フード

ナスを調理する際、フライパンに引いた油をすべてナスが吸い取ってしまった…なんてことはないでしょうか。 油を吸ったナスはおいしいものの、油がなくなるとうまく炒められないことがありますよね。 では、調理する際に『ナスが油を吸…

これからの季節においしいナスですが、野菜室に保存したまま時間が経つと、表面のハリがなくなってしまうことがあります。 では、こうした『しなびてしまったナス』を、またハリのある状態に戻す方法はないのでしょうか。 夏秋ナスの一…

中途半端に余りがちな、春巻きの皮。 使い道に困りますが、冷蔵庫に入れてもカチカチになってしまいますよね。 本記事では、そんな春巻きの皮に粉チーズをかけて焼くだけの、簡単なチップスを紹介します。 春巻きの皮でパリパリチップ…

家庭料理としても愛されているうどんは、シンプルな味のため、さまざまな食材や調味料と合う食べ物です。 本記事では、ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社の『ポッカレモン100』を使ったアレンジを紹介します。 撮…

中華料理の一品というと、餃子やシュウマイを思い浮かべる人も多いでしょう。 しかし、筆者にとって外せないのは『油淋鶏』。ただ、鶏肉を揚げてタレを作って…と工程が多いイメージなので、自宅で作ることはありません。 そんなある日…

めんつゆはだし入りの調味料。だしのうま味が味わえるのが特徴で、麺料理だけでなく、さまざまなレシピに活用できます。 便利なめんつゆですが、あまり使わず『賞味期限』が近づいてくると「早く使い切らないと…」と焦るかもしれません…

家庭でピザを作る時に、重宝するピザソース。 しかし、毎日ピザを作るわけではないため、一度買ってから冷蔵庫にずっと入れっぱなしという人もいるのではないでしょうか。 本記事では、そんなピザソースを使って作る、焼きおにぎりを紹…

具材を変えるだけで、さまざまなアレンジを楽しめる味噌汁。食材のうまみやコクが染み出すため、具材次第で味わいも大きく変わります。 ある日、多めに作りすぎてしまったから揚げが目に入り、「味噌汁に入れたら油が出ておいしそう」と…

仕事や子育てに追われていると、こまめに買い物に行けず、「冷蔵庫の中身が全然ない」なんて時はありませんか。 筆者は1週間に1回『まとめ買い』をしているため、買い足し前の週末になると冷蔵庫の中がさびしくなりがちです。 そんな…

本記事では、ほんのりとした酸味がさわやかな『レモンケーキ』の作り方を紹介します。 ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社の『ポッカレモン100』をたっぷり入れるので、同商品の消費レシピとしても使えるでしょう。…

豆腐は日本の食文化を代表する食材の1つ。 やさしい味わいと高い栄養価が魅力で、さまざまな料理に幅広く利用されます。比較的、安価なのもいいですね。 例えば、ネギを振って醤油をかけるだけで作れる冷奴は一般的ですが、「えっ、そ…

朝食や、外出時の軽食に便利なサンドイッチ。 ただ、ソースなどを使うとパンに染みてしまってベタベタするという悩みはありませんか。 本記事では、そんな悩みを『ゼラチン』を使って、最小限に抑えるアイディアを紹介します。 コンソ…

手軽に作れるそうめんですが、食べ方がワンパターンになりやすいメニューです。 我が家ではめんつゆの味を変えるくらいしかアレンジ方法が思いつかず、休日の昼に『そうめんだけ』の食卓になってしまうことが少なくありませんでした。 …

ご飯を食べた後なのに、「お腹が空いた」「何か食べたい」と子供に言われる時があります。 普段、お菓子や即席麺を常備していない我が家では、「何を作ろう…」と悩むこともしばしば。おにぎりやトーストを出す場合が多いのですが、レパ…

パパッと作れて、食べると満足感が得られる料理の1つといえば、おにぎりでしょう。 ほぼ毎日、筆者は高校生の息子のためにおにぎりを作っているものの、毎日となると「今日のおにぎりの中身は何にしよう」というのが悩みどころ。 そん…

