今使ってるやかん、使い続けて大丈夫？ メーカーに『寿命』を聞くと
やかんは、一度購入すると何年も使い続ける調理器具です。 その一方で「今使っているやかんは、このまま使い続けても大丈夫なのか」と判断に迷うこともあるでしょう。 本記事では、ホーロー製のケトルやキッチン用品を手がける富士ホー…
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再沸騰したら『火を止める』だけ そうめんの仕上がりに「夏中ずっとやる」【料理テク4選】
夏の定番食材といえば、そうめんに枝豆、キュウリ。 食べ慣れた食材も、一工夫でおいしく仕上がるほか、より長くおいしさを楽しめるでしょう。 そこで本記事では、そうめんをくっつかせずにゆでるコツをはじめとする、夏の食材に関する…
夏が旬のゴーヤ、塩もみするの待った！ 野菜のプロに聞く『下処理の正解』
夏になると食卓に並ぶ機会が増えるゴーヤですが、種を包む白い『ワタ』は苦いと思い込み、取り除いている人も多いのではないでしょうか。 実はワタには苦みがほとんどなく、果肉と一緒に食べることで効率よく栄養を摂れる可能性がありま…
鍋で炒めると、すぐにくっつく原因は？ くっ付かないコツはあるのか、パール金属に聞いた
カレーを作る際は、まず鍋で具材を軽く炒めますが、その際に肉や野菜が鍋底や側面にくっついてしまうことがあります。 場合によっては焦げついてしまうことがありますよね。 こうした『鍋で炒める際に焦げたりくっついたりする』のを防…
フライパンの外側の汚れ、ちゃんと洗ってる？ パール金属に聞いた！焦げたまま使うリスク
購入したばかりのフライパンは内側はもちろん、外側もピカピカ。 しかし、使っているうちに火の当たる外側が「真っ黒になってしまった」ということがあるでしょう。 筆者も長く使っているフライパンは外側が真っ黒になっているのですが…
ピーマンの縦切りと横切り、何が変わる？ 食育ソムリエに「おすすめの使い分け」を聞いた
ピーマンは、ビタミンC、β-カロテン、ビタミンE、カリウムなどを含む、栄養豊富な野菜ですが、苦みがあるのが特徴です。 苦みは料理のよいアクセントになるのですが、なかには苦手という人もいるでしょう。 しかし、ピーマンは切り…
スーパーの『安いウナギ』はそのまま焼かない！ 緑茶に入れて3分後…「驚いた」「フワフワで全然違う！」【土用の丑の日】
土用の丑の日に食べたい、ウナギ。とはいえ、価格が気になって、できるだけ手頃な商品を選ぶという人も多いのではないでしょうか。 そんな時に便利なのが、スーパーマーケットなどで購入できる比較的安価なウナギですよね。 一方で、「…
ホットケーキ、丸いフライパンで作ってる？ 管理栄養士の『玉子焼き器レシピ』に「手間が減った」
小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどが混ぜ合わせてあるホットケーキミックス。 ホットケーキだけでなく、いろいろなお菓子を作ることができますね。 今回はホットケーキミックスとバナナとヨーグルトの3つを混ぜて焼くだけの簡単お…
かき氷機いらず！ スイカとジッパー袋で作る『簡単シャーベット』【管理栄養士のレシピ】
夏の風物詩といえばスイカを思い浮かべる人も多いでしょう。みずみずしい甘さがおいしく、汗をかく季節にも食べやすいですね。 冷やしてそのまま食べるだけでもいいですが、簡単なひんやりおやつにして楽しんでみませんか。 今回は袋で…
夏の味噌汁は『水』で作る！ 10分で作れる簡単レシピに「さっぱり食べられる」「するするっと食べられる」
