豆腐1丁を泡立て器で混ぜて… ズッキーニと重ねると「食べ応え抜群」
本記事では、夏野菜の定番であるズッキーニを使ったレシピを紹介します。 ズッキーニは味に癖がないため、さまざまな食材と相性がよいのが特徴です。 そこで、筆者は豆腐と組み合わせて、『ラザニア風』の料理を作ってみました。 撮影…
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分量の水を多めに入れて…『麻婆豆腐の素』の意外な裏技に、夫「リピート確定」
家庭で中華料理を作る時の定番アイテムの1つ、『麻婆豆腐の素』。豆腐さえあればあっという間においしい麻婆豆腐が食べられます。 『麻婆豆腐の素』を使ったアレンジ料理もおすすめですよ。 水分量と具材の組み合わせ次第で、手軽にお…
混ぜるだけでウマい『油そば風そうめん』 タレは砂糖、醤油のほかに大さじ1杯の？
「ガッツリとした味のそうめんが食べたい」 そんな気分の日に作ってほしいのが、タレを混ぜるだけで完成する『油そば風そうめん』です。 砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油の組み合わせが、細い麺にしっかり絡んでコク深い味わいに…
ゴボウはレンジに入れて！ 包丁いらずで細かくほぐせる裏技に「これは便利」
きんぴらやサラダなどを作る際に使う、ゴボウ。ささがきなど、細く切る下ごしらえが手間だと感じたことはないでしょうか。 実は、電子レンジを活用すると、包丁を使わず手で簡単に細くほぐせるのだとか。 そんな、下ごしらえがぐっとラ…
家庭菜園の水やり、量以外にもポイントがあった！ プロが教える『正解』は
プランターが1つあれば、手軽に始められるベランダ菜園。 夏は野菜がよく育つ季節ですが「何を育てたらいいか分からない」「水やりが難しそう」と感じて、踏み出せていない人も多いのではないでしょうか。 そこで、種苗メーカーのカネ…
「ドリップ後に氷を入れて」 アイスコーヒーの変化に「ここまで違うか」
暑い日に飲みたくなるアイスコーヒー。自宅で手軽に作れる一方で、「味が薄い」「香りが物足りない」と感じたことはありませんか。 もしかすると原因は、コーヒー豆や淹れ方だけではなく、氷を入れるタイミングにあるかもしれません。 …
ツナ缶とお茶漬けの素で『混ぜご飯』 意外な組み合わせに「子供が喜ぶ！」
「お茶漬けの素って、実はご飯に混ぜるだけで最強においしいかも…」 そんな発想から生まれたのが、炊き上がった白米にツナマヨとお茶漬けの素を合わせる『混ぜ込みご飯』です。 Instagramにレシピを投稿したのは、簡単レシピ…
ナス、そのまま野菜室に入れるの待った！ カゴメが教える保存方法の『正解』
せっかく買ってきた夏野菜を、気づいたらシナシナにしてしまった経験はありませんか。 実はトマト、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ、ナスといった夏野菜は、それぞれ適した保存方法が異なります。 正しく保存すれば、冷蔵で7〜10日、冷…
この手があった！粉を使わない『お好み焼き風』 油揚げに具材を詰めて
お好み焼きを食べたいけれど、粉を混ぜて生地を作るのが面倒に感じることがありますよね。 そんな時には、油揚げを生地代わりに使うお好み焼き風レシピが手軽です。 袋状に開いた油揚げにキャベツとネギを詰めて焼くだけなのに、外はカ…
余った大葉はこう使う！ 箸が止まらなくなる“そうめん薬味”を作るには
夏になると食卓に登場する回数が増えるそうめん。ノド越しがよく手軽に食べられる反面、毎日続くと「飽きてきた」と感じることはありませんか。 それを解決するヒントが、薬味にあります。ネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉など、添え物と…
甘辛いそうめんに「パンチがあっておいしい！」タレを絡めるだけで？
いつもと違う味わいのそうめんを食べたくなったら、うま辛系の『ビビン麺風そうめん』を試してみてください。 甘辛いタレが細い麺にしっかり絡み、ひき肉のコクとキムチの酸味が加われば、もう完全に別ジャンルの一皿になりますよ。 『…
開封した生ハム、そのまま冷蔵庫でいい？ 伊藤ハムに聞く正しい保存方法
ホームパーティーや食卓を華やかに彩る生ハム。スーパーマーケットでもさまざまな種類を手軽に買えるようになり、日常的に楽しむ人も多いのではないでしょうか。 しかし、生ハムは開封後の保存方法によって風味や食感が変わりやすい食品…
開封後も賞味期限まで大丈夫？ 捨てる前に確認したい食品表示の見方
スーパーマーケットで購入した食品のパッケージには、賞味期限や消費期限が表示されています。 しかし、一度開封した食品について「期限内だから大丈夫」と考えている人もいるかもしれません。 実は、これらの期限は基本的に未開封の状…
おかわりが止まらない！ 入れ替え消費の『非常食』をジッパー袋に入れて…完成品に大反響
2026年7月上旬現在、豪雨のシーズンになり、自宅の非常用持ち出し袋の中身の点検を改めてした人は少なくないでしょう。 意外と忘れがちなのが、非常食の賞味期限や消費期限チェックです。気づけば「もう買い直さなきゃ」と、慌てて…
材料4つ、レンチン後に冷やすだけ！ 完成したスイーツに「プルプルだー！」「一口で2度おいしい」
プルプルとした見た目と、やわらかな食感がおいしいスイーツのプリン。 家で作ろうと思うと、カラメルを煮詰めたり、全体を蒸したりと、なかなか手間が掛かります。 本記事では、そんなプリンを再現したスイーツを、混ぜて電子レンジ調…
