安い豆苗に『小さじ4杯』を和えてみて 3分でできる副菜が家族に大好評
本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『豆苗の丸鶏ナムル』のレシピを紹介します。 本レシピの魅力は、材料はたったの3つ、調理時間約3分という手軽さです。 4人の子供を育てる筆者は、週3くらいの頻度でリピ…
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食パンに『2本』砕いてかけてみて！ サクサク食感になって「朝からテンション上がる」
株式会社やおきんが販売する人気菓子の『うまい棒』。買ったはいいけれど、気がついたらボロボロに砕けてしまった…ということはありませんか。 そんな砕けた『うまい棒』を使って、食パンを変身させるレシピを紹介します。のせるだけで…
いつものサラダに飽きたらやって！ 『砕いて和えるだけ』の簡単アレンジ
野菜を手軽に摂取できる、サラダ。いつも同じような食べ方になってしまい、アレンジに悩むこともありますよね。 手軽に試せるアレンジはないかと探していたところ、パッケージサラダの製造・販売を手がける株式会社サラダクラブ（以下、…
食パンに『6枚』のせてみて 焼き上がった1枚に夫が「明日もこれ作って！」
秋には、おいしい果物が盛りだくさん。本記事では、梨を使った朝にピッタリのレシピを紹介します。 梨といえば、シャキッとした食感とみずみずしさが魅力ですよね。 生のままで食べるイメージがある梨を、オシャレでおいしいトーストに…
長芋は『すりおろすだけ』じゃもったいない！ 甘じょっぱいタレで息子が絶賛
本記事では、『長芋の肉巻き』のレシピを紹介します。 どこか脇役のイメージが強い長芋。しかし、豚肉を巻くことで、立派な『メインおかず』に変身するのです。 長芋に豚肉を巻いて焼くという簡単な工程のみで、調理時間は15分ほど。…
ポテトサラダに『１袋』入れてみて 甘辛いコクが出て、子供が「もっと食べたい！」
子供から大人まで人気のあるポテトサラダ。 アレンジ方法は多いですが、コンビニエンスストアで購入できるものを入れるだけで、背徳感たっぷりになるレシピがあります。 『セブン-イレブン』のウェブサイトでは、混ぜるだけでできるレ…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて！ 仕上がりが「お弁当にぴったり」【レシピ4選】
毎朝作る玉子焼きが、いつも同じ味に仕上がることに物足りなさを感じていませんか。 自宅にある食材を使って、簡単に変化を出せると嬉しいですよね。 本記事では、卵にきな粉をはじめとする意外な食材を混ぜて焼く、玉子焼きのレシピを…
レンコンと調味料を『10分レンチン』 炒めないキンピラが「副菜、弁当のおかずに便利」
和食の定番おかず『レンコンのきんぴら』。定食屋のつけ合わせでも出てくることが多いですよね。 家庭で簡単に作るなら、電子レンジ調理もおすすめです。 一般的にはフライパンで炒めてから調味料を加えて煮詰めるレシピが広まっていま…
豚肉をぐるぐる巻いてみて！ 『ニラの肉巻き』が15分で完成
独特な香りが食欲をそそる『ニラ』が食卓の主役になる、おすすめのレシピを紹介します。 15分もあれば完成するので、あまり時間がないという日にもぴったりですよ。 『ニラの肉巻き』レシピ 材料 【材料（2～3人前）】 ・ニラ …
サツマイモと切り餅をゆでて…15分で完成する『鹿児島のおやつ』に子供が大喜び
秋になると全国各地のスーパーマーケットにずらりと並ぶサツマイモ。実は、鹿児島県は全国の中でも生産量が多く、名産地であることは知っていましたか。 撮影：エニママ サツマイモの収穫が盛んな鹿児島県には、サツマイモを使った郷土…
大根に『大さじ1杯』和えてみて！ ふわっと爽やかに香って「箸休めにピッタリ」
煮物や味噌汁など、日々の料理で出番の多い大根。冷蔵庫に少し残った大根を、何に使おうか迷うことはありませんか。 筆者は身近な食材を使って、見た目も楽しめる副菜を作ってみました。 食卓に彩りを添えてくれる、手軽な一品を紹介し…
薄切り肉に『小さじ2杯』かけて ブロッコリーの肉巻きで「ご飯がすすむ！」
本記事では、『ブロッコリーの肉巻き』の作り方を紹介します。 サラダに使うイメージが強いブロッコリー。しかし、肉巻きにすることで、ご飯とも相性のいいおかずになりますよ。 我が家では子供たちが大好きなので、肉巻きにするために…
しわしわに乾燥した『サツマイモ』、まだ食べられる？ 農業のプロの回答は
冷蔵庫の奥やキッチンの片隅に置いたまま、気づけばしわしわになっていたサツマイモ。 「まだ食べられるのかな…」と、迷った経験はありませんか。 見た目が変わると、傷んでいるのではないかと心配になりますよね。 そこで、農業体験…
玉子焼きに『1枚』入れてみて！ シャキシャキ食感になって「子供も興味津々」
玉子焼きは弁当や朝食のおかずとして親しまれているメニューです。 シンプルなおいしさだからこそ、いろいろなアレンジが楽しめますよね。 筆者が試してみたのは、レタスを1枚入れて焼くアレンジ。細かくちぎって卵液に混ぜて焼くだけ…
お店のふわふわ食パン、つぶさず切るには？ パン研究家が教える『包丁の使い方』
食パンを切る時、パンがつぶれたり、切り口がガタガタになったりすることはありませんか。 きれいに切るには、包丁の動かし方にコツがあるようです。 食パンをきれいに切るコツは、包丁の動かし方にあり 食パンをきれいに切るための包…
