フライパンの『内側の汚れ』ちゃんと洗えてる？ サーモスに“焦げたまま”のリスクを聞いた
フライパンのコーティングがはがれたり、目玉焼きや肉がこびりつきやすくなったりしても『まだ使えるのでは』と迷うことがあります。 ふっ素樹脂加工のフライパンは、どのような状態になったら買い替えを検討すべきなのでしょうか。 そ…
フード
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夏が旬の桃、指2本でめくればツルン！ 皮をむく裏技に「今まで苦戦してたのがウソみたい！」
夏に旬を迎える、モモ。甘くてジューシーな果肉は絶品で、筆者自身、スーパーマーケットに桃が出回るとついついカゴに入れてしまいます。 しかし、モモは皮を剥くのが大変。いつもボロボロになってしまうのが悩みでした…。 「どうにか…
「店みたいな氷」はどうやって作る？ 冷蔵庫メーカーにコツを聞いた
夏場だけでなく普段の飲み物にも氷は欠かせません。自宅で作った氷を見ると、中心部分が白く濁っていることがあります。 一方で、飲食店などの氷は透明で見た目も美しいですよね。この違いはどこから生まれるのでしょうか。 本記事では…
炊飯前に『ドーンと丸ごと』入れるだけ！ 包丁いらずで「夏休みの救世主」「子供が喜んだ」
子供の学校や幼稚園などの夏休みが始まると、親を悩ませるのが『毎日のお昼ご飯問題』ではないでしょうか。 給食のありがたみをひしひしと感じている人もいるかもしれませんね。 できれば手軽に作れて子供たちが喜ぶ昼食を作りたいもの…
パスタを2時間水に浸けて放置！ できたものに「食感が変わった」「これからもやる」
家庭で手軽に作れる、乾麺パスタ。長期保存ができるため、常備している人も少なくないでしょう。 そんな乾麺パスタは、一工夫でモチモチとした食感の『生パスタ風』になることをご存知ですか。 筆者が実際に試してみたので、紹介します…
「日本人は当たり前に食べてるの？」 アメリカ人がコンビニで何度もリピートするチョコ菓子3選！
日本のコンビニエンスストア（以下、コンビニ）に初めて入った時の衝撃は、今でも忘れられません。お菓子コーナーだけで、アメリカのスーパーマーケット1軒ぶんくらいの選択肢があるんじゃないかと思いました。 アメリカ出身の筆者が日…
シイタケはそのまま冷凍するより… 意外と知らない保存のコツ
シイタケを調理する時、軸を切り落としてそのまま捨てていませんか。 硬くて食べにくい印象がありますが、実は食べられる部分です。 当記事では、シイタケの軸と石づきの違い、おいしく食べる調理法、冷凍保存のポイントについて、きの…
キャベツの外葉や芯を捨ててない？ １玉を無駄なく食べきる『プロの使い分け』
キャベツを1玉買ったものの、外葉や芯を使い切れずに残してしまった経験はありませんか。 実は、外葉、内葉、芯では食感や向いている料理が異なるため、部位に合わせた使い分けが大切です。 本記事では、トマト加工品や野菜飲料などの…
「買ったトウモロコシが甘くなかった」 残念な1本を『理想の甘さ』に変える方法とは
夏に旬を迎えたトウモロコシは、甘味たっぷり…のはずですが、たまにいわゆる『ハズレ』が紛れています。 想像していた甘みより薄味だと、がっかりしてしまいますよね。 料理に使うこともできますが、『甘いトウモロコシ』単体を食べた…
食べかけのポテトチップス、輪ゴムで結んだ『後』に？ カルビーが“保管の正解”を教える
梅雨から夏にかけては湿度が高く、開封したポテトチップスや煎餅が、いつの間にか湿気てしまう季節です。 食べ切れなかった袋を輪ゴムで留めて、そのまま次の日まで置いている人も多いのではないでしょうか。 しかし、輪ゴムで袋の口を…
