フード

レンコンは、食感の面白さ、料理への応用範囲、栄養面のバランスが揃った、日本の食卓では非常に使い勝手のよい根菜です。 薄切りにして短時間炒めればシャキシャキ、少し厚めに切って煮ればほっくり、すり下ろして加熱すると、でんぷん…

ベーコンは豚肉を塩漬けして熟成し、一般には燻煙して作る加工肉です。 脂・塩味・燻製香・うま味が味わえ、非常に使い勝手がよいのが大きな特徴。ベーコンエッグやBLTサンドなどが定番ですね。 ベーコンを調理する際はまず焼くこと…

大豆を発酵して作る、日本の伝統食品といえば納豆。ご飯のお供としてよく食べる人が多いでしょう。 筆者も冷蔵庫に必ず常備していますが、納豆に『柚子コショウ』を加えたところ、新たなおいしさを発見しました。 パンチの効いた味わい…

仕事や家事育児で忙しい時にも、できるだけ栄養のある食事を食べたいですよね。 手間をかけずに、栄養をしっかり摂れそうなレシピを探していたところ、株式会社Mizkanのウェブサイトでぴったりなものを見つけました。 『鮭ときの…

さわやかな甘みと酸味がおいしいグレープフルーツ。輸入品が多く、1年を通して手に入れやすい果物ですね。 白色と赤色に大まかに分けられますが、グレープフルーツは色によって栄養価が異なることを知っていますか。 本記事では管理栄…

鮭といえば、塩焼きやムニエル、ホイル焼きなどが定番の食べ方として知られています。 筆者は「たまにはいつもと違う食べ方も試してみたい」と思い検索してみると、子供も喜びそうなレシピを見つけました。 『コンソメ鮭ポテト』の作り…

プラスチックの計量カップを使用していて、白く曇ってしまった経験はありませんか。この状態のまま使い続けてよいのか気になる人もいるでしょう。 そこで、プラスチックの計量カップが白く曇る原因や長く使うためのコツについて、和平フ…

みずみずしい食感と、さわやかな風味が魅力のキュウリ。 「どれを選んでも同じだろう」と思いがちかもしれませんが、実は表面のトゲトゲ感や全体の太さにこそ、おいしいキュウリを見分ける重要なヒントが隠されているそうです。 本記事…

ポップコーンといえば、映画のお供にもぴったりな定番のおやつ。 塩味のポップコーンをそのまま食べてもおいしいですが、アメリカ人の筆者は、知る人ぞ知る『ちょっとした食べ方』をしています。 それが、ポップコーンに人気のチョコレ…

食欲がない日や時間がない時もさらさらっと食べられるお茶漬け。我が家では、寝起きでボーッとしている中でも食べやすいので、子供の朝食によく出しています。 しかし、朝は米を炊き忘れていることもしばしば…。そんな時に助かっている…

毎日の食卓に欠かせないのが白いご飯。「もっとおいしく食べたい」と思っているなら、炊き方を見直すのがおすすめです。 少しの工夫でも、もちもち感や甘みがアップするそうです。 本記事では、ご飯をふっくら炊き上げる裏技をメインに…

秋の味覚を代表するキノコ。積極的に摂りたい旬の食材ですが、メインのおかずにすることは少ないかもしれません。 そこで本記事では、キノコが主役になるレシピを紹介します。 撮影：エニママ 使う食材はエノキのみ。シンプルながらも…

いろいろな種類があるキノコ。スーパーマーケットなどで1年を通して手に入れられますが、秋の食材として思い浮かべる人も多いでしょう。 そんなキノコを使って、簡単でおいしい炊き込みご飯を作ってみませんか。 本記事では『シメジと…

サンドイッチで人気高いものの1つといえば、玉子サンドでしょう。 簡単なので、自宅でよく作っていて飽きているという人も多いのではないでしょうか。 本記事では、家庭で玉子サンドを作る際に、簡単に試せるアレンジレシピを紹介しま…

建物の造りや部屋の方角などにより、部屋に熱がこもりやすい人もいるでしょう。 温度が高くなりがちな部屋に住んでいる場合、保存していた小麦粉を使って大丈夫か、不安になることもあるはずです。 そこで、本記事では、小麦粉に異常が…

