フード

ゴーヤは、沖縄料理のゴーヤ・チャンプルーなどでおなじみの夏野菜。ビタミンCが豊富で、夏バテに効くともいわれますね。 シャキシャキ食感が魅力のおいしい野菜ですが、苦みがあるのが特徴です。 この特有の苦みがおいしいゴーヤです…

汗をかく夏は、塩分が失われやすいといわれています。そんな中、コーヒーに少量の塩を加えて飲む方法が一部で話題になっているそうです。 もともとエチオピアなどで親しまれている飲み方ともいわれ、暑い時期に飲みたい『アイスコーヒー…

気温が高い日は、冷たいおやつが食べたくなるもの。 市販のアイスを買って食べるのも1つですが、家にある果物を凍らせるだけでも、簡単に冷たくておいしいスイーツが完成します。特別な道具を使わず作れる手軽さも魅力です。 本記事で…

チョコレートを溶かすことなく、自宅で手軽にチョコバナナを味わえるレシピを紹介します。 夏祭りの時期になると、屋台の味が恋しくなりますよね。とはいえ、自宅で屋台と同じように作るのは大変です。 串刺しにする手間なども省けば、…

かき氷シロップを使ったアイスの作り方を紹介します。 材料を混ぜて製氷皿に入れるだけ。仕込み5分で作れますよ。 撮影：grapeフード編集部 製氷皿で簡単　かき氷シロップのアイス 2026年8月上旬現在、全国的に梅雨明けし…

ステンレスボトルなどの真空断熱水筒に飲み物と氷を入れる時、なんとなく飲み物を先に入れていませんか。 実は入れる順番を変えるだけで、飲み始めから冷たさを感じやすくなり、冷たい状態を維持しやすくなります。 当記事では、優れた…

紅茶や菓子に入れると、優しい甘みを足してくれるハチミツ。 とろみがあるのが特徴ですが、お菓子作りのために計量スプーンで量った時、まとわりついてしまってなかなか落ちてくれないことが多いでしょう。 本記事では、ハチミツが計量…

野菜と薄切り肉をゆでて冷やすだけで完成する『冷しゃぶ』。メインのおかずやサラダとしても成り立つメニューで、暑い季節にぴったりです。 我が家の冷しゃぶは、もやし、レタス、豆苗、しゃぶしゃぶ用の豚肉で作ることが多いです。 し…

夏野菜の代表格、トウモロコシ。 電子レンジで加熱するだけでもおいしく食べられますが、フライパンで焼いて調味料をまぶすと、大人も子供も大満足の絶品料理に仕上がります。 その名も『のり塩トウモロコシ』です。本記事では、切り方…

キュウリは夏においしい野菜の1つです。生のままサラダで食べる機会が多いかもしれませんが、炒め物にしてもおいしいですよ。 キュウリがたくさん手に入ったので、おいしい食べ方を探していた筆者。アサヒビール株式会社のウェブサイト…

毎日蒸し暑い日が続くと、冷たい飲み物が恋しくなりますよね。とはいえ、麦茶を煮出すのは時間がかかり、暑い中コンロの前に立つのも大変ですよね。 氷を用意する余裕すらないまま、外出前にバタバタしてしまう人も多いでしょう。 実は…

枝豆の旬は夏です。枝豆でよく冷えたビールを飲む人も少なくないでしょう。塩ゆでした緑色が鮮やかな枝豆が食卓に並ぶと、夏の風情を感じますね。 では、あなたは枝豆をゆでる場合に水からゆでるでしょうか。それともお湯からゆでるでし…

手軽に作れるそうめんは、暑い日の定番。ただ、マンネリになりやすいメニューでもありますよね。 いつもとは違うアレンジを探していた時に見つけたのが、マルコメ株式会社のウェブサイトで紹介されていた『トムヤムクン風そうめん』です…

食パンをちょっとした工夫で、いつもよりおいしく味わう方法を紹介します。 その工夫とは、焼く前に食パンの表面を少し水で濡らすこと。 「本当に水をかけるだけで、味や食感が変わるの？」と気になる人もいるでしょう。 実際に筆者が…

筆者は日本へ来る前、缶コーヒーにあまりいいイメージを持っていませんでした。 アメリカでは「手軽に飲めるけれど、味はそれなり」という印象が強く、眠気覚ましのために飲むものというイメージがあったからです。 撮影：grapeフ…