白菜の『黒い斑点』食べても大丈夫？ JA全農ぐんまに聞く見極めのポイント
寒い季節に出番が増える白菜。切った時に黒い斑点を見つけて「カビではないか」と不安になったことはありませんか。 白菜に見られる黒い斑点の正体や、食べるのを避けたほうがよい状態について、全国農業協同組合連合会群馬県本部（以下…
チーズ入りハムエッグが「電子レンジで1分30秒」 フライパンいらずの『お弁当おかず』レシピ
朝食の定番として親しまれている、ハムエッグ。 フライパンで焼くのが一般的かもしれませんが、実は電子レンジでも手軽に作れるそうです。 本記事では、お弁当のおかずにもぴったりな『レンチンハムエッグ』を作ってみたので、手順を紹…
いつものおにぎりに飽きたら作ってみて！ 10分でできる『ワンパンおにぎりサンド』のレシピ
ふりかけを混ぜたり、大きな具を包んだりと、さまざまな味つけで楽しめるおにぎりは、多くの人に愛されている軽食です。 筆者は、そんなおにぎりをサンドイッチ風にアレンジしてみました！フライパン1つで、『焼いて畳むだけ』のアイデ…
ごま豆腐に『大さじ1杯』 ねっとり感に風味が加わって「夫が気に入った」【5分レシピ】
かつて焼肉店などで親しまれていた、レバ刺し。ごま油と塩で味わう、あの独特の食感や風味が忘れられないという人もいるのではないでしょうか。 そんなレバ刺しの味わいを身近な食材で楽しめるというアレンジが、SNSで話題になってい…
エリンギをキャベツと合わせると『主役級』に 10分でできる「食べ応え満点」のおかず
具材2つでパパっと作れる、新感覚の巻き料理レシピを紹介します。 スパイシーなコクと野菜の甘みが口いっぱいに広がり、食べ応えも満点！ 弁当のおかずやおつまみにもぴったりですよ。 スパイシーさが決め手の簡単キャベツ巻き 20…
安い鶏むね肉に『大さじ2杯』 ふわっと風味が広がって「成長期の息子がペロリ！」
本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキンカツ』のレシピを紹介します。 成長期の息子が2人いる我が家では、白米を何杯でも食べられるような、ガツンとしたおかずをメインに作ることが多いです。 特に出番が多いのが、揚げ物。チキ…
鍋に使う豆腐、木綿のほうがいい？ メーカーに聞いた豆腐の選び方
寒くなると鍋料理を食べたくなる人も多いのではないでしょうか。 鍋に入れる豆腐を、木綿豆腐にするか、絹ごし豆腐にするか迷うこともありますよね。 木綿豆腐と絹ごし豆腐で、崩れやすさや味の染み込み方の違いがあるのか気になるとこ…
バターは焼く前に塗る？焼いた後？ パン研究家の回答は
朝食にトーストを食べる人は多いかもしれません。バターを塗って楽しむのも、定番の食べ方の1つでしょう。 そんなトーストにバターを塗るタイミングや、おいしく仕上げるためのコツについて、パン研究家の吉永麻衣子さんに聞きました。…
おにぎりに『2個』入れてみて！ 手軽に栄養アップする簡単アレンジ【雪印のレシピ3選】
雪印メグミルク株式会社（以下、雪印メグミルク）の『６Ｐチーズ』は、1954年に発売されました。 すでに70年以上販売されている、日本のプロセスチーズを代表するロングセラー商品で、一度は食べたことがある人も多いでしょう。 …
サラダ油は使わない！ 玉子焼きがしっとり香ばしくなって「子供が気に入った」
朝食や弁当のおかずに、玉子焼きを作る人は多いでしょう。 味つけを変えることはあっても、焼く時の油までこだわっている人は少ないのではないでしょうか。 筆者は今回、ラードを使って玉子焼きを作ってみました。鶏がらスープの素で味…
おでんを作るなら、やってみて！ 大根に「味を染み込ませる」プロの時短術
寒くなると、食卓に登場する機会が増える『おでん』。 なかでも大根は定番の具材ですが、「長時間煮込んだのに、中まで味が染みていない」と感じたことはありませんか。 実は、大根に味を染み込ませるには、煮込む時間だけでなく、切り…
巻く前に『3個』並べてみて！玉子焼きの食べ応えがアップ「高校生息子の弁当に」
本記事では、『チキンナゲット入り玉子焼き』の作り方を紹介します。 高校生の息子のために、ほぼ毎日作っている弁当。その中には、毎回といっていいほど玉子焼きが入っています。 いつも同じ味だと飽きると思い、味つけを醤油から白だ…
ヒビが入った土鍋、実は『まだ使える』！ プロに聞いた“正しい対処法”
冬になると鍋料理が増えてきます。しかし、使っているうちに「いつの間にかひびが入っていた」という経験はありませんか。 「まだ使えそうだけど大丈夫だろうか」と迷うこともあるでしょう。 そこで、信楽焼の耐熱製品の窯元でもあるカ…
『リンゴ1個』をラップで包んで凍らせて！ 息子に好評だった“シャリッとおやつ”
果実本来の風味や甘みを生かして、身体に優しいひんやりデザートを作ってみませんか。 旬のリンゴを皮ごと煮て、凍らせるだけで、どこか懐かしくおいしいシャーベットを作ることができますよ。 小さな子供でも安心して食べられるので、…
ほうれん草の輪の中心に『1玉』！ 忙しくても10分で作れる時短レシピ
忙しい朝、食事をトーストや、納豆ご飯だけで済ませていませんか。 ほうれん草と卵を使った、一品をプラスするだけで、栄養バランスがぐっとよくなりますよ。 手軽に作れて、パンにも白米にも合うため、筆者宅ではたびたび食卓に並ぶ定…