梅干しにまつわる『NG行動』知ってる？ メーカーが注意するのは
アルミホイルは、包み焼きやおにぎりの包装、落とし蓋など、家庭での調理で幅広く使われる便利なアイテムです。 ただし、どんな食品にも万能というわけではありません。 そこで、アルミホイルを安全に使うためのポイントについて、『サ…
切って折るだけ！ ラップ・クッキングシートの『飛び出し防止ストッパー』の作り方【簡単1分】
食品用ラップや、クッキングシート、アルミホイルなどは、引き出す時に失敗することがあります。 箱からロール状の中身が飛び出すと、戻す手間がかかりますよね。 そんなプチストレスを、ハサミを使って、たったの1分で解決できますよ…
「こんなにおいしかったのか！」 ブロッコリーの茎をまな板に立ててカット？ 玉子焼きに入れると…
本記事では、ブロッコリーの『茎』を使った一品を紹介します。 消費量が多く、国民生活に欠かせない野菜として『指定野菜』に名を連ねているブロッコリー。 撮影：grapeフード編集部 弁当や夕食のおかずにサッと加えて、使ってい…
『逆さまにして丸1日』 炭酸飲料の保管方法を変えたら？「試してみてビックリ！」
暑い日やお風呂上がりに飲みたくなる炭酸飲料。 しかし1度開栓すると翌日には炭酸が抜けてしまい、あの爽快感が失われてしまいます。 実は、SNSでは炭酸飲料を長持ちさせる意外な一工夫が話題を集めています。 なんでもペットボト…
ごま油1杯を入れて炊いたら？ 簡単な工夫で、ご飯の仕上がりが劇的に変わる！
ご飯を炊く時に、ごま油を少し加える方法を紹介します。 実際に炊いてみると、ご飯一粒一粒が立ったような仕上がりになり、香ばしい風味も加わって、いつもとは違うおいしさに。 手軽に試せるので、普段のご飯を少しアレンジしたい人に…
いつものチャーハンに飽きたらこれ！塩こんぶチャーハン試してみた
手軽に作れるチャーハンは、我が家の休日ランチの定番です。ただ、味つけは毎回塩コショウや醤油などを使っていて、マンネリ化しがちでした。 いつもと違うチャーハンを作ってみたいと思っていた時に見つけたのが、株式会社くらこんのウ…
潰した豆腐に「大さじ2杯」混ぜてみて！ 子供が喜ぶ簡単おかずが「驚くほどもちもち」
あと一品欲しい時に便利なのが豆腐。しかし、冷奴などワンパターンになりがちですよね。 本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されている、いつもとは一味違う副菜レシピを紹介します。 豆腐とチーズ、さらに甘辛いタ…
冷やし中華、もう水っぽくならない！ ザルを振るより2倍水が切れる『10秒押し』テク
暑い時期になると、食卓に冷やし中華を出す機会が増えますよね。 調理する中で、中華麺をゆでた後、ザルを上下に振って水を切っている人は少なくないでしょう。 しかし実は、ザルを振るのではなく、麺を押すだけで、より効果的に水を切…
『冷やし中華のスープ』をジッパー袋に入れて？ 完成品に「食感がいい」「箸が進む！」
暑い夏に食べたくなる、冷やし中華。冷たいスープとつるつるの麺が食欲をそそる、『夏の定番メニュー』の1つですよね。 そんな冷やし中華を、さらにひんやり楽しめるアレンジを試してみました。 夏の新定番！冷やし中華のひんやりアレ…
『大さじ1杯』で和えるだけ ゴーヤとちくわのサラダに夫が「これは食べやすい」
ゴーヤを使った料理といえば、何を思い浮かべますか。我が家では、油控えめであっさり食べられるゴーヤチャンプルーをよく作ります。 しかし、毎回ゴーヤチャンプルーばかり作っていると飽きてくるので、新しいメニューはないかと考えて…
余ったライスペーパーで簡単おやつ！あんこを包んで焼いてみた
数枚だけ残ったライスペーパー、使い道に悩むことはありませんか。 そんな時に筆者が試してみたのは、あんこのスイーツのレシピ。ライスペーパーはおかず系の料理に使うイメージが強かったため、意外な組み合わせに感じますよね。 ライ…
「また食べたい」と夫にヒット！ そうめんの意外なつゆに「めんつゆより好きかも」
暑い日になると食べたくなるのが、そうめんです。手軽に用意できるのに加え、子供から大人まで好まれるので、ストックする家庭も多いでしょう。 簡単に準備できる反面、同じ食べ方だと飽きてしまうことがあるのではないでしょうか。 気…
ペットボトルコーヒーに『クーリッシュ』を入れたら… ひんやりアレンジに「最後までゴクゴク飲めた！」
ひんやり、そしてシャリッとしたノド越しが、暑い夏にぴったりな株式会社ロッテ（以下、ロッテ）の『クーリッシュ』。 そのまま食べてももちろんおいしいのですが、手軽なアレンジがSNSで話題となっています。 気になった筆者が、実…
ヨーグルトに1時間漬けた豚肉をカレーに入れると？「驚くほどやわらかい」
定番の家庭料理であるカレーライス。ルーの中に入っている肉をやわらかく仕上げたいと思ったことはないですか。 そんな時は、ヨーグルトを使った下ごしらえがおすすめです。 ヨーグルトを使って肉を漬け込むと、ヨーグルトに含まれる成…
豆腐に『大さじ3杯』の片栗粉を入れただけで？ 餅を超える“もっちもち”に驚き！
余りがちな、きな粉。「餅にかけて食べたい」と思っても、餅がなかったりカロリーが気になったりするでしょう。 ヘルシーな餅はないかと探していたところ、豆腐で餅を再現できることを知ったので、早速作ってみました。 餅よりも、もち…