枝豆は蒸すのもアリ！ 塩に『ちょい足し』で「こんなに味が違うとは」
夏が旬の枝豆は、ゆでたり、焼いたりする調理が人気です。 「お酒と一緒に蒸した枝豆もおいしい」との情報をSNSで得た筆者は、シンプルな味つけで試してみました。 はたして酒との相乗効果で、枝豆は本当においしくなるのか、レシピ…
夏場のバナナ、袋のまま保管すべき？ プロが教える『保存方法の正解』は
夏場は気温が高く、バナナが熟しやすい季節です。 気づいたら皮が黒くなり、食べ頃を逃してしまった経験がある人もいるのではないでしょうか。 本記事では、夏のバナナの保存方法について、バナナを始めとしたフルーツの生産、販売を行…
ブロッコリー、ゆでる時に『塩』は入れるべき？ カゴメに“正しい下準備”を聞いた
ブロッコリーをゆでる時、房と茎を同じタイミングで鍋に入れていないでしょうか。ブロッコリーは部位によって火の通り方が違うため、仕上がりに差が出やすい野菜です。 本記事では、トマト加工品や野菜飲料のメーカーであるカゴメ株式会…
バナナはヘタから剥かないで！ 反対側から剥いた結果に「食べやすい」「子供も喜ぶ！」
子供に人気の果物の1つ、バナナ。 我が家では、子供がいつも「自分で皮を剥きたい」と言ってチャレンジするのですが…力加減が意外と難しいのか、皮の内側の筋が残ってしまいがちでした。 そんなバナナですが、実はたった一工夫で、筋…
キュウリの浅漬け、斜め切りはもうやめた！ 箸が止まらない『絶品レシピ』【簡単副菜】
暑い日が続くと食卓に欲しくなる、さっぱりとした『キュウリの漬物』。 輪切りや乱切りで作るのが定番ですが、ネット上では、キュウリを縦長にスライスして漬ける方法が話題になっているようです。 見た目のインパクトだけでなく、「お…
「容器の蓋、取っておく！」 ハーゲンダッツ新作に「かわいすぎる」「食べても大満足」
期間限定の商品が発売されるたびに話題になる、高級アイスの『ハーゲンダッツ』。 季節に合わせた数々の新作は、いずれもハズレなしのおいしさで、見かけるとつい買ってしまう人も少なくないでしょう。 本記事では、そんな『ハーゲンダ…
そうめんをゆでるお湯に『1ml』入れてみて！ 企業のワザに「食感が違う」「安いそうめんとは思えない！」
ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社（以下、ポッカサッポロ）が販売する、レモン果汁100％の『ポッカレモン100』。 調味料として使ったり、ドリンクに混ぜたりなど、さまざまな用途で使えるので筆者の家の冷蔵庫…
ヨーグルトに『大さじ2杯』混ぜて放置 できあがりに「ぜい沢な朝食になった」「かわいい」
余ったかき氷シロップの活用アイディアを紹介します。 かき氷シロップ以外の材料は1つだけ。朝食にもぴったりな、かわいらしいおやつができますよ！ かき氷シロップの余りを活用！ 2026年8月上旬現在、猛暑の中、自宅でかき氷を…
水筒の冷たさが昼過ぎまで持続！ 飲み物を入れる前にやっておきたい簡単な裏ワザ【水筒の豆知識4選】
夏場、水筒に入れた飲み物がお昼にはぬるくなっていてがっかりした経験はありませんか。 実は、中身を入れる前の一手間で冷たさの持続時間は大きく変わるといいます。 そこで注目したいのが、予冷というテクニックです。忙しい朝でもサ…
野菜＆肉のうまみがおいしい『無水調理』はこう作る！ メーカーに聞いた
野菜や肉から出る水分のみで加熱する『無水調理』は、素材本来の旨みを楽しめる調理法ですが、「本当に焦げないの？」「普通の鍋でもできるの？」と疑問に思っている人も多いでしょう。 そこで、鋳物ホーロー製の調理器ブランド『バーミ…
