や氷砂糖なども置いてあり、「今年は挑戦してみようかな」と、考える人もいるでしょう。 しかし、梅酒や梅シロップを…