子供が入れてほしい弁当のおかず上位に君臨する『玉子焼き』。 筆者が作る弁当にも必ずと言っていいほど入っていますが、毎回同じ味だとマンネリ化が気になります。 そのため、いろいろな食材を入れてアレンジしている筆者。意外とどん…

日本の代表的なソウルフードともいえる納豆。毎日の食卓に欠かせない一品として、多くの人に親しまれています。 撮影：grapeフード編集部 付属のタレを入れて食べるのが定番ですが、自宅に常備している別の調味料を混ぜるのもおい…

弁当やおつまみ、ラーメンのトッピングにもぴったりな『味つけ玉子（以下、味玉）』。 いざ作ろうとすると、調味料を何種類も合わせる必要があり、少し面倒に感じていました。 本記事で紹介するのは、そんな味玉が『1つの調味料』で作…

おしゃれなカフェで食べられるポーチドエッグ。 自宅でも試そうと作ってみると「鍋の中で白身が広がってうまくいかなかった」という経験がある人もいるでしょう。 実は、家にあるもので、卵の形を崩さずにポーチドエッグを作れます。 …

フライパンを買い替える時、深型と浅型のどちらを選ぶべきか迷うことはありませんか。 具材の多い料理には深型、野菜炒めやチャーハンなどの炒め物には浅型が向いているようにも思えますが、仕上がりや使い勝手にはどのような違いがある…

本記事では、ピーマンと雪印メグミルク株式会社の『6Pチーズ』を使ったおかずレシピを紹介。 肉や魚がなくても、満足できる一品ができますよ！ 『ピーマンチーズ焼き』レシピ 材料はこちらです。 【材料（1人分）】 ・ピーマン　…

お湯を注ぐだけで上品な味わいを楽しめる、株式会社永谷園の『松茸の味お吸いもの』。 お吸いものとして飲むだけでなく、和食やパスタなど、さまざまな料理に使えるのを知っていましたか。 株式会社永谷園のウェブサイトには、『松茸の…

秋になるとスーパーマーケットにずらりと並ぶサツマイモ。旬の野菜ということで目立つところに並べている店が多く、つい手に取ってしまいます。 しかし、筆者のサツマイモ料理のレパートリーは、甘煮か天ぷらくらい。マンネリ化が否めず…

そのまま食べてもよし、サラダにのせてもよしの『サラダチキン』。コンビニエンスストアやスーパーマーケットで売っているイメージが強いですが、自宅で作ることも可能です。 筆者も一度挑戦したことがありますが、鶏むね肉を使うためパ…

本記事では、パスタソースの冷凍保存のアイディアを紹介します。 ジッパー袋と割りばしを組み合わせ、冷凍後も使いやすくしました。 パスタソースを冷凍！　ジッパー袋を使うアイディア ある日、パスタソースを作りすぎて、保存に困っ…

冷凍から揚げは、電子レンジで温めるだけで食卓に出せる便利なおかず。忙しい日の夕食や、お弁当のおかずにも重宝しますよね。 ただ、レンジで温めた時に、「衣がもう少しサクサクしていたらいいのに」と感じることはありませんか。 そ…

エリンギを使った料理といえば、炒め物やバター醤油炒めが定番です。 「エリンギは好きだけどいつも同じ調理法になってしまう」という人もいるのではないでしょうか。 そのような人に向けて、子供も大人も大好きなチーズを使ったアレン…

朝食のトーストがいつも同じ味になりがちで、少し飽きてしまうことはありませんか。 トーストする前の一工夫で、いつもと違う食感や味わいを楽しめるそうです。 本記事では、毎日の朝食が楽しみになる、トーストのアレンジレシピをまと…

本記事では、アイスクリームチェーン店『サーティワンアイスクリーム（以下、サーティワン）』のアイスを使った、簡単アレンジを紹介。 手軽にできるのに見た目もかわいく、『より特別なおやつ』に変身しますよ。 撮影：キジカク ビス…

1955年に発売を開始して以来、長きにわたって親しまれている『カンロ飴』。 そんな『カンロ飴』を発売している、カンロ株式会社のウェブサイトには、同社の商品を使った多数のアレンジレシピが公開されています。 筆者はその中から…