「冷凍しない方がいい野菜は…」 農水省が教える！保存のコツ
忙しい時や遅く帰ってきた時は、食事を作るのが面倒ですよね。特に野菜をカットする工程は手間がかかるもの。 では、野菜をあらかじめカットして冷凍保存してもいいのでしょうか。 本記事では、カットした生野菜の冷凍保存について紹介…
フード
フード関連の記事一覧ページです。
おにぎりにまぶすと…？ 思わぬ組み合わせに「いいこと聞いた」「試してみる」
『料理は化学』といわれるように、食材や調味料などを合わせ、調理によっておいしさを生み出す作業は、実験のような面白さがあるでしょう。 思わぬ食材同士の組み合わせによって、新たなおいしさを発見した時には、嬉しくなりますよね。…
豆腐、醤油をかけずに… 意外すぎる食べ方に「斬新でびっくり」「試したい」
気温が上がり、ポカポカとした日が増えてきた、２０２５年４月現在。 こう暖かくなってくると、来たる夏に向けて、今からダイエットを始める人もいるかもしれません。 筆者もその１人で食事には気を配っているのですが、ふと誘惑に負け…
パックご飯にのせたのは… 目からウロコのレシピに「天才」「すごいアイディア」
熱々のホワイトソースとトロトロのチーズがご飯にかかった、ドリア。 クリーミーで濃厚な味をひと口食べれば、幸せな気持ちになるでしょう。 しかしドリアの調理は、ホワイトソースを作ったり、オーブンで焼き上げたりと工程が多くて大…
『焼きおにぎり』が崩れなくなる！ 簡単に作れる裏技に「知らなかった」
『焼きおにぎり』は、香ばしい醤油の香りと、表面のカリッとした食感が魅力です。 しかしいざ家庭で作ろうとすると、焼いている途中で形が崩れたり、たれの付けすぎでべちゃっとなったりすることはありませんか。 そのような悩みを解消…
３児の母「くらえ！」 小学生息子の弁当に「その発想はなかった」「よすぎる…」
子供の頃、親が用意してくれた弁当を開ける時は、自然とワクワクしたことでしょう。 「中に何が入っているのかな」「自分の好物はあるかな」と考えると、弁当箱には食材だけでなく、夢も詰まっているといえます。 母親が苦肉の策で用意…
「30分でこの味は強い」 無印良品のパスタソースで簡単『海老グラタン』
「今日の夕飯、何にしようかな？」 忙しい中、毎日献立を考えるのって大変ですよね。 そんな時に便利なのがレトルト食品。筆者も時間のない時や、料理を1から作るのが面倒という時によく使用しています。 中でも無印良品のパスタソー…
セブン『金の豚角煮』と一緒に温めたのは… 作り方に「リピート確定」「サクッと作れる」
忙しい朝や予定が控えている休日に、パパっと１食作れるラインナップがあると嬉しいですよね。 筆者の自宅では、チャーハンやうどんなど手間なくお腹いっぱいになるメニューが食卓に多く並びますが、少々マンネリ化しているのが悩みでし…
フライパンで焼く『塩パン』に食べる手が止まらない 「なんてものを作ったんだ」
近年、多くのベーカリー店で売られている、塩パン。 バターの風味と塩気がほどよいアクセントになり、いくつでも食べられそうなおいしさですよね。 フライパンで作る『塩パン』 Instagramで食パンを使ったレシピを投稿してい…
レタスは、こう食べる！ JA全農の『大胆レシピ』に「作ります！」
瑞々しく、シャキシャキとした食感がおいしい、レタス。 生のままサラダとして食べたり、チャーハンに入れたりして食べるのが定番といえるでしょう。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh…
女性が作った『ウインナー弁当』 豪華な見た目に「これこそ愛」
あなたは、自分で手作りの弁当を作ったことはありますか。 栄養や彩りを考えつつも、つい大好物のおかずが多くなってしまうかもしれません。 弁当の『半分以上』を閉めていたのは？ 手軽に作れるお弁当を紹介している、おぺこやん（@…
『浅漬けの素』があったらやって！ エバラの提案に「これ作りたい」
手軽に調理ができるパスタは、ランチや夕食のメニューに悩んだ時の強い味方ですよね。 さまざまな味付けを楽しめるものの「レパートリーが増えない…」という人は少なくないでしょう。 『浅漬けの素』で作る、塩パスタが簡単！ 食品メ…
女性が作った弁当の『仕掛け』 食べ進めると…？「最高かよ」「テンション上がるやつ」
小さな容器の中に、好みの食材を詰めて作るのが、弁当。そのバリエーションは無限大です。 料理が好きな人は、弁当箱を前にして「今日はどのような献立にしようか」と考えるだけで、胸が弾むことでしょう。 どうせならば作る時だけでな…
メンチカツには何を入れる？ おすすめの具材に「甘み増し増し」
メンチカツといえばキャベツを使うのが定番ですが、実は白菜でも絶品に仕上がるのをご存じですか。 白菜を使うことで、ふんわりジューシー&やさしい甘みが楽しめるメンチカツに仕上がります。 本記事では、野菜を使ったお…
「キャベツは塩もみする時に…」 料理家のアドバイスに「その発想はなかった」
キュウリやキャベツを調理する際、下ごしらえとして行う『塩もみ』という工程。 塩をもみ込むことで、野菜の水分が出てしんなりとし、味のなじみがよくなるといわれています。 料理研究家のゆかり（@igarashi_yukari）…
