フード

鍋や煮物、スープなどで活躍するしらたきは、比較的お手頃な価格で手に入る食材ですよね。 ある日、お買い得の日に、しらたきをまとめ買いした筆者。 「アク抜きを一気に済ませて、保存しておけないかな…」と思い調べてみると、しらた…

甘いスイーツと一緒に、午後のひと息に楽しむのにぴったりな、紅茶。 実は、料理を作るのにも活用できることを知っていますか。 優しい香りと味わいを、肉料理にも取り入れたら、新たな発見があるかもしれませんよ。 鶏肉と紅茶をポリ…

紅茶の香りに包まれると、心がほぐれるようなひと時を過ごせるでしょう。 そんな紅茶が、スイーツだけではなく、実は野菜とも相性がいいことを知っていますか。 以前、『サツマイモの紅茶煮』を作った、筆者。 実家で好評をもらったの…

秋から冬にかけておいしくなる、カボチャ。 旬の食材なので積極的に取り入れたいと思っても、カボチャ料理は、煮物や天ぷらなど面倒な調理法が多いイメージがあるでしょう。 手間をかけずに作れるカボチャ料理を探してみると、味の素株…

福神漬けは、ほどよい酸味でカレーの味を引き立ててくれます。 カレーを作る時、福神漬けを添えている人も多いのではないでしょうか。 そんな福神漬けですが、実はあまり知られてない意外な野菜が使われているのです。 福神漬けに入っ…

ピリッとした辛さがクセになる麻婆料理。 定番の麻婆豆腐や麻婆ナスは食卓でも人気ですが、少し気分を変えたい時にぴったりのアレンジがあります。 家族から「また作って」とリクエストされるほどの新定番メニューです。 トマトで作る…

ランチタイムを充実させるため、日々のお弁当作りでさまざまな工夫している人は多いかもしれません。 とはいえ、「おかずのレパートリーがマンネリ化してきた…」という時もあるでしょう。 そんな時におすすめなのが、手軽に作れてアレ…

夏場の水分補給にはもちろん、1年を通して乾いたノドを潤してくれる、麦茶。 優しい味わいで、多くの家庭に常備されている身近なお茶です。 そんな麦茶が、実は「食べるとおいしい」と聞き、試してみることにしました！ 意外とおいし…

日々の食事を準備する中で、「あと一品欲しい」と思う瞬間は多いでしょう。 時間も手間もかけられない時に役立つのが、炊飯器を使った『ながら調理』です。 お米を炊くだけでなく、副菜まで一緒に仕上がるアイディアがSNSで注目を集…

カレーは日本の国民食といわれます。基本的にカレーは、ピリッとスパイスが効いた辛い料理ですが、「辛い食べ物が苦手」「辛すぎると子供が食べられなくて困る…」という人はいるでしょう。 カレーを作ったものの、「もう少し手軽に甘く…

うどんやそばの乾麺のパッケージには『たっぷりのお湯でゆでる』と記載されています。 もちろんパッケージ通りにゆでるのがベストですが、少な目のお湯だと、ゆでる時に何かよくない影響があるのでしょうか。 協同組合などを傘下にする…

サツマイモをゆでたり蒸したりした際、「なぜかパサパサでおいしくなかった」ということがありますよね。 では、おいしくゆでる・蒸すにはどのようなポイントに注意すればいいのでしょうか。 サツマイモ産業の振興を目的として活動する…

ソースをたっぷりかけて食べるのが定番の、冷凍たこ焼き。小腹がすいた時に便利なので、冷蔵庫にストックしている人は多いでしょう。 そのままでも十分おいしいですが、ひと手間かけるだけで一気に料亭のような上品さの明石焼き風に変身…

毎日の献立で「あと一品どうしよう」と、頭を悩ませている人は多いのではないでしょうか。 筆者は、メイン料理は決まっているのに副菜がなかなか思いつかなくて、手が止まってしまうことも…。 そこで本記事では、手軽に作れる『茶碗蒸…

常備しておくと何かと便利な冷凍うどん。 小腹が空いた時にサッと食べられて、忙しい日や手抜きしたい日に大活躍してくれます。 しかし、つい同じような味つけになってしまい、マンネリ化することもあるのではないでしょうか。 本記事…

