米2合に長芋1本のせるだけ 『大さじ3杯』の味つけで炊くと「ホクホク食感」「箸がすすむ」
すりおろしてとろろにしたり、短冊切りにして和え物にしたりと、さまざまな料理に使える長芋。 シャキシャキとした食感や、独特の粘りが魅力ですよね。 本記事では、長芋を丸ごと炊飯器に入れて炊く『炊き込みご飯』を作ってみました。…
フード
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サツマイモは洗ってから保存する？ 農業のプロに聞いた日持ちのコツ
芋掘りに出かけたり、知人からたくさんもらったりして、土のついたサツマイモが手元にたくさんあることはありませんか。 保存する前に、まずは土を洗い流そうと考える人もいるでしょう。しかし、洗うことで傷みやすくなる場合があるそう…
材料2つだけ！ たった5分で作れる『簡単おやつ』に「ハロウィンが盛り上がる」
ハロウィンのお菓子は、見た目にもワクワクするものを用意したいですよね。とはいえ、本格的なお菓子作りはハードルが高いでしょう。 そんな時に人気なのが、ナビスコの『オレオ』を使って作るコウモリのアレンジお菓子！ 材料も少なく…
「トマトがうまく切れなくなったら…」 貝印が教える『包丁の使い方』で、調理が快適に！
包丁は毎日調理に使う刃物。できれば食材をうまく切りたいものですよね。 普段何気なく使っている包丁ですが、使い方にはコツがあります。貝印株式会社（以下、貝印）に『使い方の豆知識』を聞きました。 この豆知識を知っていれば、料…
キノコは「炒める」と「煮る」、どっちがいい？ ユキグニファクトリーに聞いた
秋はキノコがおいしい季節です。キノコの持ち味をどのように加熱して引き出すかが、大事なポイントといえるでしょう。 キノコ料理といえば、バター炒めなどの『焼き・炒め系』と、スープなどにする『煮る系』があります。 キノコをおい…
エリンギ、いつも適当に切ってない？ 「縦切りと横切り」を使い分けて、料理がもっとおいしく！
エリンギは、太くしっかりした軸と、加熱しても残るコリコリ・プリプリした食感が魅力。 味は比較的淡白なので、和食・洋食・中華を問わず使いやすいキノコです。 エリンギのしっかり食感を生かし、横切り（輪切り）にして『ホタテ』に…
ビクともしない硬いカボチャを克服 プロが教える安全で簡単な切り方とは
カボチャを料理しようとしたものの、硬くて包丁がなかなか入らず困ったことはありませんか。 「電子レンジで少し加熱すれば切りやすくなるのでは」と考える人もいるでしょう。 そこで、北海道美深町でカボチャを専門に栽培する落合農園…
玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！ ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
味噌汁の具として人気の高い、磯の香りがふわりと広がるあおさ。実は、玉子焼きと合わせると相性抜群だと知っていますか。 いろいろなアレンジがある玉子焼きの中でも、ちょっと意外な組み合わせ。 どんな味に仕上がるのか気になったの…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて 砂糖をいれなくても「甘じょっぱくておいしい」
お弁当の定番おかず、玉子焼き。シンプルなものから具材を巻き込むものまで、いろいろなアレンジが楽しめますよね。 筆者は冷蔵庫に残っていた食材を加えてみたところ、意外な相性のよさを発見しました。 甘じょっぱさがクセになる！『…
サツマイモを買う時は『皮』を見る 農業のプロの見極め方に「もうスーパーで迷わない！」