2026年7月下旬現在、夏本番を迎え、蒸し暑い日が続いています。 食欲が落ちがちなこの季節は、ノド越しのよい冷たいメニューを選びたくなるでしょう。 そこで、本記事では、鍋不要の水で作る味噌汁のレシピを紹介します。 10分…
おにぎりのご飯、温かいまま握る？冷ましてから？ みやぎ生協に聞いた「正解」は…【冷凍保存のコツ】
料理に関する人気の時短テクの1つに『おにぎりの冷凍』がありますが、「うまく冷凍できなかった」ということはありませんか。 筆者はパサパサになることが多いのですが、上手に冷凍するにはどうすればいいのでしょうか。 おにぎりを冷…
おにぎりをラップで棒状にねじると？ 一気に作れる技に「子供にも大好評」【料理の裏ワザ4選】
毎朝おにぎりを作る際、熱いご飯を素手で触るのは大変。そのような時は、ラップを使ってご飯をたたみながら作る方法がおすすめです。 本記事では、手間なくおにぎりを作れる方法など、毎日の料理に関するテクニックをまとめて紹介します…
そうめんをゆでる時に『梅干し』を1個入れると？ 変化に「知らなかった！」【夏の料理テク4選】
そうめんは、調理の時間も短いうえに、さまざまなアレンジができる夏の定番メニューです。 しかし、細長い袋を開ける時に苦戦したり、毎回同じ味で食べ飽きてしまったりする人もいるでしょう。 そこで本記事では、そうめんを袋から取り…
【スタバ新作】『オレンジ＆マンゴー』を発売日レビュー！ 風味と食感が「暑い日にピッタリ！」
コーヒーチェーン店『スターバックス』から、2026年7月22日に新作『ぎゅぎゅっと オレンジ＆マンゴー フラペチーノ®』が登場しました。 実際に発売日に飲んでみると、オレンジを主役にしたさわやかな味わいと、一口ごとに変わ…
ペットボトルの麦茶、そのまま飲んだらもったない！ 5g加えるだけで「子供が喜ぶ」「こんなに合うんだ」
YouTuberのヒカキンさんがプロデュースした麦茶『ONICHA（以下、オニチャ）』。コンビニエンスストア『セブン-イレブン』の店舗限定で発売され、注目を集めた商品です。 そんな『オニチャ』ですが、筆者の住んでいる地域…
そうめん、普通に食べるの飽きた 味変目的のトッピングに選んだのは…「想像以上にあり」「カリカリ食感がいい」
夏の定番であるそうめんですが、よく食べていると「少しマンネリ化してきた…」と感じる時があります。 そんな時にオススメしたいのが、菓子のトッピング！つゆを吸った香ばしさや、カリカリの食感が加わり、意外と合うのです。 本記事…
スーパーで買った『塩鮭』、フライパンで焼くの待った！ 水産のプロ“オススメ”の調理法は
スーパーマーケットの鮮魚コーナーで『塩鮭』と『生鮭』のうち、どちらを選べばよいのか迷ったことはありませんか。 実は、料理によってそれぞれ向き不向きがあります。 そこで、北海道でシャケを始めとした海産物を扱い、飲食店への卸…
「そうめんの薬味を買い忘れた…」 ネギなしでもおいしい食べ方に「パンチ効いてる」【管理栄養士の3選】
さっぱりした味わいで、暑い日にもするすると食べやすいそうめん。 刻んだネギや大葉などの薬味を加えると、香りや彩りが加わって、いっそうおいしく食べられますね。 先日、「定番の薬味を買い忘れてしまった場合、代用できるものはあ…
「ポリ袋に入れて10分」 特売肉をタマネギで漬け込むと？「コレはすごい！」【下処理テク4選】
特売で手に入れた豚の小間切れや鶏むね肉を焼いたら、「かたくてパサついてしまった」という経験はありませんか。 実は、焼く前の一手間で、肉のやわらかさやジューシーさが大きく変わります。 本記事では、肉料理の仕上がりが変わる、…
スーパーで買った桃、すぐに冷蔵庫に入れてOK？ 青果店が教える“保存の正解”
