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バレンタインの時期に、チョコレートのお菓子を手作りする人は多いはず。 チョコレートは非常にデリケートなため、小さなミスが失敗の原因になりかねません。 しかし、もし作り方を失敗してしまったとしても、ひと工夫すれば別のスイー…

バレンタインには、チョコレートのお菓子を手作りしてみるのもおすすめ。 手軽に大量生産できるレシピなら、友達とのお菓子交換にもぴったりで、家計への負担も最小限にできるでしょう。 節約かさまし料理家としてレシピ本も出版してい…

スーパーマーケットなどで販売されているダイコンは、葉がカットされている場合が多いですよね。 家庭でもつい捨ててしまいがちなダイコンの葉ですが、実は炒め物や味噌汁、漬物などさまざまな料理に使うことができます。 ダイコンの葉…

スーパーマーケットなどで売られている、パックに入った寿司。 週末やちょっとした自分へのご褒美に、食べる人は多いですよね。 そのまま食べてもおいしいですが、簡単な工夫でよりぜいたくな気分を味わえるかもしれません…！ パック…

鍋料理に欠かせない白菜は人気の冬野菜ですよね。クセがないので食べやすく、和洋中さまざまな料理で楽しむ人も多いでしょう。 そんな白菜についてクイズです！次のうち、おいしい白菜はどれでしょう。 A．中心部の葉が緑色のもの。 …

きんぴらゴボウや煮物などに使えるゴボウ。１本丸ごとを買ったはいいものの、使い切れずに余って困ったことはありませんか。 そんな時におすすめの、ゴボウと糸こんにゃくを使った甘辛炒めのレシピを紹介します。 ゴボウを使い切り！『…

和洋中、さまざまな料理に使えるニンジン。 しかし、メイン食材の印象はなく、どうしても余ってしまいがちです。そんな人におすすめしたい、ニンジンとナッツを使用した和え物レシピを紹介します。 ニンジン消費！『ニンジンとナッツの…

切り干し大根は、日持ちがするのでストックしやすい食材。ほんのり甘い『煮物』にするのが定番です。 とはいえ、もともと切り干し大根そのもの味付けされていません。「もっとほかの食べ方もあるのかも？」と思ったことがある人も多いで…

大切な人に対して、プレゼントとともに感謝の気持ちを伝える、バレンタインデー。 贈り物に、チョコレートを選ぶ人が多いのではないでしょうか。 あんこで、チョコレートをかさ増し！ ５人家族のよっち（cooking_yocchi…

便利でおいしい保存食である、スイートコーンの缶詰。 蓋を開ければすぐに粒々のコーンが使えるので、サラダやシチューに入れる人は多いでしょう。 スイートコーンの缶詰には、コーンと一緒に汁が入っていますよね。この液体の成分のほ…

パリパリの食感が魅力の１つである海苔。しかし、適切な環境で保存しないと湿気て、パリパリ感が失われてしまいますよね。 では、一度湿気てしまった海苔は、再びパリパリの状態に戻せないのでしょうか。 東京都中央区にある老舗海苔店…

休日の昼ご飯に、よくオムライスを作る筆者。ただ、子供がいるため、調理中も呼ばれるなどして、バタバタしてしまいがちです。 「火を使わずに作れる簡単レシピがあれば…」と思っていた時、フライパンなしで楽に作れる方法を見つけまし…

ご飯が炊きあがったら、しゃもじで混ぜる人は多いでしょう。 「そのままにしておいても変わらないのでは」と思う人もいるかもしれませんが、混ぜることでどのような効果があるのでしょうか。 炊飯ジャーを製造・販売するタイガー魔法瓶…

焼いても、そのまま食べてもおいしい、食パン。 ジャムを塗ったり、サンドイッチにしたりと、アレンジ方法は無限にありますよね。 施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）は、食パンを使った『新感覚ホットドッグ』のレ…

２月１４日は、バレンタインの日。 大切な人に手作りしたお菓子やスイーツをプレゼントする人は多いかもしれません。 Instagramで食パンを使ったレシピを発信する、バタ子ママ（batacomama）さんは、『ミニチョコス…

