フード

トマトのおいしい季節になりました。トマトは、生食・加熱・加工のどれにも向く優れた食材です。 酸味、甘味、うま味のすべてを持っているため、料理の『土台』になりやすく、使い道もたくさんありますね。 今が旬のトマトのおすすめレ…

本記事では、冷凍食品の焼きおにぎりをピザ風にアレンジするレシピを紹介します。 子供たちの朝食や小腹を満たす軽食にちょうどいい『冷凍焼きおにぎり』。 そのまま食べるのはもちろんのこと、卵スープやお茶漬けのつゆをかけるアレン…

開封した味噌を冷蔵庫に入れておいたのに、表面が茶色く変色していたり、パサパサに乾いていたりして「食べても大丈夫？」と不安になったことはないでしょうか。 当記事では、味噌の変色や乾燥が起こる理由から、夏場にやりがちな保存の…

本記事では、緑茶を茶葉のまま使ったレシピを紹介します。 リラックスシーンのお供として、飲むとホッと一息つける緑茶。 飲むだけではなく、料理の香りづけとしても活躍するのをご存じでしょうか。 緑茶の茶葉をそのまま　玉子焼きの…

暑い日が続くと、つるっと食べられるそうめんの出番が増えますよね。 ただ、何度も食べていると「いつも同じ味で飽きてきた…」と感じることもあるでしょう。 そんな日におすすめなのが、夏野菜の代表格であるナスを使った簡単アレンジ…

暑い日が続くと、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。そんな時は、さわやかな酸味を生かした鶏肉料理がおすすめです。 本記事で作ってみたのは『レモンペッパーチキン』。レモンの風味と黒コショウの香りが楽しめる、シンプルなが…

レタスを丸ごと買ったものの、数日で葉がしんなりしてしまった経験がある人は多いでしょう。そこで注目したいのが、家庭にある小麦粉を活用した保存方法です。 小麦粉が芯の切り口をふさぎ、水分が抜けるのを抑えるという考え方のようで…

2026年6月下旬現在、枝豆が旬を迎える時期になりました。 居酒屋などでも定番のメニューで、塩ゆでで食べることが多いですよね。 本記事では、枝豆をチーズと組み合わせた、カリカリ食感を楽しむレシピを紹介します！ 枝豆×チー…

冷凍庫に、いつ買ったか分からない肉が眠っていませんか。特売のまとめ買いは便利な反面、保存方法に悩むこともあるでしょう。 そこで、杉本食肉産業株式会社（以下、スギモト）の品質管理室に、肉の冷凍保存の目安や正しい扱い方につい…

「パパッと作り、サクッと食べてお腹を満たしたい」…そんな時に頼れるのが卵かけご飯です。 ただ、白米に卵をかけたシンプルなものだと「なんだか物足りない」と感じることもありますよね。 そこで筆者は、冷蔵庫にあった鶏肉を焼いて…

さわやかな酸味とクリーミーなコクがおいしいヨーグルト。 そのまま食べたり、果物やシリアルなどを組み合わせたり、いろいろな楽しみ方ができますね。 ヨーグルトにはジャムを入れてもおいしいですが、この組み合わせで、夏にぴったり…

トウモロコシが旬のシーズンを迎えています。トウモロコシをたくさん買ったら、保存しておきたくなるかもしれません。 では、トウモロコシは冷凍保存できるのでしょうか。 日本でも有数のスイートコーンの名産地である、北海道河西郡芽…

トウモロコシのおいしい季節になりました。スーパーマーケットなどでも旬のものを見かけるでしょう。 では、トウモロコシは水から、それともお湯からゆでたほうがいいのでしょうか。 日本でも有数のスイートコーンの名産地である、北海…

夏になるとスーパーマーケットで見かけることが増えるズッキーニ。加熱するレシピが多いですが、実は生でも食べられると知っていますか。 本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されていた『無限ズッキーニ』のレシピを紹介し…

本記事では、ささみを使った『チップス』の作り方を紹介します。 ささみは、低脂肪・高たんぱくなため、ダイエット向きの食材。 パリパリしたチップスを食べたい欲を、ささみで解消できるなら最高ですよね。 撮影：grapeフード編…