スーパーマーケットで買ってきたモモを、すぐ冷蔵庫にしまっていませんか。実はその習慣が、食べ頃を逃す原因になることもあります。 そこで、フルーツサンドで愛知から全国区になった『ダカフェ』が人気の青果店、株式会社大和にモモの…
4等分して豆腐 対角線に切る？ すぐに試せる切り方テクニック【料理テク4選】
毎日の料理で意外と時間がかかるのが、食材のカットなどの下ごしらえです。 豆腐をきれいに切っても調理中に煮崩れたり、鶏肉がうまく切れなかったりして、ちょっとしたストレスを感じることもあるでしょう。 実は、カットする際の包丁…
使い切れないひき肉の保存、トレイのまま？移し替える？ 冷凍のプロに聞いた「正解」は…
肉の値段が安いタイミングで購入し、冷凍保存しておくのは鉄板の節約方法です。 特にいろいろな料理で活躍するひき肉は、「ジャンボパックで買って冷凍保存している」という人が多いかもしれませんね。 では、ひき肉を調理しやすいよう…
塩昆布の袋の底に『粉』が溜まってない？ 意外な活用法に「おいしそう！」「今まで捨ててた！」
料理の味つけや、おにぎりの具材など、さまざまな料理で活躍する『塩昆布』。常備している家庭も多いでしょう。 便利な一方で、食べ終わる頃になると、袋の底に『粉』が残っていることはありませんか。 「もったいないけれど、使い道が…
ピーマンの芯、切らずにくり抜ける？ カゴメが教える「包丁いらずの裏技」が肉詰めにピッタリ
ピーマンは青々とした香りと軽い苦味が特徴の野菜です。 中華料理の定番『チンジャオロース』にはなくてはならない食材ですし、肉詰めのレシピなどでも人気ですね。 ただ、ピーマンには芯と種があるので、これを除くのが面倒臭いという…
セリア『ちょこっとアイスメーカー』 アイス以外に作れる夏の便利グッズとは？
暑い季節は、お弁当が傷まないように保冷対策が欠かせません。 しかし、保冷剤を入れるだけでは少し味気なく感じたり、「子供が喜ぶ工夫もできたらいいのに」と思ったりすることもあるでしょう。 そのような悩みを抱えている時に見つけ…
コーヒーをジッパー袋に投入 3時間冷やすだけの『氷』が、夏に最高！
アイスコーヒーを飲んでいると、氷が溶けて味が薄くなってしまうことがありますよね。 そんな悩みを解消してくれるのが、市販のコーヒーで作る『コーヒー氷』です！ ジッパー袋を使えば手軽に作れて、最後まで濃厚な味わいを楽しめます…
ブックエンド2個使うだけ！ 誰でもできるコーヒーのおいしい淹れ方に「この手があったか」
スッキリとした口当たりが魅力のドリップコーヒー。自宅でコーヒーの本格的な味わいが楽しめるため、常備している人もいるでしょう。 一方で、簡易式のドリップバッグがカップ内のコーヒーに浸かってしまうと、雑味や苦みが出てしまい、…
ゆで卵の殻がむきにくい… ゆでる時に『レモン果汁』を足すワケ【料理の裏技4選】
レモン果汁を買っても、出番が少なく冷蔵庫の奥で眠っていませんか。少量しか使わない食材や調味料ほど、上手な活用法を知っておきたいところです。 実はレモン果汁は、ゆで卵の殻をきれいに剥いたり、モヤシをシャキッと仕上げたりと、…
卵を落とす前に一工夫 目玉焼きに食材を1つ足すだけで…「カリカリ食感」「トーストに合う」
卵をフライパンで焼くだけの『目玉焼き』は、簡単でおいしいですよね。 忙しい時でもサクッと作れるため、朝ご飯やもう一品欲しい時などに重宝するでしょう。 ある日、筆者が目玉焼きに一工夫を加えてみたところ、とてもおいしかったの…
そうめんと薬味を一緒に食べたい！ 包んでみたら「食べ応え抜群」「おにぎりみたい」
水にくぐらせるとモチモチとした食感に変わる、生春巻きの皮のライスペーパー。 野菜や肉など、好きな具材を巻いて頬張れば、食感も相まって食べ応えのある一品が生まれますよね。 本記事では、そんなライスペーパーで夏の風物詩である…