フード

レモン果汁を買っても、出番が少なく冷蔵庫の奥で眠っていませんか。少量しか使わない食材や調味料ほど、上手な活用法を知っておきたいところです。 実はレモン果汁は、ゆで卵の殻をきれいに剥いたり、モヤシをシャキッと仕上げたりと、…

卵をフライパンで焼くだけの『目玉焼き』は、簡単でおいしいですよね。 忙しい時でもサクッと作れるため、朝ご飯やもう一品欲しい時などに重宝するでしょう。 ある日、筆者が目玉焼きに一工夫を加えてみたところ、とてもおいしかったの…

水にくぐらせるとモチモチとした食感に変わる、生春巻きの皮のライスペーパー。 野菜や肉など、好きな具材を巻いて頬張れば、食感も相まって食べ応えのある一品が生まれますよね。 本記事では、そんなライスペーパーで夏の風物詩である…

2026年7月中旬現在、蒸し暑い日が続き、つるっとしたノド越しのそうめんがおいしい季節になりました。 本記事では、そうめんの少し変わったつゆを紹介します。 材料3つを組み合わせるだけで、簡単にクリーミーなつゆが作れますよ…

毎日のように登場する卵料理は、味はよくても見た目が単調になりがちではないでしょうか。 この記事では、特別な道具や技術がなくても、身近にあるアイテムだけで卵の見た目をガラリと変えるアイディアをご紹介します。 割り箸を使って…

暑い日に食べたくなる、さっぱりおいしい『キュウリの1本漬け』。家で作る場合、保存袋が大きすぎると調味料をたくさん使ってしまいますよね。 「少ない調味料で手軽に作れたらいいのに…」と感じている人も多いでしょう。 そのような…

材料3つだけで作れる、簡単なフローズンシェイクのレシピを紹介します。 仕込みは5分程度で、さわやかなシェイクができますよ。 撮影：grapeフード編集部 材料3つだけ　さわやかなレモンシェイクの作り方 2026年7月中旬…

2026年7月中旬現在、夏野菜のおいしい時期になりました。 中でも、彩りがよく、焼いても揚げてもおいしいナスを、冷蔵庫に常備しているという人もいるのではないでしょうか。 本記事では、ナスを丸ごと1本使ったぜい沢感のある一…

水分たっぷりでみずみずしいキュウリは、暑い時にこそ食べたい夏野菜です。 旬を迎えると手頃な価格で手に入るため、大量に購入する人もいるのではないでしょうか。 その一方で、キュウリは水分が多く傷みやすいイメージもありますよね…

忙しい日の食事に便利な『レトルトカレー』。 温めるだけですぐ食べられる手軽さが魅力ですが「なんだか味が単調」「もっとコクや深みが欲しい」と感じたことがある人も多いのではないでしょうか。 SNSやインターネットでは、家庭に…

パンにバターを塗ろうとした時、手元にバターナイフがなく、スプーンで代用してよいのか迷うことがあります。 自分だけで食べる時、家族で同じバターを使う時、レストランで食事をする時では、気をつけたい点が少し変わるので注意が必要…

暑い日が続くと夏バテで食欲が落ちがちですよね。料理を作るのも、暑くてやる気が出ないこともしばしば。 そこで本記事では、夏バテ気味の暑い日にぴったりのレシピを紹介します。 その名も『夏野菜のネバネバばくだん』。味の素株式会…

炊飯器で炊いたご飯、食べきれなかったぶんを長時間保温していませんか。 特に夏は室温が高く、保存方法によっては、ご飯が傷んだり風味が落ちたりしやすくなります。 そこで当記事では、お米のプロとして京都と東京に飲食店を展開し、…

お菓子作りは「使う材料が多く、分量もきっちり計らなければいけない」といった難しいイメージを持たれがち。しかし、少ない材料かつ覚えやすい分量で作れるレシピもたくさんあります。 筆者は、お菓子作りに苦手意識がありましたが、最…

夏の弁当づくりで、『酢を入れると傷みにくい』と聞いたことはありませんか。 確かに、酢を入れると食べ物は傷みにくくなります。 しかし、酢を入れれば食中毒の心配がなくなる、というわけではありません。 酢を上手に使うためのポイ…