ハンバーグ、フライパンで作ってない？ １０分加熱して作るレシピに「これは時短できる」
老若男女を問わず、多くの人に愛される洋食の代表格である、ハンバーグ。 白米が進み、子供もパクパク食べてくれるため、筆者の家でも頻繁に食卓に登場するメニューです。 しかし、ハンバーグを焼いた後の、脂でギトギトなフライパンは…
料理がちょっと楽になる！ 主婦の『裏技』に「教えてくれてありがとう」
忙しい日々の中で、手間がかかる家事の１つが料理でしょう。 料理中のちょっとしたストレスが解消されれば、毎日、キッチンに立つのが少し楽になるかもしれません。 キッチンで役立つアイディアを３つ紹介！ 家事を楽にする、さまざま…
余った大根がおつまみに変身！ 斬新なレシピに「ナイスアイディア」
大根は、豊富な栄養素に加えてピリッとした心地よい辛さ、シャキッとした歯応えが売りの、人気の食材です。 さまざまな調理方法のある大根ですが、「いろいろなレシピを試して、レパートリーがなくなってしまった」と思っている人もいる…
子供のおやつに困ったら？ パンの耳のアレンジ法に「ヤバい」「今度やる」
サンドイッチなどを作る際に切り落とされがちなパンの耳。 そのまま処分してしまう人も少なくないかもしれませんが、ほんの少しの工夫で、驚くほどおいしい１品に生まれ変わります。 そんなパンの耳の活用法を紹介しているのは、人気イ…
１品足りない時に試してみて！ おひたしレシピに「真似したい」「作ってみる」
和食の定番副菜『小松菜のおひたし』。 シンプルながら栄養も豊富で重宝する１品ですが、ゆでたり水切りをしたりと、ちょっと手間に感じることもありますよね。 そんな時におすすめしたいのが、フライパンで蒸し焼きにして作るおひたし…
ニッスイが教えるインスタント麺のアレンジ 簡単なレシピに「夜食にぴったり」
韓国の若者に人気の『プデチゲ』。 ソーセージやスパムなどの加工肉や野菜、インスタントラーメンを辛いスープで煮込んだ、うま味たっぷりの鍋料理です。 本来は大人数で楽しむ料理ですが「１人でも気軽に味わえたら…」と思っていたと…
ご飯に混ぜたのは…？ 永谷園のアイディアに「簡単！」「別の味もうまいはず」
昨今、SNSなどでは、さまざまなおにぎりのアレンジレシピを見かけますよね。 手軽にご飯の味を変えられるので、ふりかけを使っている人も多いでしょう。 筆者も簡単にできるアレンジレシピを調べてみたところ、永谷園のウェブサイト…
『ダイソー炒め』がおすすめ！？ １００円の種が育つと、１万円ぐらいお得に！？
１００円ショップでは、さまざまな商品が売っています。 文房具、整理収納アイテム、食品…日常に欠かせないアイテムがたくさんあって、ついたくさん買ってしまいますよね。 一部店舗では、野菜や花などの種が売っているところもありま…
「１合だけほしい」「炊飯器いらず」 米と水をボウルに入れて…？
「１人ぶんだけ米を炊きたい」「小腹が減ったからおにぎりでも食べたいな」ということはありませんか。 しかし、少しの量を炊飯器で炊くのはおっくうですよね。 そんな時、筆者はパックごはんを使っていますが、ストックがない時は、米…
クッキーを砕いて？ 材料３つの簡単デザートに「子供と作る！」
朝食やちょっとしたおやつにぴったりな、ヨーグルト。 食べきりサイズのヨーグルトは「小腹が空いたな…」という時に活躍するため、冷蔵庫に常備しているという人もいるでしょう。 カップで簡単！ヨーグルトアイス 味の素AGF株式会…
豚肉で巻いてみて！ キユーピーの『時短おかず』に「作りたい！」
みずみずしくて柔らかく、甘みの強さが特徴の新タマネギ。春になると、スーパーマーケットなどでよく見かけますよね。 生のままでも辛味が少なくおいしいですが、加熱をすると、とろとろとした食感が味わえるそうです。 キユーピーが紹…
チキンラーメンにお花を咲かせる方法とは？ 「フラワーチキンラーメン」を作ってみた
お湯かけ３分、煮込んで１分で調理できる、世界初のインスタントラーメンである『チキンラーメン』。 麺には卵の黄身と白身がすっぽりと入りやすい『Ｗたまごポケット』がありますよね。 ポケットに卵をきれいに割り入れると、見栄えが…
『ウインナーの裏技』に反響 焼く時はフライパンではなく…？「これは楽チン」
焼いてもゆでてもおいしい、ウインナー。お弁当のおかずやお酒のおつまみにぴったりですよね。 手軽に調理することができるので、冷蔵庫に常備しているという人もいるでしょう。 ウインナーの裏技を３つ紹介！ 暮らしに役立つ裏技をI…
現役シェフが公開！ まかないで大好評だった『肉に合うソース』の作り方
料理を構成する重要な要素の１つといえるのが、味付け。 調味料の配合次第で、いかようにも味が変化するため、こだわっている人も多いかもしれません。 現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、自身が考案し…
フルーツサンドの食パン、切りにくいと感じたら？ 手軽なコツに「やってみる」
イチゴやミカンなどの果物に加え、生クリームを食パンにはさんだ、フルーツサンド。 材料さえそろっていれば、誰でも手軽に作れるのが魅力ですよね。 一方で、食パンを切る際に「包丁が入りにくいな…」と苦戦することがあるかもしれま…