grape [グレイプ]

切り身にされた刺身を購入するよりも、柵（以下、サク）を購入して自分で切ったほうが、たくさん食べられますよね。ただ、サクを切るのはあまり得意ではない人もいるでしょう。 初めて刺身を切る時は、どうすればおいしくきれいに切れる…

あなたはリンゴを食べる時に、皮を剥きますか。口当たりなどを気にして皮を剥く人もいるでしょうが、中には「農薬が付着しているかも…」という不安から、避ける人もいるかもしれません。 では、リンゴの皮は食べても大丈夫なのでしょう…

昨今、増えているクマによる人的被害。これまで「クマはまず出ないだろう」と思われていた市街地でも目撃情報が多発するなど、生息地域が変わっており、思ってもみない場所で遭遇する可能性があります。 では、もしクマに出会ってしまっ…

クッキングシートは主に、料理やお菓子作りで使用される耐熱性の紙です。 両面にシリコーン加工がされており、食品がくっ付かず、焦げ付きにくく、汁も通しにくいので、使っている人は多いでしょう。 クッキングシートは具体的にどんな…

冷凍した肉を料理に使う際は、あらかじめ解凍しておくと調理しやすいですよね。 しかし、解凍してしまった後に「やっぱり使わないかも…」という状況になった人もいるかもしれません。 その場合、「もう一度冷凍してはいけない」といわ…

秋はリンゴのおいしい季節です。あなたはリンゴを食べる時に皮を剥いていますか。 リンゴは皮と実の間の果肉がおいしいので、丸ごと食べるのがおすすめですが、剥いて食べる人もいるでしょう。 しかし、剥いた皮を捨てるのはもったいな…

エノキタケは安くておいしい食材です。汁物に使うのがポピュラーですが、アイディア次第でいろいろなレシピに活用できます。 宮崎県宮崎市でエノキタケを生産する『加藤えのき』に、エノキタケを使ったおいしいレシピを紹介してもらいま…

春雨は低カロリーで、ヘルシーな食品です。サラダなどにも使われ、人気がありますよね。 ただ、春雨は乾麺で販売されており、食べるには『戻す作業』が必要になります。春雨をおいしく、早く戻す方法はあるのでしょうか。 老舗食品メー…

炒め物やスープのとろみ付けなどに欠かせない片栗粉。揚げ物に使うと、衣が薄めで香ばしい感じに仕上がりますよね。 しかし、中には「片栗粉はどう使えばいいのかが分からない」という人もいるかもしれません。 片栗粉の使い方について…

サツマイモを切ったり、皮を剥いたりした際に、断面がきれいな黄色のような色から黒っぽくなったことはないでしょうか。 色が変わってしまうと「食べても大丈夫なのかな」と不安になりますよね。では、なぜ色が変わるのでしょうか。また…

サトイモは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。 ねっとりとした食感が特徴で、煮物をはじめ、いろいろな料理で楽しめますが、皮むきが大変ですよね。 そこで、サトイモの皮をきれいに剥く方法を、埼玉県の『JAいるま野』に聞いて…

鶏もも肉を購入した際、肉の端に白いひものようなものが付いていることがあります。 これは肉の部分に埋まるようにつながっていますが、なんなのかご存じでしょうか。 さまざまな活動を通して、国産チキンの安全性・信頼感、おいしさを…

スニーカーは履いているうちに汚れてしまうもの。特に色が白ベースだと汚れが目立ちますよね。 とはいえ、スニーカーは丸ごと洗うのが面倒なうえ、乾かすのに時間もかかります。 「靴のちょっとした汚れに役立つ」と話題なのが、１００…

秋から冬にかけては、スーパーマーケットなどでサツマイモが多く販売されます。中には、家庭で焼き芋やサツマイモ料理を楽しむという人も多いでしょう。 せっかくならおいしいサツマイモを選んで買いたいところです。 では、おいしいサ…

ステンレス製のボウルは、切った材料を入れておいたり、食材を混ぜたりと、さまざまな用途に使える便利な調理器具です。 では、電子レンジやオーブンでも使えるのでしょうか。 調理用品を販売する、和平フレイズ株式会社（以下、和平フ…

