ナスを冷蔵庫に入れると変色する理由と 農林水産省が推奨する正しい保存方法
ライフスタイルビタミンや食物繊維がたっぷりと含まれている上に、さまざまな調理方法がある、ナス。 スーパーマーケットなどで基本的に通年流通していることもあり、手に入れやすいのも長所の１つといえるでしょう。 身近な食材のナスですが、何に使…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
大根を切ったら青く変色してた！ 捨てようと思ったら…「勘違いしてた」「そうだったの！？」
ライフスタイル私たちが生きるために、食事は欠かせません。適切な食生活は心身の健康につながるため、重要といえるでしょう。 しかし、食材は正しい扱い方を心がけないと、時には身体に害を及ぼすことも。しっかりと食材の特性を理解した上で管理し、…
千切りキャベツにアレを絡めると「とんでもなくうまい」 企業が教える『楽うまレシピ』
ライフスタイル簡単かつ時短でできるレシピを投稿している、株式会社クレハのキッチン用品『キチントさん』シリーズの、X（Twitter）アカウント。 同アカウントで公開された、キャベツを使ったレシピに絶賛の声が相次いでいます。 投稿による…
ブロッコリーのレシピに「子供も喜びそう！」 ミツカン直伝のワザが？
ライフスタイル料理に加えると彩りが豊かになり、視覚的に楽しめる、ブロッコリー。 ビタミンCの含有量が非常に多く、免疫力の向上や、老化防止などの効果があるとされています。 そんなブロッコリーをたくさん摂って、丈夫な身体を作りたいですよね…
ブロッコリーを切らずレンチン3分 ごま油めんつゆで和えるだけの簡単レシピ
ライフスタイル栄養満点で、鮮やかな緑色が料理の彩りにもなる、ブロッコリー。 サラダや炒め物など、いろいろな料理で活躍するので食卓には欠かせない野菜ですよね。 ただ、調理の用途に合わせて包丁でカットしたり、下ゆでしたりする工程が面倒に感…
『マルエツ』青果部バイヤー直伝 ふわふわ千切りキャベツは繊維の向きが決め手だった
ライフスタイルみじん切りや千切り、ざく切りなど切り方に応じて、さまざまな料理に使用できる、キャベツ。 中でも千切りにしたキャベツは、トンカツや豚の生姜焼きの付け合わせとして最適ですよね。 キャベツはどう千切りするのが正解？ スーパーマ…
そのやり方、危ないかも？ ピーラーの『新常識』に「目からウロコ」「やってみる」
ライフスタイル大根やニンジン、ジャガイモなどの皮剥きをする時に便利な、ピーラー。 スルスルと簡単に皮を剥くことができますが、気を抜いていたり、力が入りすぎたりした時に、うっかり手をケガしたことはありませんか。 ※写真はイメージ 野菜を…
アスパラは丸ごと焼くだけで「ガチでうまい」 青髪のテツ直伝ステーキレシピ
ライフスタイル春先から初夏に旬を迎える、アスパラガス。 ゆでてそのまま食べてもおいしいですが、ステーキにしても絶品ということをご存じですか！ 長年スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tets…
アスパラに焼肉のタレ？ エバラの超簡単レシピに反響
ライフスタイル春から夏にかけて旬の時期を迎える、アスパラガス。 甘さとほろ苦さを兼ね備えた独特な味やシャキッとした食感が、おいしいですよね。 『黄金肉巻きアスパラ』の作り方 調味料などを製造、販売するエバラ食品工業株式会社（以下、エバ…
新玉ねぎを６等分して？ 超カンタンな絶品レシピに「無限に食える」「アカンやつだ」
ライフスタイル春に旬を迎える、新タマネギ。 普通のタマネギよりも食感がやわらかく、甘みが強いといわれていますよね。 『丸ごと新タマネギの炊き込みご飯』の作り方 ２０２４年３月、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がX（Twitter…
