玉子焼きに『小さじ2杯』入れてみて！ コクと風味がアップして「白砂糖より好きかも」
弁当や朝食おかずの定番といえば、玉子焼き。定番といっても同じ味つけが続くと、マンネリを感じてしまいますよね。 玉子焼きを作る時は味つけにめんつゆ、塩、砂糖を使う筆者が、砂糖の種類を変えて作ってみたところ家族に好評でした。…
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ホワイトソースは鍋よりレンジがおすすめ！ 3種類のソースを作って検証
グラタンやクリームシチューなどを作るときに欠かせないのがホワイトソース。 ダマのない滑らかなソースを簡単に作るコツと、料理にあったソースの濃度を調べました。 鍋と電子レンジで比較 ホワイトソースを鍋と電子レンジを使って作…
サンマをフライパンで焼く時、油は引いた方がいい？ ニオイを押さえる「焼き方のコツ」
サンマのおいしい季節になりました。サンマといえばやはり塩焼き。 最近では魚焼きグリルではなく、フライパンで魚を焼く人も多いですよね。 キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）は、『フライパンを使った上手なさんまの焼き方…
長芋と大和芋、どっちを選ぶ？ プロが教える「とろろの正解」とは
長芋と大和芋はどちらもとろろの定番ですが、すりおろしてみると粘りや口当たりに違いがあります。 さらりと食べたい時や濃厚な粘りを楽しみたい時など、料理や好みによって選び方も変わりますが、それぞれどのような特徴があるのでしょ…
柿は野菜室へ入れる前に…？ シャキシャキ感を保つプロの保存術
シャキシャキした硬い柿が好きな人にとって、買ってきた柿がやわらかくなってしまうのは残念なものです。 柿は常温で保存すると数日でやわらかくなりますが、冷蔵庫の野菜室で保存すれば、硬さを保ちやすくなります。 そこで、青果の卸…
高校生息子が「おいしかった！」玉子焼きに『みじん切り』して入れたのは？
筆者が高校生の息子用に毎日作る弁当には、必ずといっていいほど玉子焼きが入っています。 毎回同じだと飽きてしまうと思い、味つけを変えたりほかの食材を足したりしています。 本記事では、直近で息子が「おいしかった」と気に入って…
「何これ」からの2杯おかわり！ 『クリームシチュー』の仕上げに10個投入したのは…
暑さが落ち着き、気温が下がってくると食べたくなるのが『クリームシチュー』。各家庭によって、クリームシチューに入れる食材は異なると思います。 一般的には、鶏肉やジャガイモ、ニンジンなどを入れることが多いのではないでしょうか…
「娘がモリモリ食べた」卵2個を炒めてご飯に混ぜる！味の素発案の『おにぎり』
さっとお腹を満たしたい時にぴったりな『おにぎり』。鮭や梅など定番の具はいくつかありますが、時にはいつもと違った味のおにぎりも楽しみたいところ。 本記事では、味の素株式会社のウェブサイト（以下、ウェブサイト）に掲載されてい…
サツマイモを縦半分に切って… 『小さじ1杯』混ぜると「スパイシーでおいしい」
スパイスがたっぷりと効いたカレー粉は、サラダや炒め物などにサッと混ぜただけで味が決まる優れものです。 筆者はそんなカレー粉を『サツマイモ』とあわせてみました。初めての味わいでおいしかったので、紹介します！ サツマイモ×カ…
カボチャをレンチン2分！ 夫も「やわらかいね」と驚いた簡単副菜の作り方
カボチャを使った料理といえば、我が家では煮物が定番。しかし、同じ味つけになりがちで家族が飽きてしまうのが悩みでした。 もっと手軽に、いつもと違うカボチャを使った副菜を作りたいと思っていた時に、株式会社くらこんのウェブサイ…
チーズトースト、そのまま食べないで！仕上げに大さじ2分の1杯かけるだけで「最高」
サクッと小腹を満たしたい時にぴったりな『トースト』。バターを塗ったりジャムを塗ったりと食べ方はさまざまですが、筆者は特にチーズをのせて焼く『チーズトースト』が好きです。 ある日たまたま見かけた『こんがりチーズトースト〈は…
ウインナーとトマトの『おでん風』 冷蔵庫で寝かせると「出汁がよくしみてる」
少しずつ涼しくなり、温かい煮込み料理やおでんが恋しくなる季節になってきました。 そんな中、丸大食品株式会社で紹介していたのは、ウインナーを使った『おでん風』のレシピ。同社の『燻製屋レモン&パセリ』とトマトを使う…
玉子焼きを『くるっ』と焼いてみて 「ふんわりしてる」「朝食やお弁当にピッタリ」
お弁当に大活躍の玉子焼きですが「いつもの玉子焼きをちょっとアレンジしたい」ということはありませんか。 そんな時は、ぜひたこ焼き器を使ってみてください。 コロコロしてかわいい！一口サイズの玉子焼き たこ焼き器を使えば、くる…
秋の運動会弁当に保冷剤は欠かせない プロが警告するNGな置き場所
秋は運動会が開催されることも多く、 朝から家族分の弁当を作る人もいるでしょう。 気温が下がる時期であるため『保冷剤は不要』と思われがちですが、実は食中毒のリスクがあります。 そこで『京都のお弁当屋さん.com』を運営する…
ブドウの鮮度をキープする保存の知恵 JA全農が教える正しい長持ち術
甘くてみずみずしいブドウ。皮の表面についている白い粉を見て「農薬やカビではないか」と気になったことはありませんか。 白い粉の正体や洗う必要があるのか、鮮度を保つ保存方法について、全国農業協同組合連合会山梨県本部（以下、J…
