フード

毎年バレンタインデーは、お菓子を準備している人もいるでしょう。 「手作りは面倒、でも市販のお菓子じゃつまらない」と思っている人はいませんか。 株式会社ブルボン（以下、ブルボン）が紹介していた、『アルフォート』を使ったアレ…

バレンタインデーには、「手作りのお菓子を渡したい」という人も多いでしょう。 市販のお菓子を組み合わせて、簡単なアレンジを施すと、おいしさが保証されているうえに自分らしさを出すことができます。 本記事では、親子で作れるマシ…

カレーやオニオンスープを格段においしくしてくれる『飴色タマネギ』。 じっくりと炒められたタマネギの甘みと深いコクは、まさに魔法の調味料ですよね。 しかし、いざ作ろうとすると、弱火で30分から1時間近くもフライパンの前に立…

ご飯のおかずはもちろん、酒のお供にも嬉しい『マグロの刺身』。定番のワサビ醤油で食べるのも最高ですが、たまには気分を変えてアレンジしてみませんか。 「何か新しい食べ方はないかな」と探していた筆者が出会ったのは、冷蔵庫に余り…

朝食や弁当のおかずとして出番が多い玉子焼き。 本記事では、特別な材料は使わず、焼く時に一工夫するだけでいつもよりかわいく仕上がる玉子焼きレシピを紹介します。 うずまき模様がかわいい玉子焼きの作り方 作っていくのは断面がう…

小麦粉の薄い皮で豚肉などの具を包み、せいろで蒸し上げる小籠包は、もちもちの皮とあふれる肉汁が魅力の点心料理です。 ただし、皮で肉だねを包む作業に手間がかかるため、手作りは難しそうと感じる人もいるでしょう。 そのような人に…

和え物や炒め物など、いろいろな料理に使うことが多い、ほうれん草。 アクが強いので下ゆでしてから使いますが、ゆでてから切るのか、切ってからゆでるのか迷ったことはありませんか。 今回は管理栄養士の資格を持つ筆者が、ほうれん草…

食材の保存は、ちょっとしたコツを意識するだけで、味や食感を長く楽しめたり、調理の手間を軽減できたりするものです。 「せっかく買った食材なのに乾燥した」「冷凍したら固まって使いにくい」といったストレスを感じている人は多いは…

クリーミーで野菜の甘みが引き立つポタージュスープ。冬の定番メニューで、我が家でもコーンやジャガイモを使ってよく作っています。 ある日、余ったサツマイモで作ったところ、家族全員が「これ、コーンスープ？」と一瞬勘違いするほど…

2月14日はバレンタイン。毎年「どんなチョコを作ろう」と悩む人も多いのではないでしょうか。 そこでおすすめしたいのが、インスタント飲料の『辻利 抹茶ミルク』を使った、『抹茶ミルク生チョコ』です。 販売元である片岡物産株式…

ライスペーパーを使った料理と聞くと、ベトナム料理の生春巻きを思い浮かべる人が多いでしょう。 おかず用に使うイメージが強いかもしれませんが、実はおやつにも使える万能食材なのです。 時短レシピを投稿している、エレナ（hito…

厚揚げは、主菜にも副菜にも使えて、我が家では出番の多いメニューです。 冷蔵庫に常備していることも多く、手軽に一品追加したい時によく頼っています。 厚揚げの味噌焼きを定番で作るのですが、何度も作っているため少し違う味も食べ…

ひき肉とモヤシ、そして餃子の皮があれば完成する中華風おかずが、SNSで話題になっています。 レンジで手軽に作れるのも、人気の理由。 本記事では、『包まない小籠包』のレシピを紹介します。 包まない小籠包の作り方 「節約をし…

どの家庭にも、その家ならではの味つけが受け継がれた料理があるでしょう。 筆者は、90歳の祖母から教わった、結びしらたきを使ったレシピを一人暮らしになっても作り続けています。 本記事では、そんな結びしらたきを使った祖母直伝…

「ダイエット中だけど、今日だけは自分を甘やかしたい…」 そんな夜にぴったりの最高にギルティなレシピを、簡単レシピ研究家の、まるみキッチン（marumi_kitchen）さんがInstagramで紹介していました。 その名…