秋になると、スーパーマーケットの野菜売り場にずらりと並ぶサツマイモ。 「せっかくなら甘くておいしいものを選びたい」と思っても、見た目だけでは違いが分からず、なんとなく手に取ってしまうことはありませんか。 そこで、農業体験…
ウインナーを『1分レンチン』 サツマイモと合わせると「箸がとまらない」「食べ応え十分」
肉の旨みがギュッと詰まったウインナーは、朝食の一皿にしたり、お弁当に入れる人も多いですよね。 丸大食品株式会社（以下、丸大食品）は、同社の商品『燻製屋 熟成ウインナー』を使ったレシピを紹介しています。 簡単なのにボリュー…
一口大のリンゴに『小さじ1杯』かけて… 炒めたら「絶妙なバランス」「大満足！」
シャキシャキとした食感と、やさしい甘みが特徴的なリンゴ。 生で食べる以外だと、甘いお菓子に使うイメージがありますが、意外と料理でも存在感を発揮してくれるのはご存じでしょうか。 リンゴと豚肉で簡単おかず 2026年10月現…
並べた『プリッツ』にのせたのは？ 江崎グリコのアイデアに「最高のおつまみ」
サクサクの食感で、ついつい手が伸びるおやつとしておなじみの江崎グリコ株式会社の『プリッツ』。 そのまま食べてもおいしいですが、同社によるとチーズをのせてトースターで焼くだけで、背徳感たっぷりのおつまみに変身するのだそうで…
冷凍食品の保存、輪ゴムだけでは足りない？ 長持ちさせるコツは
冷凍食品を一度で使い切れない時、袋の口を輪ゴムやクリップでとめて冷凍庫に戻す人もいるでしょう。 しかし、開封後は保存方法によって霜がついたり、風味や食感が低下したりすることがあります。 本記事では、開封後の冷凍食品の保存…
よく分からない『無料でもらえる牛脂』の使い道 サラダ油の代わりに使うと？
スーパーマーケット（以下、スーパー）などでステーキ肉を購入した際、牛脂をもらうことがありますね。 通常、こうした牛脂は、ラベルに消費期限などが記載されていませんが、いつまで使えるのでしょうか。 使うタイミングを逸して冷蔵…
オフシーズンの麦茶ポットのしまい方 カビやニオイを防ぐ『パーツ別お手入れ』のコツ
夏の間、毎日のように使った麦茶ポットは、見た目がきれいでもパッキンや蓋の溝などに汚れが残っていることがあります。 長期間しまう前に、細かな部分まで確認して手入れしておくことが大切です。 そこで、麦茶ポットをオフシーズンに…
こんな食べ方があったのか！ 子供と作れる『サツマイモアレンジ』がリピ確のウマさ
秋の味覚である『サツマイモ』。 小さな子供のおやつに「身体にやさしいものを手作りしたいけれど手間がかかる…」「砂糖をたくさん使うのは心配」と悩んでいませんか。 そんな時におすすめなのが、料理教室を主宰する土生智子さんがお…
おいしいパスタのゆで方！ 意外と簡単な「5ステップ」を日本パスタ協会に聞いた
乾燥パスタはゆでればすぐに食べられる便利な食材です。しかも合わせる具材次第でさまざまな料理になり、ボリューム感も増すことができますね。 短時間で調理できるパスタですが、ぜひおいしく食べたいところです。 そこで本記事では、…
納豆に『小さじ1杯』入れてみて！ グッとまろやかになって「苦手でも食べやすそう」
ご飯のお供として定番の『納豆』。 薬味やタレでアレンジする人は多いと思いますが、オリーブオイルと組み合わせても、抜群の相性を発揮するのをご存知でしょうか。 和食と洋食による変わった組み合わせですが、果たしてどのような味わ…
巻く前に『1切れ』のせて！ 玉子焼きの食べ応えがアップして、息子が「ご飯に合うね」
朝ご飯や弁当のおかずとして、出番の多い玉子焼き。よく作る一品だからこそ、たまには具材を加えてアレンジしてみるのもいいですよね。 そこで、食べ応えが出るようにある具材を加えてみたところ、食べ盛りの息子が大絶賛！ いつもの玉…