カボチャの『長持ち』を叶える保管の極意 青果のプロが教える保存術
丸ごとのカボチャを買ったものの「常温と冷蔵、どちらで保存したほうがよいのか」と、保存場所に迷うこともあるでしょう。 実は、カボチャは冷やしすぎると品質に影響が出ることがあります。 そこで、青果仲卸業を営む『小林青果株式会…
フライパン1つで『アメリカの朝ご飯』ウインナーと玉子を巻いたのは？「食べやすくておいしい」「ケチャップと合う」
アメリカの定番朝ご飯の1つ、『ブレックファーストブリトー』を知っていますか。 卵やソーセージ、チーズなどをトルティーヤで包んだもので、ファストフード店やカフェなどでも見かける朝食メニューです。 ちなみにトルティーヤとは、…
米2合に『ティースプーン1杯』入れると？ 古い米をおいしく食べるコツ
新米が出回る時期、米びつに古い米が残っていると、その上から新米を足してよいのか迷う人は多いのではないでしょうか。 味が落ちそうな気がして、つい古い米を使い切ってからにしよう、と考えがちです。 そこで、本記事では、全国のお…
サツマイモをバターと砂糖で煮て…『5g』加えると「旨味がすごい」「濃厚でおいしい」
秋が深まると、一層おいしく感じるサツマイモ。 蒸したり焼いたりして、素材そのものの味を楽しむのはもちろん、調理しておかずとして味わうのもいいですよね。 株式会社くらこん（以下、くらこん）は、ウェブサイトで塩こんぶを使った…
玉子焼きに『1房』刻んで入れてみて！ 彩りと栄養がアップして「いつもと全然違う」
朝ご飯や弁当のおかずに欠かせない玉子焼きですが、基本の作り方だと毎日代り映えしなくてマンネリ化しますよね。 そこで本記事では、彩りと栄養価アップを狙える『ブロッコリー入り玉子焼き』を紹介します。 卵液の味つけにマヨネーズ…
ポテサラに『2分の1個』入れてみて 「さわやかな甘みがおいしい」「シャキシャキ食感」
秋に旬を迎えるみずみずしい果物、ナシ。皮をむいて、そのまま食べるという人が多いのではないでしょうか。 実は、ナシはサラダに入れてもおいしいそうですよ。 本記事では、ナシを入れたポテトサラダのレシピを紹介します。 『ナシ入…
グラつくキッチンばさみ、ネジを締めるのはNG？ メーカーに聞いた正しい対処法
肉や野菜、食品の袋などを切る時に便利なキッチンばさみ。長く使っているうちに、刃がグラつくことがありますが、自分でネジを締め直してもよいのでしょうか。 キッチンばさみのグラつきが起こる原因や、安全に使い続けるためのポイント…
ジッパー袋に『2枚』入れてみて！ 調理時のストレスが解消する「野菜の保存テク」
節約のためにも買い溜めをしたい野菜。使いきれないぶんは、冷凍保存をしている人も多いでしょう。 しかし、買ってきた袋のままや、保存容器に適当に入れて保存するとくっついてしまうなど、冷凍した野菜は使いづらいと思うこともありま…
『塩少々』は1gより多い？少ない？ 10人で検証してみた結果
料理のレシピに書かれている曖昧な分量指定『塩少々』。 どのくらいの分量なのか迷ったことはないでしょうか。 『親指と人差し指でつまんだ量』を『少々』、『中指を加えた3本指でつまんだ量』を『ひとつまみ』とする説が有名ですが、…
もうゆでなくてOK！ スーパーの安いペンネがモチモチになって「次もこうする！」
ショートパスタの中でも人気の高いペンネ。 しっかりゆでるのが当たり前と思っていましたが、実は水に漬けてから調理すると、モチモチの食感になるそうです。 スパゲッティなどの麺類では耳にする方法ですが、穴のあいたペンネでも同じ…
食パンに『2分の1個』をのせてみて 金曜の朝にピッタリの『贅沢トースト』
本記事ではカマンベールチーズを使ったトーストのレシピを紹介します。 朝は米よりパンを選ぶことが多い筆者。特に、チーズをたっぷりのせたトーストを好んで食べています。 いつもはピザ用チーズを使いますが、「カマンベールチーズを…
玉子焼きに『1本分』混ぜてみて 焼き上がりが「ふっくらとした食感に」
玉子焼きはおいしいけれど、毎回同じ味だと飽きてくることはありませんか。 そんな時に少し変わった食べ方として紹介したいのは、スナック菓子の『うまい棒』を使ったアレンジです。 撮影：エニママ 『うまい棒』入り玉子焼きの作り方…
サツマイモに『大さじ3杯』かけて トースターで焼いたら「トロトロ！」「シンプルでおいしい」
2026年10月下旬現在、旬を迎えているサツマイモ。 蒸したり焼いたりしてそのまま食べるほか、アレンジしてもおいしい食材です。 そんなサツマイモにたっぷりのオリーブオイルをかけて、トースターで焼くとおいしかったので、紹介…
鶏モモ肉に『20g』まぶすだけ 下味いらずの唐揚げが「想像以上」「何個でもいける」
世代問わず人気の家庭料理『鶏のから揚げ』。ご飯のおかずにはもちろん、酒のお供にもぴったりですよね。 鶏のから揚げというと、切った鶏もも肉に醤油や塩などで下味をつけてから油で揚げるのが一般的ではないでしょうか。 本記事で紹…
パスタに『1袋』入れてゆでるだけ だしの旨味で「具なしでもおいしい」「明日も作って」
お湯に溶かすだけで、本格的なうどんつゆを作れる、ヒガシマル醤油株式会社（以下、ヒガシマル醤油）の粉末調味料『うどんスープ』。 実はうどん以外の料理にも活用できることを知っていますか。 だしのうま味が効いているので、料理の…