生でも焼いても煮てもおいしく食べられるニンジン。 あと1品欲しい時にも大活躍しますよね。 本記事では、5分で作れる『やみつき！無限にんじん』の作り方を紹介します。 『やみつき！無限にんじん』の作り方 ニンジンを使ったレシ…

いつもの味噌汁に「ちょっと変化が欲しい」と感じることはありませんか。 ですが、普段使っている出汁や味噌を変えるのは、なかなかハードルが高いでしょう。 そこで、簡単に味変できる方法を調べたところ、ピーナッツバターを『ちょい…

毎日料理をしていると、「下ごしらえが面倒」「同じ作業に時間を取られる」と感じることは多いもの。 少しの工夫で調理の負担をグッと減らせるアイディアを、普段のキッチン作業に取り入れてみましょう。 まずは、イチゴのヘタを簡単か…

大阪府民のソウルフードともいえるのが『きつねうどん』。日頃から食べている人は多いでしょう。 きつねうどんについて、農林水産省はウェブサイトで『うちの郷土料理 次世代に伝えたい大切な味』として、このように紹介しています。 …

漬物は日本を代表する食文化の1つ。梅や大根などを塩で漬け、発酵技術を併用して、冷蔵技術がない時代に『保存食』を作ってきました。 現在では、浅漬け、調味液漬けといった漬物が一般的ですが、塩は日本の食文化を支えてきた重要な調…

餃子の皮は、一度開封したら数日で使い切るのが理想です。しかし、皮が使いきれず、使い道に悩んだ経験がある人は多いでしょう。 そのような時に試してほしいのが、家事のアイディアを発信している、こんち（conchi_kurash…

冷蔵庫に余っている『大根』の使い道に困っていませんか。 煮物や味噌汁もいいですが、たまには趣向を変えて、洋風のレシピを取り入れてみてもいいかもしれません。 そこで紹介するのは、材料わずか3つで作れる『大根のミルクチーズ焼…

コンビニエンスストア（以下、コンビニ）に行った際、買うつもりがなくてもつい手が出てしまうのが、レジ横にあるホットスナック。 なかでも、我が家の子供たちはローソンの『からあげクン』が大好きです。そのため、『からあげクン』を…

ちらし寿司やオムライス、冷やし中華…。彩りを添えてくれる錦糸卵や薄焼き卵は、食卓をパッと華やかにしてくれますよね。 しかし、いざ作ろうとすると、フライパンにくっついてしまったり、裏返す瞬間にビリビリに破れてしまったり…。…

あまりがちな餃子の皮。 冷凍保存することもできますが、忘れないうちに消費しておきたいところです。 餃子の皮を、おやつ感覚でおいしく消費できる方法を見つけたので紹介します。 餃子の皮とジャムで作るおやつレシピ 『餃子の皮』…

練り物製品で有名な株式会社紀文食品（以下、紀文食品）がXで紹介した、『カマボコ板の剥がし方』を実際に試してみました。 筆者はこれまで、カマボコを剥がすたびに板に薄く身が残ってしまい、「もったいない」と少し悲しい気持ちにな…

日々忙しいと、毎食の献立を考えて調理をするのはなかなかの負担になります。 「なるべく手間をかけたくない」「時短でおいしく作りたい」と思う人も多いでしょう。 そんな時は、調理法を変えるのがおすすめです。 本記事では、火や包…

一度に使いきれない食材は、冷凍保存しておくと長持ちします。 食材を無駄にせずに済むものの、ひとかたまりになってしまい、使いたいぶんだけ取り出せず困ったことはありませんか。 そのような時におすすめなのが、あの（ano_ku…

ほくほくのサツマイモに、甘じょっぱいタレを絡めカリッとした大学芋はおいしいものの、揚げたりタレを絡めたりと、作るには手間がかかります。 「もっと簡単に作れたらいいのに」と感じている人も多いのではないでしょうか。 そのよう…

肉を調理する時、下処理を行う人は多いでしょう。 下処理の中でも特に筋切りは、おいしく仕上げるための大事な要素。例えば、ステーキやトンテキなど、肉を平たく焼く料理の場合には、筋切りするのがおすすめです。 では、牛肉・豚肉の…