カット野菜に大さじ1杯入れるだけ！ 食感がよくなるコツに「しっかりと火が入った」「べたつかない」
忙しい日の夕食づくりに欠かせないカット野菜。洗ったり切ったりする手間もなく、袋から出してそのまま使えるのが最大の魅力ですよね。 しかし、カット野菜で炒め物を作ると「なんか水っぽくなる」「シャキッとしない」と感じることも多…
フード
フード関連の記事一覧ページです。
玉子焼き器にひき肉をドーン！ 卵でくるくる巻いたら、子供が「これ大好き！」
朝食や弁当のおかずとして、日々活躍してくれている玉子焼き。 筆者は、ホウレンソウで緑を足してみたり、チーズを入れてとろーり食感に仕上げてみたりと、マンネリ化しないようさまざまなアレンジをしています。 ある日、冷蔵庫にひき…
コーヒーフィルターを切らしても大丈夫 家にある『キッチンタオル』を折って広げれば代用できる？
毎朝、習慣的にコーヒーを飲む人は少なくないでしょう。 ハンドドリップで飲む時に欠かせないのがコーヒーフィルター。ペーパーフィルターのような消耗品だと、切らしてしまうことがあります。 そんな時、実はキッチンタオルで代用でき…
ジャガイモ30個に対して1個！ 芽が生えるのを防ぐために効果的な方法は？
『ジャガイモの芽が出ないようにするには、リンゴと一緒に保存するとよい』と聞いたことはありませんか。 古くから知られる知恵ですが、実際に家庭で試してみると、期待したほどの効果が得られなかったり、逆にジャガイモを腐らせてしま…
玉子焼きに「1本」入れてみて！ 冷めてもおいしいアレンジに「弁当にピッタリ」
さわやかな酸味とシャキッとした歯ごたえが楽しめる『岩下の新生姜』。 箸休めや酒のおつまみなど、食卓の名脇役として活躍しますよね。 食事や酒の引き立て役になることの多い『岩下の新生姜』ですが、岩下食品株式会社（以下、岩下食…
豚肉とタマネギをレンチンするだけ！ できたおかずに、子供が「これ大好き！」と大喜び
炒めた豚肉とタマネギを、ケチャップやウスターソースなどで味つけした『ポークチャップ』。子供ウケがよいため、我が家でもよく作ります。 ある日「今晩のおかずは何にしよう」とネットを見ていたところ、味の素株式会社のウェブサイト…
ジャガイモの意外なゆで方に「目からウロコ」「今夜やってみる」【調理テク4選】
毎日料理をしていると、「もっと手軽においしく仕上げられないものか」と悩むことはありませんか。 実は、調理の下ゆでの工程で身近な調味料を少し足したり、簡単な下準備をしたりするだけで、手軽さもおいしさも叶えられます。 本記事…
「もうこの方法でしか作らん」 時短お好み焼きレシピに、家族も大喜び！
お好み焼きは、野菜や卵、お好み焼き粉をボウルに入れて混ぜ、生地を作るのが一般的です。 しかし、それだと作り終わった後のボウルには、取り切れなかった生地がべっとりつき、洗うのが大変でしょう。 ゴムベラできれいに生地を取って…
タマネギの『緑の芽』、捨てないで！ JAさが「太いネギと似た感覚で…」
タマネギを使わないまましばらく放置していると、上部から緑色の芽が出てくることがあります。 この状態で時間が経つと、さらに芽が長く伸びてしまいますが、このように『芽が伸びたタマネギ』は食べても平気なのでしょうか。 ※写真は…
卵液に浸したライスペーパーを焼くと？ 完成した姿に「ウソでしょ」「お店のパンみたい」
パンを食べたいけれど、小麦は控えたいと悩んでいませんか。 小麦制限中でも楽しめるパンがあれば、食事の幅がぐっと広がりますよね。 そのような人に試してみてほしいのが、さまざまな料理の裏技を発信している、こんち（conchi…