シャキシャキ食感が際立つ『レンコンのきんぴら』 水気処理が決め手のレシピ
ライフスタイルレンコンといえば、シャキッとした歯ごたえと、みずみずしい味わいが魅力。 一般的に旬は秋とされていますが、通年スーパーマーケットなどで購入することができるため、気軽に食べられるのもポイントといえます。 まいのごはん（mai…
新タマネギをアレに入れると？ ミツカンのレシピに「簡単でおいしそう」「早速作る」
ライフスタイル春の訪れを感じる野菜の１つ、新タマネギ。 丸ごと煮込んでスープにしたり、ご飯と一緒に炊いたり、シンプルな料理で素材の味を楽しむ人は多いでしょう。 ２０２４年３月、株式会社MizkanがInstagramアカウントで新タマ…
タケノコのあく抜きは〇〇使って！ 「もっと早く知りたかった！」「そうだったのか」
ライフスタイル雪が溶け、気温が上がるとともに、さまざまな植物が芽吹き始める春。 『実りの春』といわれるように、この時期になるとさまざまな食材が旬を迎え、よりおいしく味わうことができるのだとか。 例えば、タケノコは春の訪れを感じる食材と…
カゴメ公式の『ブロッコリー』レンジ加熱法 鍋不要で6分仕上げ
ライフスタイル栄養価の高い野菜の代表といえばブロッコリー。 ビタミンや食物繊維など、さまざまな栄養素がバランスよく豊富に含まれていることから『最強の野菜』との呼び声も高いようです。 サラダやグラタン、炒め物などいろいろな料理に使えるも…
５分の超時短レシピに「これ最高」 千切りキャベツを『アレ』で和えると？
ライフスタイル芽吹きの季節である春は、さまざまな食材が食べ頃を迎えます。 『春野菜』という言葉があるように、スーパーマーケットに行くとタケノコやキャベツ、ジャガイモ、セロリといった、新鮮な食材が目に飛び込んできますよね。 食べ頃の野菜…
ミツカン考案『ピーマン丸ごと肉巻き』が肉詰めより簡単だった 『味ぽん』だけで味が決まる
ライフスタイルピーマンは、肉と一緒に炒めたり煮たりすると、おいしさが引き立ちます。 中でも、ひき肉を詰めて焼く『ピーマンの肉詰め』は、子供から大人まで人気のメニューです。 ただ、肉だねを作り、半分に切ったピーマンに詰める工程が、ちょっ…
新玉ねぎは『冷蔵室』で保存が正解 キユーピーが教えるコツに驚いた
ライフスタイル例年３～５月の春の時期に旬を迎える、新玉ねぎ。 柔らかい食感で、通常の玉ねぎよりも辛味が弱いので、生でも食べられるのが特徴です。 出荷量にもよりますが、新玉ねぎは３月頃に安くなるといわれているため、安価な時にたくさん買う…
新玉ねぎの『新しい食べ方』に絶賛の声 「食べなきゃ損」「おかわり必至」
ライフスタイル春先にだけ出回る、みずみずしい食感が特徴の、新玉ねぎ。 ２０２４年３月、そんな新玉ねぎを堪能できる、あるレシピが反響を呼んでいます。 レシピを公開したのは、みさこママ（cooking.macaron9）さん。 Insta…
レンジで丸ごと新玉ねぎ！ 『味ぽん』とバターで5分の絶品レシピ
ライフスタイル春は、新キャベツ、新玉ねぎなど、特有のみずみずしさや甘さを持つ野菜がおいしい季節ですね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトに掲載されている『レンジで丸ごと新玉ねぎのバタぽん』というレシピに驚いた筆者。…
安いステーキ肉、そのまま焼いてる？ 超柔らかくする方法に子供が大騒ぎ
ライフスタイル卒業、入学シーズンが近付き、子供の行事に大忙しの筆者。 英気を養うためステーキを食べたくなりますが、我が家には元気な３人の子供がいるので、外食はさらに疲れてしまいます…。 「柔らかくてジューシーなお肉を食べたい」と思った…
