レシピ

１１～３月頃に旬を迎えるブロッコリー。栄養価が高く、さまざまな食材と合わせやすい緑黄色野菜の１つです。 ブロッコリーといえば、ゆでて使うことが多いイメージですが、こんな調理方法もあるのをご存じですか。 ズバリ…蒸す！！ …

もっとも人気のある弁当のおかずの１つ、『アスパラベーコン』。 ベーコンの鮮やかなピンクとアスパラのグリーンが弁当を華やかにしてくれる、彩り面でも便利なおかずですよね。 筆者の息子もアスパラベーコンが大好きなのですが、猫の…

・おいしそう。 ・今夜作るわ！ ・自分用に保存！ シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんが投稿した内容に、そんなコメントが寄せられています。 麦ライスさんが投稿したのは、天丼用のタレのレシピ。 以下の材料…

２０２２年３月２３日、全国的に気候が冬へと逆戻りし、肌寒い気温が続いています。 そんな時には、温かいスープが飲みたくなりますよね。 「ふわふわの卵スープを作りたい各位」 そんなひと言とともに、JA全農 広報部（@zenn…

お菓子作りに使ったゼラチン、余ったぶんを使いきれずに結局捨ててしまったということは、結構多いのではないでしょうか。 実は、ゼラチンはお菓子づくりだけではなく料理にも、気軽に、そして幅広く使えて、さらにおいしさもアップして…

昔は、おでんの具か磯辺揚げ、というイメージだった『ちくわ』。 家庭を持つようになると、『ちくわ』は、我が家で『B級グルメ食材の王様』と称され、給料日前の救世主になりました。 とにかく、安い！ おまけに、適度な塩分と旨みが…

東都生協（tohtocoop）が紹介していた、コーンを使ったしゅうまいレシピです。 電子レンジで３０分以内に調理できるので、時間があまりない時にも、材料があれば簡単に作れます。 コンロで火も使わないので、親子で楽しく調理…

スンドゥブは具材が多彩な鍋料理です。 韓国料理が家庭の人気メニューになっている昨今、スンドゥブの具材にする食材は、定番の野菜や豚肉はもちろん、オリジナリティあふれるものもチョイスされるようになってきています。 この記事で…

「夏は冷やして」「冬は鍋に」と、年中大活躍するうどん。 このうどんを電子レンジでチンして作るズボラ飯は、忙しい時や一人暮らしでごはんを作るのが面倒な時、お弁当などにもピッタリの人気レシピです。 また、レンジで調理すれば以…

もちっとした皮に包まれたジューシーな具と、パリッと焼けた羽根部分の、異なる食感を楽しめる餃子。 中華料理の定番として、根強い人気を誇るメニューです。 しかし、自宅で羽根つき餃子を作る際に、フライパンにくっついてきれいな羽…

おかずの１つとして作られることの多い、ピーマンの肉詰め。 切り開いたピーマンに、ひき肉を入れて焼くのが一般的な作り方ですよね。 ※写真はイメージ Twitter上で、ピーマンとひき肉を使った簡単なレシピが話題を呼んでいま…

電子レンジでプリンを作ったことはありますか。 手作りプリンはハードルが高いと思っている人も少なくないかもしれません。 ところが、家で簡単に作れるという情報をキャッチしたので、早速試してみました。 材料： ＜カラメル＞ ・…

日本料理の一種である『味噌汁』は、風味豊かな味わいで、お腹も心も満たしてくれる汁物です。 しかし、味噌は一般的に、塩分が多いと認識されている食品。健康のためにも、塩分はできる限り控えたいですよね。 『減塩味噌汁レシピ』が…

昨今では、いろいろな種類が出回っている『サバ缶』。 生のサバよりも簡単に調理できるので、我が家でも、魚を使って何か一品作りたい時に大活躍です。 栄養価が高く、骨まで食べられて、本当においしいです。ただ、サバを使った後、残…

『今は昔』の新婚時代、２時間かけてタネから餃子を作ったら、食卓に出して１５分足らずで完食。 嬉しい反面、あっという間になくなったので、「なんだかなぁ…」と思ったものです。 『作った労力』と『食べた余韻』が、見事に反比例……

