レシピ

春に旬を迎える新玉ねぎは、１月上旬から５～６月頃まで店頭に並びます。 辛みが少なく、甘くてみずみずしい新玉ねぎのおいしい食べ方を、全国農業協同組合連合会（以下、JA全農）がTwitterに投稿しました。 JA全農がおすす…

ミカンの白い繊維は『取る派』ですか。気にせずそのまま『食べる派』ですか。 『取る派』の人に朗報です。なんと、たった１分間ミカンを湯がくだけで、白い繊維がキレイに取れるらしいのです。必要なものはお湯と氷水、ストップウォッチ…

２０２１年１月、新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、再び緊急事態宣言が発動されました。 寒い冬は、ただでさえ家にこもりがちですが、『おうち時間』は、まだしばらく続きそうです。 そうなると、気になるのは体重…家にいる…

今や、コンビニやスーパーで手軽に購入できる豆苗。 お笑い芸人の阿佐ヶ谷姉妹さんが自宅で栽培していることでも知られている豆苗は、使った後に水をやるだけでもう一度食べられる便利な食材です。 そんな豆苗は、炒めるもよし、ゆでる…

タンパク質には、動物性タンパク質と植物性タンパク質があります。 大豆製品は、植物性タンパク質を手軽に摂ることができますが、豆腐や納豆だけではメニューもワンパターンになってしまいそう。 そんな時は、厚揚げを使ってみてはいか…

自宅でもアウトドアでも大活躍のホットサンドメーカー。『ホットサンド』と名はつきますが、実は麺類も調理できることをご存知でしょうか。 今回作ってみるのは、ネットで話題になっていた『中華風かたやきそば』。 さてどんな仕上がり…

自宅で簡単にホットサンドが作れるホットサンドメーカー。 我が家でも愛用品ですが、実はこのホットサンドメーカー、パンを使わない料理も作れることをご存知でしょうか。 さてどんなメニューが作れるのか、その可能性を探るべくネット…

カリカリの食感にスパイシーな濃厚カレー、揚げパンのボリュームでお腹も満たしてくれるカレーパンが筆者は大好きです。 そんなカレーパンですが、セブンイレブンにある食材だけを使ったアレンジレシピをネット上で発見。早速作ってみる…

今では一年中出回っている大根。大根は、味自体にクセがないので、何かと使いやすいですよね。 消化にもよいので、胃腸がお疲れ気味の時にも食べやすい野菜です。 夏は大根おろしで、冬は鍋に入れて…そんな大根を、魚に添える大根おろ…

お餅を焼くときに、中身が飛び出して網にくっついてしまうことはありませんか。 お餅が付いた網をキレイに掃除するのは意外と面倒なものです。どうにかして、中身が飛び出さないように焼きたいと思う人もいるのではないでしょうか。 そ…

ブロッコリーはサラダやスープ、炒め物など、いろいろな料理に活用できる野菜です。いつも家庭料理で使っている身近な食材ですが、実は意外と知らないことも！ そこで今回は、基本となるブロッコリーの切り方、茹で方をご紹介します。 …

じゃがいもは、普段の家庭料理でよく使う野菜の代表格です。和食や洋食などジャンルを問わずに活躍し、日持ちもするので、常備食材として欠かせません。 しかし、じゃがいもの皮むきが面倒という方も多いのではないでしょうか。いつもは…

冬に手頃な価格で手に入る野菜といえば、白菜。鍋料理には欠かせない食材です。 味がしみてくたくたになった白菜は、本当においしいですよね。しかし白菜は鍋料理や炒め物など使い方が決まっていて、飽きてしまうという方も多いのではな…

お正月といえばお餅。しかしお正月を過ぎると、あまり食卓には出てきません。 買ったお餅がまだまだ余っていて、消費方法に困っている方も多いのではないでしょうか。実は、お餅もアレンジ次第でおいしいおかずやデザートに大変身するの…

スーパーマーケットやコンビニエンスストアに行くと、ずらっと並んでいるインスタントラーメン。 そのまま食べるのもいいけれど、今回は驚くほどおいしくなる簡単アレンジを紹介します。 用意したのは『サッポロ一番 塩らーめん』。昔…