「ブロッコリー１株いける」 スーパーで買った『アレ』を加えると？
ライフスタイル料理の楽しいところは、さまざまな食材との組み合わせによって、おいしさの『可能性』が無限大な点。 身近なものから珍しいものまで、お好みの食材や調味料を混ぜると、これまでは知らなかった新たな味に触れることができます。 日々の…
レトルトの湯煎に最適なのは鍋ではなく…？ アイリスオーヤマの裏技に納得
ライフスタイル仕事はもちろん、「料理などの家事も効率的に済ませたい」と考える人は多いもの。 そのためか、昨今では日々の生活に取り入れると便利な知恵や裏技が、SNSで散見されるようになりました。 生活に役立つライフハックは、個人だけでな…
ブロッコリーの茎は『アイラップ』でレンチンすると 指でスルッと皮が剥ける
ライフスタイル栄養価が高く、さまざまな料理に使えるため、近年人気が高まっているという、ブロッコリー。 ツボミの部分はもちろん、茎もおいしく食べられることは、すでに知っている人も多いでしょう。 茎を食べる際には、外側の硬い皮のような部分…
炊飯器に入れるだけ！ JA全農おすすめ 新タマネギご飯の作り方
ライフスタイル春の訪れとともに収穫シーズンが始まる、新タマネギ。 ほんのり甘くてみずみずしいので、生食でも食べやすいです。 また、加熱をすると優しい甘さが引き立つので、煮物や炒め物などにしてもおいしいですよ。 「新タマネギ、始めました…
給食の『ワカメサラダ』を和えるだけで再現 ポン酢×ごま油で「革命的なおいしさ」に
ライフスタイル懐かしすぎる給食の『ワカメサラダ』が好きすぎて…。 そんな言葉をX（Twitter）に投稿した、ゆちゃん（@yuchaos_m）さんは、学校給食の隠れ人気メニューともいえる『ワカメサラダ』を再現。「革命的なおいしさ」にな…
袋に入れたまま？ 洗わず使えるアレを使ったチヂミに「天才か」
ライフスタイルほかの野菜に比べて安価で販売されており、家計に優しい、モヤシ。 モヤシには旬といわれる時期が特になく、年間を通しておいしく味わえるのが嬉しいですよね。 本記事では、そんなモヤシをメイン食材として使った、超簡単なレシピを紹…
キャベツがアレの代わりに！ ミツカンが教える野菜たっぷりレシピに「見るからにおいしそう」
ライフスタイル「今日は野菜をたっぷり食べたいな」 偏った食事が続くなど、栄養を摂りたい時に、野菜を食べたい気分になる人は多いもの。 そんな日は、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで紹介した、野菜たっぷ…
油を吸いやすいナス、炒める前にアレを入れると？ 「いいことを聞いた」
ライフスタイル炒め物や煮びたしなど、さまざまな料理で使える定番野菜の１つである、ナス。 火を通すとトロトロとした食感になっておいしいナスですが、油を吸いやすいため、仕上がりがべチャッとなってしまうと残念ですよね。 ナスが油を吸いにくく…
ニンニクを食べた後の口臭、どう消す？ 方法に「困ってた」「勉強になった」
ライフスタイル料理の味を引き立ててくれるニンニクは、私たちにとって身近な食材です。とはいえ、ニンニク入り料理を食べた後は、口臭が気になってしまいます。できるだけ素早く消すためにはどうすればよいのでしょうか。 東京電力エナジーパートナー…
畑で見たある野菜 「遭遇したくない」と声が上がったワケが？
トレンド一般的に冬が旬の時期とされている、ダイコン。 とはいえ、通年手に入りやすい野菜のため、季節を問わず料理に活用できるのが魅力的ですよね。 敵対してきそうなダイコン 山猫軒（@yamaneko_coffee）さんが道を歩いて…