皮は剥きません！ 生がおいしい「簡単ニンジンサラダ」【管理栄養士の春レシピ】
鮮やかなオレンジ色で食卓を彩るニンジン。カレーや肉じゃが、きんぴらなど毎日の食事に欠かせない食材の1つに挙げる人も多いでしょう。 そんなニンジンを使う時、皮を剥くか剥かないか迷ったことはありませんか。 本記事では、皮つき…
チーズと豆腐を混ぜてチンするだけ！ 口当たりに「大満足」「いくらでもいける」
ピザトーストやドリアなど、さまざまな料理に活用できるチーズ。しかし、いざたっぷり使おうとすると、コストが気になってしまうこともありますよね。 たっぷりかけたほうがおいしいと分かっていても、つい控えめにかけてしまう人も多い…
豚こま肉をお湯にくぐらせると？ まさかの裏技に「もっと早く知りたかった」「絶対やる」
モモやバラなどさまざまな部位が混ざっている豚のこま切れ肉は、値段も手頃で、異なる食感を楽しめるため、冷蔵庫や冷凍庫にストックしている人も多いのではないでしょうか。 使い勝手がいい一方で、加熱しすぎるとかたくなったり、臭み…
福神漬けに入っている『剣』の正体は？ 調べてみた結果…「そうだったのか」
カレーライスの脇役としてお馴染みの、福神漬け。シャキシャキとした食感がアクセントとなり、カレーの味を一層引き立ててくれますよね。 福神漬けは刻んだ野菜で作られていますが、よく見ると『不思議な形の何か』が混ざっているのに気…
冷蔵庫のドアポケットはNG！ 卵の生産者がすすめる正しい保存方法
冷蔵庫のドア部分にあるポケット。卵を置く場所のように見えるため、買ってきた卵をパックから出して並べている人も多いのではないでしょうか。 この保存方法は卵の生産者があまり推奨していないといわれています。なぜドアポケットは避…
から揚げを見た息子「なんかかかってる…」 冷蔵庫の調味料を混ぜるだけで、ご飯が止まらない
子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。しっかりとした味つけとサクッとした食感は、ご飯にもお酒にも合いますよね。 キユーピー株式会社のウェブサイトには、いつものから揚げに一工夫加えた一品が掲載されています。それが、『サクサクチ…
すぐに使い切れない大根は… キッコーマンがおすすめする保存方法
煮物や炒め物、さらには漬物まで、1年中食卓に欠かせない大根。 丸ごと1本買ったものの、使いきれず腐らせてしまった経験はありませんか。 大根をおいしく長持ちさせるには、買ってきた直後の『ひと手間』が大切なポイントになります…
「材料これだけ？」「簡単すぎる」 豆腐とホットケーキミックスを混ぜるだけの、ふわふわパン
焼きたてのパンは、香りがよくふわふわな食感が魅力的です。しかし、発酵したりオーブンでじっくり焼いたりと、自宅で作るには難易度が高く感じますよね。 米や麺よりもパンが好きで、簡単に作れるパンのレシピを探しては実際に試してい…
「生ニンジン、こんなに食べやすかった？」 切り方を変えるだけで『丸ごと1本』ペロリ！
ニンジンをピーラーで削って作る『リボンサラダ』を実際に作ってみました。 細切りや千切りではなく、ピーラーで薄く削ってリボン状にすることで、見た目も華やかな一品ができ上がりますよ！ ピーラーで削るだけ！『ニンジンのリボンサ…
普通の『目玉焼き』が大変身！ ライスペーパーの活用テクに「これ最高」「明日作る」【アレンジレシピ4選】
毎日の料理作りで、メニューがマンネリ化して悩んでいませんか。 冷蔵庫にあるおなじみの食材でも、ほんの少し工夫するだけで、見た目も食感も新しい一品を生み出せます。 本記事では、ライスペーパーや卵、食パンなどを活用した、楽し…