物価高が続く、昨今。我が家では、少しでも節約しようと、比較的安価な食材を使って料理をしています。 そんな我が家でヒットしたのが、豆腐とちくわのナゲット。メインで使う食材は豆腐とちくわなので、材料費が安く済む『家計お助けメ…

出汁や醤油の香りと、たっぷりの具材がおいしい、炊き込みご飯。 家庭用の炊飯器で作れるため、好きな食材や調味料を詰め込んで、『オリジナルの炊き込みご飯』を楽しんでいる人もいるでしょう。 本記事では、株式会社Mizkanの『…

冷蔵庫にストックしておくだけで安心できるうどんは、幅広いレシピに活用できる万能食材です。 『ある食材』と組み合わせると、さわやかな味わいでかつ、満足感のある一皿を作れることを知っていますか。 そんなアレンジレシピを発見し…

2026年6月上旬現在、少しずつ気温が高い日が増えてきました。 夏が近づくと、さわやかな『レモンのハチミツ漬け』が恋しくなる人もいるでしょう。 筆者は、アサヒ飲料株式会社（以下、アサヒ飲料）のウェブサイトで『あるドリンク…

手軽に食べられて、さまざまな栄養素が入っているグラノーラは、朝食の味方。 甘い味つけも食べやすく、筆者もたまに購入します。 しかし、毎日食べているわけではないので、「開封したグラノーラがずっと冷蔵庫の中にある…」というこ…

本記事では、少し小腹が空いた時や口がさびしい時におすすめのおつまみ『チーズせんべい』を紹介します。 スライスチーズと紅ショウガさえあれば、電子レンジでたったの数分で完成する、サクサクのスナック感覚のおつまみですよ！ パリ…

リンゴは身近な果物ですが、切り方や下処理によって食感や味が変わることをご存じでしょうか。 『くし切り』と『輪切り』では、食べた時の印象が異なるといわれています。 また、カットした後のリンゴの変色防止といえば塩水が定番です…

手頃な価格で購入でき、ヘルシーな点が魅力の豆腐。 醤油をかけて冷奴にしたり、麻婆豆腐や味噌汁の具材に使ったりと、幅広いアレンジができますよね。 筆者は、そんな豆腐の『あるユニークな食べ方』を発見。気になったので、作ってみ…

毎日の献立選びで、財布に優しい鶏むね肉は頼れる味方ですよね。 しかし、いつも同じような味つけになってマンネリ化していませんか。 本記事では、特別な調味料は一切使わず、代わりに意外なものを使うレシピを紹介。 ふりかけやさま…

子供から大人まで幅広い世代が好きな弁当おかずの定番といえば、玉子焼き。工夫次第でさまざまな味を楽しめるので、アレンジを楽しむ人も多いでしょう。 しかし、同じような味つけや具材が続いてしまうと、飽きてしまいますよね。 筆者…

米は『常温で保存するもの』というイメージを持っている人も多いかもしれません。 実際、米びつなどに入れて台所に置いている家庭は多いでしょう。 しかし近年では、保存環境によっては冷蔵庫で保管したほうが品質を保ちやすいといわれ…

食品の保存に便利なジッパーつき保存袋。冷蔵や冷凍、下ごしらえなど幅広く使えるため、家庭のキッチンでは欠かせない存在です。 使い終わった後で『再利用』を考える人も少なくありません。 しかしメーカーによると、こうした保存袋は…

とろけるような舌触りが特徴的な生チョコは、自宅で作ろうと思うと少し手間に感じるスイーツです。 実は、グミ、牛乳、板チョコレートを使って、電子レンジでの調理で簡単に『生チョコ風』を作ることができますよ。 風味豊かでなめらか…

気温が高くなる時期、弁当の傷みが気になる人が多いのではないでしょうか。 そこで、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素冷凍食品）に、傷みにくい弁当の作り方や注意点を聞いてみました。 ちょっと意識するだけで、おいしくて安心で…

炊飯器でご飯を炊く際、内釜を洗った後の水滴をそのままにしてセットしていませんか。実はこの何気ない行動が、炊き上がりに影響するかもしれません。 そこで本記事では、象印マホービン株式会社（以下、象印）への取材をもとに、内釜の…