暑い夏の時期、さっぱりとしたそばが食べたいと思っても、「1人分を作るのはちょっと面倒…」と思うことはありませんか。 お湯をたっぷり沸かして、汗だくでゆでるのは大変ですよね。 本記事では、思い立ったらすぐに食べられる『冷凍…

ご飯のお供として定番の『納豆』は、そのまま食べるだけでなくさまざまなアレンジが楽しめる食品です。 ネギやキムチ、卵などを加える食べ方は有名ですが、インターネットで話題になっているのがハチミツを加えるアレンジ。 甘いハチミ…

あなたは、ご飯を炊く時は水道水を使うでしょうか。それともミネラルウォーターを使っているでしょうか。 筆者の場合、浄水器を通した水道水で炊飯をしていますが、どちらがおいしく炊けるのか気になりますよね。 そこで、水道水とミネ…

暑い日のランチに、ノド越しよく食べられる『冷やし中華』は嬉しいですよね。夏のお弁当としても人気です。 しかし、冷やし中華をお弁当にすると「麺がくっついて固まってしまい、食べにくい」という経験はありませんか。 本記事では、…

きれいに作るのが地味に難しい『目玉焼き』。 「白身だけ生っぽい」「フライパンの上で広がってしまう」と、なかなか思ったように焼けない時もあるでしょう。 そんな中、ネット上でザルを使って作る目玉焼きの裏技を発見した、筆者。 …

子供も大人も大好きな弁当おかずの定番といえば、玉子焼き。 本記事では「今日は普段とは違った玉子焼きを作りたい！」という時におすすめのレシピを紹介します。 このレシピで、また新たな玉子焼きの魅力に出会えるかもしれません。 …

健康、節約志向の高まりもあり、職場や学校に弁当を持参する人は多くいます。 しかし、食べようと思ったら弁当箱から汁が漏れていたり、中の食材が片寄っていたりして、がっかりすることは『あるある』。 弁当箱にも、さまざまな素材や…

味噌汁や麺類のつゆなど、みじん切りのネギを使う機会は意外と多いもの。そのたびに長ネギを刻むのは、なかなか面倒臭いですよね。 そこで本記事では、使いたい時にさっと使える『ネギ氷』の作り方を紹介します。 刻みネギをそのまま冷…

本記事では、ライスペーパーを使用した餃子のレシピを紹介します。 中華料理ではお馴染みの『餃子』。日本の食卓でも定番のメニューですよね。 ある日、餃子を作ろうと思い立った筆者ですが、餃子の皮を買い忘れていたことに気がつきま…

自宅で作ろうと思うとハードルの高いシュークリーム。特に生地作りは難しそうなイメージがあります。 手軽に作れる方法があればいいなと思っていた時に見つけたのが、油揚げを使ったシュークリーム風のスイーツです。 どんな仕上がりに…

本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキン』の作り方を紹介します。 子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。我が家でも人気のメニューで、月2回は必ず作っています。 「また？」といった声は上がらないものの、なんだか食卓がマンネリ…

本記事では、レタス1玉をぺろりと食べられる『レタス巻き』のレシピを紹介します。 日々の食事で、栄養のバランスが偏っていないか気になるもの。特に野菜は意識していないと、つい不足しがちですよね。 とはいえ、毎日たくさんの野菜…

炊き込みご飯やサラダの具材、おつまみなど、さまざまな料理に活躍する枝豆。 ゆでる時は水で加熱するのが定番ですが、実はある飲み物でゆでるだけで、いつもの枝豆がぐっとおいしくなる裏技があるそうです。 本記事では、枝豆の意外な…

冷蔵庫の奥で『シワシワ・しなしな』になってしまった大葉。 「使おうと思っていたのに、いつの間にか乾燥して使い物にならない…」 そう諦めて、捨ててしまったことはありませんか。 実は、とてももったいないかもしれません。 元調…

卵の定番料理といえば、玉子焼き。毎日作る家庭も多いのではないでしょうか。 具材や調味料でバリエーションを楽しめるのが魅力ですが、ある液体を加えたところ、玉子焼きが好物の息子が感動してくれました。 本記事ではそのレシピを紹…