ボリューミーで食べ応えがあり、噛んだ瞬間に味が広がる、肉巻き料理。 肉はどんな食材とも相性がいいため、何を巻こうかと考えるだけで、自然とワクワクしますよね。 施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInst…

毎年２月１４日はバレンタインデーです。 家族や恋人、友人など大切な人に感謝の気持ちを込めてお菓子を贈る人は多いでしょう。 ２０２５年２月１２日、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の米穀部（@noricenolife…

特別な日に手作りスイーツを贈るなら、「味はもちろん、見た目でも驚かせたい」と思う人もいるでしょう。 そんな時におすすめなのが、SNSで節約かさまし料理を発信しているよっち（cooking_yocchi）さんのレシピです。…

冬は大根のおいしい季節です。おでんやふろふき大根など、さまざまな調理方法が思い浮かびますよね。 あなたは『三浦大根』という幻の大根があるのをご存じでしょうか。 『三浦大根』を生産する、神奈川県三浦市にある青木農園に、おい…

大根は冬が旬の野菜です。 おでんの味が染み込んだ大根や、食材との相性が抜群のぶり大根などの煮物料理は、とてもおいしいですよね。 大根を料理に使う際、あなたは下ゆでをしていますか。 神奈川県三浦市にある青木農園に、大根の下…

いつ起こるか予測できない地震や台風といった自然災害。 そんないざという時に備えて、日頃から防災グッズを準備している家庭も多いことでしょう。 先日、防災グッズの見直しを行った筆者。 その際、非常食の賞味期限が切れていること…

おいしくてリーズナブルな練り物である、ちくわ。中が空洞になっているので、中に何か食材を詰めて食べることがあるでしょう。 中でも『ちくわのキュウリ詰め』はお弁当の定番ですよね。 では、キュウリ以外にどんな食材を詰めるとおい…

スーパーマーケットなどで１年中、手軽に購入できるトマト。 見た目は甘そうでも、いざ食べた時に「あれ、酸っぱい…」と感じたことはありませんか。 トマトが思った以上に酸っぱかった時、おいしく食べられるような対処方法があれば嬉…

豆腐を主役級にするメニューである、揚げ出し豆腐。おいしいけれど、衣を付けた豆腐を油で揚げるという、手間のかかる工程があります。 ズボラな筆者にとっても「食べたいけれど、家で作るにはハードルが高すぎる…」というイメージでし…

フワフワとした白い毛と、目の周りにあるタレ目のような黒い模様が特徴的な、パンダ。 愛嬌のある見た目に癒される人も多いでしょう。 ２０２５年２月上旬、そんな愛くるしい『パンダ』をとらえた１枚の写真が、X上で反響を呼びました…

SNSではメッセージを直接伝えるほか、『いいね』などのリアクションを送ることができます。 『いいね』に込められた感情は、「素晴らしいね」や「すごいね」「頑張ってね」など、さまざま。ポジティブなリアクションが多いほど、投稿…

生春巻きに使うことが多い、ライスペーパー。余りがちな材料ということもあり、SNSではさまざまなアレンジレシピが話題になっているようです。 ライスペーパーを使った数あるレシピの中から、特に気になったソーセージ作りに挑戦して…

バレンタインが近付くと、街のいたるところでチョコレートが販売されます。 並んだ商品を見ていると「なんだかチョコ味のスイーツが食べたくなる」という人も多いのではないでしょうか。 筆者も「チョコレートを使っておいしくアレンジ…

冬は鍋物がおいしい季節。帰宅したらほかほかの鍋料理を食べて、身体の内側から温まりたいものですね。 具材はうま味の出るキノコを入れるのがおすすめですが、いつ鍋に入れるのがよいのでしょうか。 マイタケ、エリンギ、ブナシメジな…

モヤシは安くて栄養がある優秀な食材です。普段からモヤシをよく料理に使うという人は多いでしょう。 しかし、「買ったけれどモヤシを余らせてしまった」ということもありますよね。その場合は、冷凍保存してもいいのでしょうか。 北海…