家計のことを考えると、とっても助かるもやし。安くて、かさ増しにも使えて便利ですよね。 ただ、賞味期限が短く、次の日にはしなしなし始めてしまうのが難点だったりします。 そんな、もやしを１週間も、シャキシャキに保ってくれる方…

管理栄養士・料理家の五十嵐ゆかり（@igarashi_yukari）さんは、秋田県の名物『バター餅』を自宅で簡単に作る方法を紹介。Twitterで反響が上がっています。 秋田名物『バター餅』 材料・作り方は以下の通りです…

お正月のおせち料理などで、たくさん購入しがちな『カマボコ』。 そのまま食べてもおいしいですが、飽きてきたら、ちょっとひと工夫してみるといいかもしれません。 料理人の麦ライス（@HG7654321）さんが、Twitterに…

お正月に食べきれず、余ってしまったお餅。みなさんはどんな風にアレンジして食べていますか。 料理人の麦ライス（@HG7654321）さんは、Twitterに余ったお餅を使ったおやつレシピを投稿。「試してみたい！」といった声…

ゆでてそのまま食べるもよし、スープやグラタンなどの具にしてもよし…お弁当のおかずにもぴったりなブロッコリー。 味もおいしく、食感も楽しいブロッコリーは、食卓に欠かせない野菜のひとつでしょう。 そんなブロッコリーの茎の部分…

２０２０年１２月２１日、洋酒メーカーの『ニッカウヰスキー』はTwitterでバナナを使ったスイーツのレシピを投稿。 「おいしそう！」の声が続出した、ウイスキーにも合う『ホットスイーツ』とは…。 『焼きチョコバナナッツ』 …

２０２０年１２月現在、農林水産省によると、キャベツや白菜、レタスなどの野菜が、天候に恵まれ生育がよかったことから出荷量が増え、価格が安くなっているといいます。 キャベツや白菜は、炒め物やスープ、鍋など加熱してたくさん食べ…

「今日の献立、何にしよう」 毎日、考えてしまう人も多いのはないでしょうか。 もう一品あると、いいんだけど…ということも。そんな時、簡単に作れて、見た目もワンランクアップの『おひたし』レシピを２つ紹介します。 今回、使用す…

手軽に作れて種類も豊富な袋麺。 筆者もしばしばお世話になっていますが、袋麺だけだとやや栄養に偏りがあるなと思ったことはありませんか。 そんな罪悪感を帳消しにしてくれる、栄養満点アレンジレシピをネット上で発見。 早速、作っ…

コストパフォーマンスもよく、食べたいときにすぐ食べられるのがうれしいコンビニパスタ。 もちろんこのままでも美味しいのですが、ほんのひと手間加えるだけで、お洒落で栄養満点に変身させられるレシピを発見。 早速、試してみること…

寒い日にはあたたかい鍋が食べたくなりますよね。 最近では一人前がセットになった鍋がコンビニで売られるなど、手軽に楽しめるようになってきました。 そんな中、牛丼でおなじみのすき家から、テイクアウトできる豆乳牛鍋定食が発売さ…

鍋料理は美味しいのはもちろんですが、肉や魚、野菜、豆腐など、栄養がたっぷり摂れるため、冬の定番料理になっています。準備や片付けが楽なのも嬉しいですよね。 鍋料理といえば、豆腐は欠かせません。プルプルの食感を楽しめるのは、…

元宝塚歌劇団・月組のトップスターである龍真咲（りゅう・まさき）さんがパーソナリティを務める、ニッポン放送の番組『龍真咲のMOONLIGHT PARTY』。 番組では毎月１０名に健康美人サプリメント３点セットなどをプレゼン…

短時間で作れるパスタ料理は、休日には重宝します。中でも大人から子供まで人気のカルボナーラ。我が家でも定番メニューとなっています。 一般的にカルボナーラは卵や生クリーム、ベーコンなどを使用しますが、たまには違った味付けや食…

ちくわは安くて美味しいので、お弁当には欠かせない食材です。きゅうりやチーズをつめたもの、磯辺揚げなど、子供たちも大好きな一品。 しかし、ちくわをお弁当以外の料理に使うのが意外と難しく、賞味期限切れになってしまうことも多く…