卵2個に『4分の1袋』入れてみて 玉子焼きの具材に「シャキシャキしておいしい」
お弁当の定番おかずの1つ、『玉子焼き』。 我が家では、夫と高校生の息子がほぼ毎日お弁当を持っていくため、玉子焼きは欠かせないレパートリーとなっています。 筆者は卵のほかに食材をプラスして玉子焼きを作ることがあるのですが、…
サツマイモとヨーグルトを袋に入れて… 簡単おやつに「材料3つで簡単」「濃厚でおいしい」
秋が深まると、おいしさが増す『焼き芋』。 しかし、暦は秋になっても日中は暑さを感じることもあるでしょう。 そんな時にぴったりなスイーツをスーパーマーケットの『ライフ』が紹介していたので、作ってみることにしました！ ライフ…
塩もみした白菜に和えるだけ 味つけに入れたのは「コク旨」「1玉食べちゃう」
鍋やスープなど、煮込み料理に使うイメージが強い『白菜』。 実は生のままサラダにすると、みずみずしい甘みが引き立ち、驚くほどおいしく食べられることを知っていますか。 本記事では、キユーピー株式会社のウェブサイトで見つけた、…
白菜の下処理『洗ってから切る』『切ってから洗う』どちらが正解？
これからが旬の白菜は、冬にぴったりな鍋料理にも欠かせない野菜です。 料理をする際に、1枚ずつ剥がした白菜を『洗ってから切る』のがよいのか、『切ってから洗う』のがよいのか迷ったことはありませんか。 そこで、パルシステム生活…
皮つきバナナと牛乳を混ぜて… できた1杯に「子供が目を輝かせた！」【10分レシピ】
バナナを食べる際、皮は捨ててしまう人が多いでしょう。 筆者も「皮は剥いて捨てるもの」という固定観念がありますが、なんとバナナの皮は工夫次第で食べられるのだとか。 本当においしいのか気になったので、試してみることにしました…
安い鶏むね肉に『大さじ1杯』まぶしてみて！ しっとり柔らかくなって「弁当に入れたい」【管理栄養士のレシピ】
手に取りやすい価格で、あっさりとした味わいが魅力の鶏むね肉。 いろいろなおいしい食べ方がありますが、パサつきが気になることもあるでしょう。 今回は、しっとりやわらかい『鶏むね肉の照り焼き』の作り方を紹介します。 ポイント…
魚焼きグリルで3分焼いてみて 焼く前の一手間で「外がカリッ、中はふっくら」
「今日はもう、おかずを作る気力が残っていない…」そんな日は、ご飯と家にある調味料だけで一品が作れたら嬉しいですよね。 本記事でご紹介するのは、そんな日に役立つ『グリル焼きおにぎり』。魚焼きグリルを使って作れるおにぎりのレ…
親指サイズに切ったサツマイモをアイラップに入れて… 火を使わずできるトロトロおかず
秋においしいサツマイモですが、「甘みが強くてご飯のおかずになりにくい…」と悩んでいませんか。 甘い料理に偏りがちなお芋も、身近な缶詰を合わせるだけで白いご飯が進むおかずに早変わりします。 その料理が、料理教室を主宰する服…
玉子焼きに『小さじ2杯』入れてみて！ コクと風味がアップして「白砂糖より好きかも」
弁当や朝食おかずの定番といえば、玉子焼き。定番といっても同じ味つけが続くと、マンネリを感じてしまいますよね。 玉子焼きを作る時は味つけにめんつゆ、塩、砂糖を使う筆者が、砂糖の種類を変えて作ってみたところ家族に好評でした。…
ホワイトソースは鍋よりレンジがおすすめ！ 3種類のソースを作って検証
グラタンやクリームシチューなどを作るときに欠かせないのがホワイトソース。 ダマのない滑らかなソースを簡単に作るコツと、料理にあったソースの濃度を調べました。 鍋と電子レンジで比較 ホワイトソースを鍋と電子レンジを使って作…