フード

キャベツを千切りにしたり、じっくり焼いたりと、意外に手間がかかるのが『お好み焼き』。また作った後の洗い物の量が多く、後片付けも面倒に感じるでしょう。実はお好み焼きは電子レンジでの調理が可能。野菜を千切りにする手間も、…

お好み焼き

セロリの葉は捨てないで！　おいしい調理法に「一気におしゃれなパスタに」

調理師であり、元カフェ店長であり、3兄妹の母でもあるイソカカ（isokaka.kyoto）さん。自身の経験を生かして、野菜だけの簡単レシピを発信しています。当記事では、イソカカさんの投稿から学ぶ『セロネーゼ』をご紹介！…

切ったらナスが変色していた！　理由に「納得」「そういうことか」

冷蔵庫に入れておいたナスを切った時に、中が茶色になっていて驚いたことはありませんか。食べてもよいのか心配になってしまいますよね。ナスが変色する原因と変色を防ぐ方法を紹介します。ナスが変色する原因と予防法『農林水産省…

大根の青い変色はカビ？　農水省の解説に「ホッ…」「捨てるところだった」

煮物や炒め物、おろしなど、さまざまな食べ方を楽しめる大根。１本をまるごと買って食べているという家庭も多いでしょう。しかしいざ切ってみると、中が青くなっていてビックリした経験はありませんか。食べても大丈夫なのか不安になっ…

シイタケをおいしく保存するには？　ひと手間に「本当だ」「長持ちする！」

シイタケの旬は春と夏の２回あるといわれていますが、スーパーでは１年中手に入ります。シイタケの魅力は、その独特の食感と旨味。よりおいしく食べるために正しい方法で保存しましょう。シイタケを新鮮に保つための保存方法 ※再生…

サツマイモ、飽きたらこの料理がおすすめ！　劇的においしくなる調理方法とは

焼き芋やスイートポテト以外で、サツマイモをどう食べようか迷ってしまうことはありませんか。そんな時に救いの手を差し伸べてくれたのが、SNSで独創料理の情報を発信しているアキオ（yaoya14）さんです。八百屋・シェフの…

「絶対おいしいやつ」「今すぐ食べたい」　３つの食材で作る『無双グラタン』

長芋といえば、すりおろして食べたり、短冊切りにして醤油で食べたりするのがオーソドックスな食べ方です。しかし、長芋と豆腐を組み合わせることによって、一品料理としてもお酒のおつまみとしても大満足な『無双グラタン』が作れるこ…

おつまみ

絹と木綿、栄養価が高いのは？　管理栄養士が教える『正解』は…

2024.12.05By - grape編集部

いろいろな料理に使うことができて、日々の食卓でもおなじみの豆腐。食べ応えのある木綿豆腐（以下、木綿）と、なめらかな口当たりの絹ごし豆腐（以下、絹）が一般的ですよね。料理や好みに合わせて、使い分けている人も多いでしょう。…

豆腐

自宅で作る『まるでショートケーキ』って？　レシピに「アレンジも楽しめる」

生クリームとスポンジのケーキもいいけれど、もっと手軽に、さっぱりと楽しめるスイーツのレシピがあればいいですよね。そこで、溶かして固めるだけの牛乳寒天ケーキのレシピを、JA全農　広報部（@zennoh_food）の公式X…

おやつ

『冷凍焼きおにぎり』に乗せたのは…？　ニチレイのアイディアに「夫がリピート希望！」

2024.12.05By - エニママ

老若男女に人気な、焼きおにぎり。いろいろなアレンジレシピがありますが、「大人向けにできないかな？」と探していたところ、株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）のウェブサイトで、おいしそうなおにぎりレシピを発見しました。…

おにぎりご飯料理

「キュウリとチーズはもう卒業」　ちくわの穴に詰めたのは…？

2024.12.05By - エニママ

ちくわといえば、手頃な価格で購入できるにもかかわらず、おいしくて便利な食材です。穴が開いているのでキュウリやチーズを詰めるなど、アレンジも自由自在！どんな食材とも相性がいいので、いろいろなレシピが考えられますよね。今…

料理野菜

スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」

程よい粘りとシャキシャキの歯ごたえが魅力の『長芋』。１年で２回の旬を迎え、１１〜１２月はみずみずしさ、３〜４月は甘みが楽しめるのが特徴です。ステーキにしたり、サラダに入れたりと幅広く使える一方で、何となく「毎回同じよう…

使い道が思い付かない豆苗　活用法に「毎日食べたい」「秒でできる」

シャキシャキとした歯ごたえと、どんな料理にもマッチする癖のないおいしさが魅力の『豆苗』。ビタミンや葉酸などの栄養素を豊富に含むため、食事に取り入れたいですよね。しかし、いまいちレシピが思い浮かばず、炒め物やサラダなど同…

「ハマる」「お酒が進む」　クセになるスパイスレンコンの作り方

シャキシャキとした独特な食感と豊富な栄養素が魅力の『レンコン』。１年中スーパーで手に入り、サラダや煮物など幅広い調理に使われる野菜です。特に甘辛い味付けの『レンコンのきんぴら』は、ご飯が進むメニューとして食卓に並ぶ機会…

ひと口大に切った鶏肉　片栗粉をまぶして焼いたら？　「すぐできる」「試したい」

『鶏胸肉』は、淡泊な味わいで癖がなく、さまざまな調理法や味付けに合います。比較的安く手に入るので、家計に優しい食材です。しかし、調理法によってはパサつくこともあり、もも肉に比べ「食べにくい」と感じる人もいるでしょう。 …

料理

面倒なグラタン作り　手間なしレシピに「天才すぎる」「お手軽」

ホワイトソースを作ったり、マカロニを別でゆでたりと、手間がかかるイメージがある『マカロニグラタン』。しかし調理の工夫次第では、ほぼフライパン１つでサッと作れるそうです。爆速・ラクうま料理のレシピを信しているエレナ（h…

料理

ナスに切れ目を入れたら『具を詰めて』　思いもよらぬレシピに「その発想はない」「天才」

ジューシーで旨みのある、夏野菜の代表格『ナス』。そのまま食べてもおいしいですが、ある食材を挟み込んで焼くだけで、旨みとジューシーさが増すそうです。八百屋とシェフの２つの顔を持ち、さまざまな簡単料理を発信しているアキオ…

『皮付きのまま潰して』　ニンジンの思わぬ食べ方に「マジ？」「何個でもいける」

サラダや煮物など、さまざまな料理の具材として使われる『ニンジン』。生だとシャキシャキ、加熱するとホクホクの食感を楽しめますが、調理の仕方次第で『カリカリ』にも仕上げられるそうです。八百屋とシェフ２つの顔を持つアキオ（…