『カリッ・ふわっ・もっちり』の3拍子が揃った、理想のトーストが自宅で焼けたら嬉しいですよね。 ネット上では、トーストをおいしく焼ける意外な裏技が話題になっています。 気になった筆者も、早速試してみました！ トーストに水を…

梅雨の時期になると気になる、キッチンまわりの湿気。食品の保存環境にも注意が必要になりますが、意外と見落としがちなのがパスタなどの乾物の保存方法です。 使いかけのパスタの袋の口を、輪ゴムで軽く留めたまま保管していませんか。…

本記事では、『たくあんの肉巻き』レシピを紹介します。 定食や弁当の箸休めとして添えられていることがある、たくあん。豚コマ肉で巻くと、箸休めから立派なおかずへアップデートできますよ。 撮影：エニママ たくあんがおかずに！？…

本記事では、ライスペーパーを使った『チョコパイ』の作り方を紹介します。 市販のお菓子は手軽で助かるけれど、我が子にはできるだけ手作りのおやつも食べさせたいと考えている筆者。 とはいえ、時間や手間のかかるおやつはなかなか作…

毎日、1人で昼ご飯を食べる筆者。自分のためにおかずを作るのがとにかく面倒臭く、買い物に行くのも極力避けたいと思っています。 ある日、いつものように「冷蔵庫とパントリーにあるもので何か作れないか」と漁っていたところ、目につ…

炊いたご飯にお茶をかけて食べる『お茶漬け』は、手軽さと食べやすさで、古くから親しまれてきた料理です。 軽食や締めの一杯として、口にしたことがある人は少なくないでしょう。 ある日、「お茶漬けがおいしいなら、ご飯を炊く時にお…

納豆が安くてついまとめ買いしたものの、「賞味期限内に食べ切れるかな」と焦った経験はありませんか。 「冷凍保存ができたら便利なのに」と、考えたことがある人もいるかもしれません。 しかし、パックごと凍らせても大丈夫なのか、解…

夏になると、冷たくて食べやすいそうめんが食卓に並ぶ機会が増えます。手軽に用意できるので、暑い日の昼食や夕食に取り入れる家庭も多いでしょう。 それに合わせて出番が増えるのが、そうめんつゆです。そうめんつゆには、そのまま使え…

暑い日のランチは、できるだけ火を使わずに済ませたいですよね。 そんな時に頼りになるのがそうめんですが、毎回めんつゆだけだと少し物足りなく感じることもあります。 そこで試してみたのが、サバ缶をそのまま使った『サバ缶そうめん…

スーパーマーケット（以下、スーパー）でも売られていることが多い『わらび餅』。プルッとした舌触りと清涼感のある風味が、初夏の訪れを感じさせますよね。 しかし、パック入りのわらび餅は、まるで『お団子』のようにくっついて食べに…

コンビニエンスストア（以下、コンビニ）の冷凍食品コーナー。近年はラインナップも充実し、日々の食事や晩酌に活用している人も多いでしょう。 そんな中、SNSや口コミを中心に注目を集めているのが『ノンフライヤー』です。 油を使…

暑い日は食欲が落ちやすく、食事のバランスよりさっぱりしたものや食べやすいものを選びがち。 筆者は「暑くても手軽に栄養を摂れるものはないかな」と思っていました。 そんな時に見つけたのが、ゼスプリ インターナショナル ジャパ…

自宅で作る、ちょっとしたスイーツにぴったりなホットケーキ。 しかし、ホットケーキを作るとなると、ボウルや泡立て器などの洗い物が出て「地味に面倒…」と思う人も多いのではないでしょうか。 そんな中、100円ショップのアイテム…

朝起きてすぐ、浄水器から出した水をそのままコップに注いで飲んだり、コーヒーや味噌汁に使ったりしていませんか。 浄水器から出る水道水はいつでもきれいな状態だと考え、特に気にせず使っている人も多いでしょう。 しかし、浄水器を…

そうめんをゆでた後、流水で軽く流すだけで済ませていませんか。 実は、水洗いは仕上がりの食感を左右する大切な工程です。 洗い方が不十分だとベタつきや麺同士のはりつきにつながることもあります。 当記事では、乾麺などを手掛ける…