電子レンジは食品を温めるのに便利な家電です。冷凍ご飯を解凍したり、コンビニ弁当を温めたりなど、日常的に大活躍しますよね。 しかし、温める際に食材をアルミホイルで包むのはNGといわれています。これはなぜなのでしょうか。 ア…

フライパンに油を引くのは基本ですが、フッ素加工されたフライパンの場合はどうしていますか。 食材がくっつきにくいので、「油を引かないでもいいか」と考える人もいるかもしれません。 実際のところ、どんなフライパンでも油を引くべ…

果物を購入したけれど、「量が多くてすぐには全部食べられなかった」ということはありませんか。 このような場合、食べるまで適切な場所に保存しておきたいですよね。秋が旬の梨は、どのように保存するのがいいのでしょうか。 千葉県白…

秋は果物がおいしい季節です。スーパーマーケットの店先にも、旬の梨が登場しますよね。 では、おいしい梨を見分けるには、どのような点に注意すべきでしょうか。 千葉県でトップクラスの梨の収穫量を誇る白井市で、おいしい梨を生産す…

秋から冬にかけて旬を迎える、サトイモ。カットしたら、断面に赤い筋や斑点が入っていることがありますよね。 通常のサトイモの色とは違うため、戸惑うかもしれませんが、なぜこのような状態になるのでしょうか。 日本有数のサトイモの…

さわやかな酸味が特徴の果実である、レモン。レモン汁は魚料理やサラダ、ドレッシング、マリネなどの調味料として使われます。 ほかにもレモネード、紅茶、カクテルなどに用いることで、さわやかな風味が楽しめますね。 ただ、レモンと…

水分補給に用いられる飲料としては、水やお茶、スポーツドリンクなどが挙げられます。 では、コーヒーは水分補給用の飲料として適しているのでしょうか。「コーヒーは水分補給になるのか」を、ネスレ日本株式会社（以下、ネスレ日本）に…

家庭の必需品である冷蔵庫。ある日突然、庫内の部品が破損したことはありませんか。 例えば、棚のようになっているトレイが割れると、物が置けなくなって困りますよね。 冷蔵庫の中の部品などは、新しく購入できるのでしょうか。もし購…

緊急自動車は、緊急時にはサイレンを鳴らして走行します。サイレンは救急車なら「ピーポー」という音で、消防車なら「ウー」という音ですね。 このうち、救急車のサイレンの音は、ひと昔前と違って聞こえるという人がいますが、本当に変…

お菓子や加工食品のパッケージの中に『食べられません』と書かれた小さな袋が入っているのを見たことはないでしょうか。 この袋は脱酸素剤や乾燥剤と呼ばれるものですが、なんのために入れられているのか、また、捨ててしまっても問題は…

スイカをカットすると、中身が赤い部分と白い部分に分かれていますよね。「どこまでが果肉でどこからが皮なのか」と気になったことはありませんか。 また、メロンもスイカと同じように、果肉と皮の境目が分かりにくい果物です。 本記事…

秋はナスがおいしい季節です。焼きナス、煮びたし、お漬物など、さまざまな料理に使われますよね。あなたはナスをどのように調理しているでしょうか。 『ナスのおすすめレシピ』について、 群馬県庁農政部に所属する『群馬県東部農業事…

秋は果物がおいしい季節です。柿は日本に古くからあり、秋の味覚の代表格といえます。 そのまま食べてももちろんおいしいですが、よりおいしく食べられるレシピはあるのでしょうか。 岐阜県本巣市で富有柿（ふゆうがき）を栽培する『後…

鶏むね肉は熱を通すと硬くなったり、パサついたりするなど、おいしく調理するのが難しい食材です。 しかし、適切な方法でカットすると、食感を柔らかくできるのをご存じでしょうか。 本記事では、給湯器・ガスコンロメーカーの株式会社…

スーパーマーケットには、シイタケ、シメジ、エノキ、マイタケと、さまざまな種類のキノコが販売されています。 いずれもおいしいキノコですが、レシピを見ると、すべて炒めたり煮たりといった加熱する内容ですよね。 これらのキノコは…