料理の味を手軽にワンランクアップさせてくれる、『顆粒出汁』。 和食はもちろんさまざまなジャンルの料理に活用できますよね。 そんな顆粒出汁のポテンシャルを最大限に引き出すレシピをご存じですか。 顆粒出汁がすごすぎる…！『ほ…

疲れた時に飲む甘いカフェラテは、いつも以上においしく感じませんか。 砂糖やハチミツもいいですが、香ばしいキャラメルをたっぷり入れた『キャラメルラテ』もファンが多いですよね。 2025年10月中旬、仕事の合間にコンビニエン…

旅先や移住先では、その土地ならではの食べ物を楽しみたいものですね。 マレーシアに行くと、常夏の国ならではの、さまざまなトロピカルフルーツを目にします。 マレーシア・ボルネオ島に暮らす筆者が、ある朝ローカルの市場で見つけた…

秋の人気食材といえばサツマイモ。いろいろな料理で楽しむことができますね。 今回はウインナーとキムチを一緒に使って、包丁不要で簡単に作れる炊き込みご飯のレシピを紹介します。 材料を全部入れてスイッチを押したら、あとはほった…

カボチャは秋においしい野菜の1つです。 カボチャといえば、やはり『煮物』ですが、煮ているうちにボロボロと崩れてしまうことがあります。 煮崩れないようにするには、どのような点に注意すればいいのでしょうか。 皮目を下にして重…

食事中、口をさっぱりさせたい時に恋しくなる漬け物。 しかし、「今作っておきたい」と思い立っても、漬け物の素を常備していないこともあるでしょう。 そんな時の救世主が、株式会社永谷園の『松茸の味お吸いもの』。通常はお湯を注い…

多彩な料理の素やふりかけなどを販売する、丸美屋食品工業株式会社（以下、丸美屋）の『混ぜ込みわかめ』シリーズ。 温かいご飯に混ぜるだけで、簡単に混ぜご飯ができるとあって、常備する家庭が多いのではないでしょうか。 定番の『混…

ツナとマヨネーズは、子供から大人まで世代を問わず愛される定番の組み合わせです。 おにぎりの具材にするイメージのツナマヨですが、パスタに使ってもおいしいのだとか。 本記事で紹介するのは、Instagramでさまざまなレシピ…

古くから、日本人が愛してやまない食べ物の1つである、おにぎり。 ご飯のうま味がギュッと凝縮されて、おわんで食べるのとは違ったおいしさがありますよね。 自宅での食事ではもちろん、お弁当に持っていくという人も多いでしょう。 …

『食欲の秋』という言葉があるように、秋は旬を迎える食材が豊富にあります。 サツマイモやサトイモなどのイモ類も、秋の味覚の1つです。 毎年秋になると、イモ類を使った総菜やスイーツがたくさん販売されますよね。 2025年10…

いろいろな具材を入れて楽しめる、炊き込みご飯。筆者も旬の食材や缶詰などを活用して、よく作っています。 先日、食卓に並べた瞬間、家族から思わず歓声が上がるような『カニの炊き込みご飯』を作ってみました。 ふわっといい香りが広…

夕方、冷蔵庫を開けて、献立に迷うことがありますよね。 「手元にある食材だけで、なんとかしたい」と思っていても、つい同じような料理ばかり作ってしまいがちです。 マレーシアに暮らしている筆者は、こちらに移住してから、そんな『…

朝ご飯や弁当の定番である玉子焼き。 甘く焼いたり、出汁を入れたりしていますが、先日ついに家族から「もう飽きた」と言われてしまいました。 しかし弁当の彩りとして、玉子焼きは欠かしたくないもの…。「なんとかならないか」と思っ…

『秋』を感じる涼しい日が増えてきた、2025年10月現在。筆者が秋になると恋しくなる好物が、ホクホクのサツマイモを使った『大学芋』です。 同月のある日、昼夜の寒暖差などで疲れがたまったせいか、無性に「甘い大学芋が食べたい…

メインのおかずは決まったけれど、副菜がなかなか決まらないということもありますよね。 また、メインと副菜の組み合わせがワンパターンになりがちな人も多いでしょう。 そこで本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されてい…