キャベツを縦に切るのはもったいない！ 上下に分ける消費テクに「頭いい」「絶対やります」
キャベツを1玉買ったのに、最後まで使い切れず余らせてしまうことはありませんか。野菜室の奥でしなびてしまったキャベツを見ると、もったいない気持ちになりますよね。 キャベツを1玉買った時は、さまざまな簡単レシピを発信している…
豚肉、そのまま焼かないで！ 塩水に30分漬けるだけで、白米に合う絶品おかずに変身
成長期の息子がいる我が家では、がっつり食べてお腹いっぱいになれる肉料理の出番が多いです。 ただし、料理のレパートリーが少ない筆者は、から揚げやショウガ焼きなど、定番料理しか作りません。 すると、ある日中学生の息子から「た…
刺身のパックはひっくり返して… 食べる前の一手間に「目からウロコ」
刺身をお皿に移す時、どうしても形が崩れてしまい、見た目がいまいちになってしまうことはありませんか。とはいえ、パックのまま食卓に出すのは少し味気なく感じてしまうもの。 「1枚1枚お皿に移すと時間もかかるし…」と感じてしまい…
「早く知りたかった」 SNSでバズった絶品チャーシュー！肉を柔らかくしたのは？
「チャーシューって、下準備が大変そう…」「煮込むのに時間がかかるし、お肉が硬くなっちゃう」 そんなイメージを覆す驚きのレシピが、Instagramで大きな話題を呼んでいます。 投稿したのは、日々の献立に役立つアイディアを…
カニカマをコップの底で潰して焼くと？ できあがりに「もう1つ！」「手が止まらん」
お酒を楽しむ時に欠かせないのがおつまみ。しかし、「おつまみのストックが切れている！」といった状況になったことはありませんか。 「わざわざ買いに行くのは面倒」「手の込んだ調理も避けたい」といった時は、『ラク家事ハック』を発…
ささみが化けた！ 材料3つの簡単おやつに「作ったら一瞬で消えた」「大満足」
ささみといえば、低脂肪・高たんぱくで比較的安価に手に入る家計のお助け食材。 ただ、ヘルシーで使いやすい反面、あっさり味になりがちなため、レパートリーが少ないと悩む人も多いかもしれません。 そんなささみのイメージをガラッと…
水の代わりに入れてみて！ 炊き込みご飯がもっちり仕上がる裏技に「夫が3杯おかわりした」
白米はもちろん、炊き込みご飯を炊く時も水を注ぐのが一般的ですよね。 しかし、SNSやネット上では、水の代わりに『炭酸水』を注いで作る炊き込みご飯が話題となっています。 シュワシュワの炭酸水を使うことで、炊き込みご飯の仕上…
毎朝これでいい！ キッチンペーパーの芯で作る卵焼きに「助かる」「試したい」【時短テク4選】
毎日のお弁当作りや夕食の準備は、少しでも手間を減らしたいですよね。 忙しい日々の中で献立を考え、一から丁寧に作るのはなかなか大変な作業です。 しかし、身近にあるものを活用したり、調理の手順を少し変えたりするだけで、料理の…
溶かしたチョコを『氷水』に垂らすと？ 完成したモノに「もう芸術」「子供が喜びそう！」
子供のおやつにぴったりなチョコレート。甘くて手軽に楽しめる一方で、そのままだと少し物足りなく感じることもあります。 お皿に出すだけでは、シンプルすぎて特別感に欠けてしまうこともあるでしょう。 そんな時に試してみたくなるの…
普通に作るより好きかも… 袋麺の思わぬ焼き方に「こんなに違う味になるのか！」
忙しい日の昼ご飯や、ちょっと小腹が空いた時に大活躍する袋麺の焼きそば。 手軽に作れるのが魅力ですが、毎回同じ味に少し飽きてきた…という人もいるのではないでしょうか。 そんな時に試してほしいのが、ほぼ水なしでパリパリに焼き…