冬に旬を迎える白菜。鍋料理をはじめ、さまざまなメニューに使える便利な食材ですよね。 東京都にある青果店『菜根たん 根津本店』の店長であり、元フランス料理人の、阿久津宏太（@831akutsu）さん。 白菜を使った、おいし…

『油揚げ』といって、すぐに思い浮かべるのは、きつねうどん。 汁にどっぷりと浸かっていて、噛むとジュワ～っと汁がしたたり落ちるイメージです。 もちろん、とてもおいしいのですが、汁があるとお弁当などの持ち運びが難しい…。 袋…

豆腐は、手頃な価格で購入でき、味噌汁や鍋料理などいろいろな料理に使えるため、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか。 しかし、豆腐は賞味期限が短いのが難点…。使い切れない場合は、冷凍で保存するのがおすすめです。…

好きな食べものはなんですか。こんな質問をされたら、あなたは何と応えますか。 少し子供っぽい回答かもしれませんが、私はハンバーグです。でも実のところ、子供の頃はハンバーグは好きではありませんでした。 なぜなら、母の作るハン…

食にまつわる知恵やレシピを、たびたびTwitterに投稿している、JA全農 広報部（@zennoh_food）。 「簡単でおいしい」と評判のレシピの数々は、日々食事の献立を考えている私たちにとって、嬉しい情報ですよね。 …

正月に出される料理として、定番なお餅。 地域差はありますが、焼いたお餅は、あんこに入れたり、雑煮にしたりすることが多いでしょう。 ナグタナグヒト（@_hayaton）さんはふと、焼いたお餅にアレンジを利かせてみました。 …

昨今、気軽にタンパク質がとれることで重宝されている『サラダチキン』。『筋トレ命』の息子がいるので、我が家でも冷蔵庫に常備しています。 確かに、鶏のささ身やムネ肉のように火を通さなくても食べられるので、とても便利。 そんな…

２０２２年が、スタートしました。 初詣で、「甘酒を飲んだ」という人も多いのではないでしょうか。 幼少の頃は、それほど好きではありませんでしたが、初詣で飲む甘酒だけは別。底冷えのする夜中、参拝の列に並びながら飲むと、なぜか…

毎日の忙しさを少しでも軽減すべく、週末にたくさんのおかずの作り置きをしている家庭も多いかもしれません。 しかし、我が家の子供は作り置きのおかずがどうも苦手です。 ゆえに、毎日作りたてのおかずを用意するのですが、まだ保育園…

新型コロナウイルス感染症の影響で、冬の家庭での『鍋率』が高くなっているとか。 なかなか外には出かけられないし、寒い日も、鍋なら肉や魚と野菜のバランスもよく簡単に作れます。 最近、そんな鍋で気付いたのは、白菜の芯の部分が残…

「毎日、できるだけとりたい」 ４０歳を過ぎて、そう思うようになったのが、植物性タンパク質。今では、イソフラボンも含むという大豆製品とは、すっかり『仲よし』になりました。 １人でパパッと『ランチ』を済ませたい時は、『冷や奴…

フライパンやレンジで温めることで、おいしく食べられる冷凍食品のポテト。 ふじ子（@huziko32）さんの夫は、冷凍食品のポテトを焼くのが上手なのだとか。 そこで、温め方のコツを夫に聞いたところ、「そんなことを考えてたの…

・これは絶対おいしいやつ。 ・バターをプラスするのもオススメ。 ・早速作ってみたけど、めちゃくちゃおいしい！ Twitterでそんな声が寄せられている、鮭とワカメを使ったレシピをご紹介します。 JA全農 広報部の『鮭わか…

男性が、『女性に作って欲しい料理』のベスト３に入っているという『肉じゃが』。 案外、牛丼や焼肉、すきやきなど、男性は、少し甘めに味付けした料理が好きなのかも…。 とはいえ、砂糖やみりん、醤油などの調味料と肉の組み合わせは…

辛いものが食べられない…。 子供ができて、思ったことの１つです。 実は、高校生になっても、市販の『麻婆豆腐』を食べられない我が息子。そんな息子に、『麻婆豆腐』のおいしさは教えたい…と思っていた時に出会ったのが、『辛そうで…