2026年8月上旬現在、全国的に暑い日が続いています。 アイスを購入する機会が増えた人もいるでしょう。 しかし、アイスは冷凍庫にストックしておくと、カチコチに固まってしまいますよね。 実は、ジッパー袋に入れて保存しておく…

ホットケーキを、ミックス粉とブラックコーヒーだけで作ってみました。 材料2つだけで作れるのに、驚くほど本格的でおいしいおやつになりますよ！ 撮影：grapeフード編集部 『材料2つ』の変わり種ホットケーキ ホットケーキミ…

暑い日には無性に食べたくなるそうめん。しかし、味つけが毎回めんつゆだと飽きてしまいますよね。 そこで、オイスターソースのコクとラー油の刺激をプラスした『アジアン風そうめん』のレシピを紹介します！ 『アジアン風そうめん』の…

さまざまな料理に活用できる大葉。夏はそうめんなどの薬味として使うのが定番です。 薬味にする際は小さく刻んで使いますが、より『大葉の魅力』を引き出すには、どのように切ればいいのでしょうか。 国内有数の大葉の産地である愛知県…

あなたは「買ったアイスが持ち帰る間に溶けてしまった！」という経験をしたことはないでしょうか。 中には少し溶けた程度ではなく、持ち帰りに時間がかかって「完全に溶けてしまった」というケースもあるでしょう。 こうした溶けてしま…

和え物やおひたしのイメージが強いオクラですが、実は揚げても、とてもおいしいですよ。 外はサクッ、中はねっとりのギャップがクセになり、箸が止まらなくなるから揚げになります。 味つけはシンプルなのに満足度が高く、おやつにもお…

つまみにも、おやつにも最適な枝豆。 ゆでて塩をふって食べるのが定番ですが、一味違った食べ方をご存じでしょうか。 スパイス調味料で簡単！枝豆のガーリックオイルホイル焼き オリーブオイルとニンニクと唐辛子、スパイス調味料の『…

薬味や刺身のつまとして親しまれている大葉。さわやかな香りが魅力ですが、買ってきてしばらくすると、黒ずんだり、しなびたりしていたという経験がある人も多いのではないでしょうか。 気づいた時には傷んでいて、使い切れずに処分して…

自宅で簡単に作ることができ、朝食やおやつとして親しまれているホットケーキ。 市販のホットケーキミックスを使えば手軽に作れますが、実は卵も牛乳も使わないレシピがあることをご存じでしょうか。 本記事では、水だけで作ったホット…

日本へ来て驚いたことの1つが、コンビニエンスストア（以下、コンビニ）のおにぎりの種類の多さでした。アメリカでは、おにぎり自体を見かける機会がほとんどありません。そのため最初は「どれを選べばいいんだろう」と迷ったのを覚えて…

ピーマンを食べる時、タネやへたを取って食べている人が多いでしょう。 しかし、タネやへたも一緒に『丸ごと焼く』だけで驚くほどジューシーに仕上がるということを知っていますか。 丸ごとピーマンのおかか和え ピーマンはあえて丸ご…

アイスのトッピングといえば、チョコやナッツ、フレークなど、いろいろありますよね。 でも野菜をトッピングしてもおいしく食べられるのは知っていましたか。 株式会社 明治のウェブサイトではアイスにトマトをトッピングするレシピが…

夏になるとスーパーマーケットにずらりと並ぶ、オクラ。ネバネバとした食感を楽しめる、『和え物』はオクラ料理の定番でしょう。 しかしたまには、いつもと違う食べ方を試してみたいもの。そこで筆者が見つけたのは、株式会社Mizka…

弁当の定番おかずとして幅広い世代から人気の玉子焼きは、工夫次第でさまざまな味を楽しめるのが魅力です。 筆者は朝食や弁当以外にも、夕食の一品として作ることがありますが、ご飯によく合いそうなアレンジレシピを発見しました。早速…

夏になると出番が増える、スダチ。さわやかな風味が魅力で、焼き魚や麺類にキュッと搾って使うことが多いですよね。 筆者はいつも、スダチの皮をそのまま捨ててしまうことも多かったのですが、ネット上で『スダチの皮を活用したおにぎり…