そうめんのつゆに『大さじ2分の1杯』入れてみて！ 意外な食べ方に「これはハマった」【5分レシピ】
そうめんといえば、めんつゆにつけて食べるのが一般的。しかし、めんつゆしかレパートリーがないと味に飽きてしまいますよね。 そこでおすすめしたいのが、酢入りのめんつゆで食べるそうめん！ めんつゆに酢を大さじ2分の1杯入れるだ…
1袋混ぜるだけ！ そうめんのアレンジに「スルスル食べられる」「簡単にボリュームアップ」
酢飯に具材を混ぜ込んだちらし寿司は、お祝いの料理であると同時に、家庭でも食べられる親しみ深い料理です。 簡単に作れるちらし寿司の素も販売されており、実際に購入して作っている人もいるでしょう。 そんなちらし寿司の素を、夏の…
冷凍庫に入れていないのに… 果物を「まるでシャーベット」「シュワシュワ食感」にする方法が、こちら
アイスクリームをテイクアウトした時などについてくるドライアイスは、氷よりも冷却機能があり、溶けても液体にならないため便利ですよね。 本記事では、夏に目にする機会が増えるドライアイスを使った実験を紹介します。簡単なので、夏…
保冷バッグは使いません！ 外出先でもゼリーがキンキンに冷える裏ワザ
暑い季節のお出かけには、冷えたゼリーがあると嬉しいですよね。 しかし、保冷バッグへ入れて持ち歩いても時間が経つとぬるくなり、せっかくの冷たさがなくなってしまうことも。 「最後までキンキンに冷えたまま食べられたらいいのに」…
スーパーで買った生姜、『1か月長持ち』させるには？ カゴメに聞いた
使いかけのショウガを、ラップに包んでそのまま冷蔵庫に入れていませんか。 実はその方法だと、1週間ほどで表面が乾いてしまうかもしれません。 本記事では、野菜の食べ方や栄養に関する情報を発信するカゴメ株式会社のウェブサイト『…
暑くて火を使いたくない！ 夏にピッタリ『豚バラとなすのレンチンレシピ』が絶品だった
夏野菜の代表格、ナス。炒めたり揚げたり万能な食材ですが、特に暑い日はできるだけ調理時間を短く済ませたいですよね。 筆者が試してみたのは、株式会社永谷園のウェブサイトに載っている『待つだけで豚バラなすの松茸風味』。 材料を…
ヨーグルトと混ぜるだけ！ レンジ2分で『本格スイーツ』が完成【材料3つ】
食材の値上げが続く昨今。チーズ類も価格が上がり、「クリームチーズはちょっと高いな…」と購入をためらってしまうこともありますよね。 そんな中、クリームチーズを使わずに作れる『チーズケーキ風』のレシピを発見。チーズケーキに目…
ダイソーの『アイストレー』で氷を作ると…？ 出来栄えに「満足度高い！」
おうちでコーヒーやジュースを飲む時、いつもの氷だと少し味気なく感じることはありませんか。 おうちカフェや来客時のおもてなしで、ドリンクをもっとおしゃれにかわいく演出したい人も多いでしょう。 そんな時におすすめしたいのが、…
こんにゃくを串に刺して一晩冷凍したら… 焼き上がったものに「もはや別もの」【アレンジ4選】
いつもの食材が思いがけない食感や料理に変わると、料理の時間がぐっと楽しくなるものです。 そんな食材の1つがこんにゃく。こんにゃくを冷凍してから調理すると、まるで鶏皮のような弾力に変わります。 ヘルシーなのにコスパもいい、…
玉子焼きに『1本』刻んで入れてみて！ 思わぬ具材に「ネギより好きかも」
弁当のおかずとして外せない、玉子焼き。きれいな黄色も弁当の彩りにぴったりですが、ネギやほうれん草など、緑の野菜を入れるとさらに彩り豊かになります。 ある日、いつも通りネギ入りの玉子焼きを作ろうとしたところ、冷蔵庫にあった…