料理

「料理」に関する記事一覧ページです。

封が開けられた生チョコレート

手作りの生チョコ、日持ちさせるには? ニチレイフーズのアドバイスに「やってみます」

ライフスタイルBy - COLLY

手作りの生チョコは、バレンタインのチョコレートとしても定番のお菓子の1つです。 生クリームが使われるレシピでつくられることが多い手作りの生チョコはあまり日持ちしないものがほとんど。 たくさんもらってしまったりつくりすぎた…

お皿に盛り付けられた肉じゃが

ホクホクしみしみの肉じゃがを作るには? アイリスオーヤマのコツに「今度やってみる」

ライフスタイルBy - COLLY

ほっとするような甘辛い味付けと、その味がしっかりとしみ込んだ具材がおいしい肉じゃが。家庭料理の定番ですよね。 煮込み料理は味を染み込ませ、柔らかくするまで時間がかかるので、作ることを躊躇する人がいるかもしれません。しかし…

白いお皿に盛られたきんぴらごぼう

ゴボウのささがき、上手に作るには? ニチレイフーズの情報に「ためになった」「意識します」

ライフスタイルBy - COLLY

ゴボウといえば「ささがき」の形に切ることが多いですが、包丁でささがきにするのはなかなかにコツがいります。ゴボウのささがきに苦手意識を持っている人も多いのではないでしょうか。 実は、ささがきは包丁ではなくピーラーを使うとと…

油揚げの写真

手軽でおいしい! キッコーマンおすすめの油揚げレシピとは?

ライフスタイルBy - デジタル・コンテンツ・パブリッシング

きつねうどんやいなり寿司など、和食でよく登場する油揚げ。 おひたしに入れたり、みそ汁の具にしたりと名脇役でもありながら、安くて栄養価が高い食品です。 油揚げはおいしくて身体にいい食品 油揚げの歴史は古く、その誕生は室町時…

まな板の上に置かれた鶏もも肉

皮付きの鶏肉がおもしろいほどスパッと切れる方法 ⚪︎⚪︎をくるくると巻くだけで?

ライフスタイルBy - COLLY

鶏もも肉はジューシーさと豊かな味わいで、多くの料理に欠かせない食材です。カレーやから揚げ、煮物など、さまざまな料理で活躍し、食卓にも頻繁に登場しますよね。 しかしこのもも肉、切る時に一つ難点があります。それは、皮の部分が…

卵液の写真

残ったおでんの汁、捨ててる? 意外な活用方法に「まるで料亭の味」「これは絶品」

ライフスタイルBy - エニママ

毎年、冬になると食べたくなるおでん。コンビニなどでも見かける機会が多くなりますよね。 汁がしみ込んだ具がおいしいのはもちろん、冷えた身体を芯から温めてくれる冬の定番料理といえます。 そんなおでんですが、残った汁を捨ててし…

目玉焼き写真

料理家・土井善晴さんが目玉焼きにかけるのは? 「最高か」「なぜ思い付かなかったんだ」

ライフスタイルBy - grape編集部

朝食の定番メニューでもある、卵料理の目玉焼き。 フライパンに卵を割り入れて焼くだけのシンプルな一品で、味付けはソースや醤油など好みによってさまざまです。 他愛もない雑談の中で「目玉焼きには何をかけて食べる?」といった話題…

泡だて器の画像

「ミキサーなしで生クリームを泡立てたい時は…」 現役シェフの発想に、納得!

ライフスタイルBy - grape編集部

ケーキに塗ったり、パンケーキやフルーツに添えたりする、生クリーム。 ミキサーがあれば素早く泡立てられますが、「めったに使わないから…」と、常備していない人もいるでしょう。 そんな人に、ミキサーがなくとも効率よく泡立てられ…

『ブロッコリーのステーキ風』調理写真

うまみがギュッ! ブロッコリーのまさかの食べ方に「なんかすごく贅沢している気分」

ライフスタイルBy - grape編集部

栄養豊富でさまざまな料理に使える、ブロッコリー。 ブロッコリーを食べる際、小房に分けてから火を通すことが多いでしょう。 しかし、小房に分けず、半分に切って豪快に『ステーキ風』にしてもおいしいとか! 全国農業協同組合連合会…

スーパーの鶏もも肉、しっとりジューシーに焼くには? アレを使った方法に「皮パリパリ」「効果抜群」

ライフスタイルBy - COLLY

おいしくてリーズナブルな鶏もも肉は、ちょっとした工夫でさらに美味しくなることをご存じでしょうか。その方法は驚くほど簡単です。 この記事では、鶏もも肉をおいしく食べるための調理時のちょっとしたコツと、冷凍保存の際の工夫をご…

材料2つで作る天丼写真

天かすの万能さに感動! 母親が作ってくれた思い出の料理に「なんだこれはっ!」

ライフスタイルBy - grape編集部

面倒な料理の代表格に挙げられる、揚げ物。 スーパーマーケットの総菜コーナーなどで買ってくることもできますが、わざわざ出かけるのも面倒です。 自宅にある材料ですぐに作れて、片付けも簡単だといいですよね。 あっという間に完成…

おはぎもどきの作り方の写真

切り餅の意外な使い方に「その発想はなかった」 温かいご飯と混ぜれば…?

ライフスタイルBy - grape編集部

モチモチとした食感がおいしい『餅』。 独特の粘り気が餅の魅力ですが、よく噛んで食べないとノドに詰まらせる可能性があるので注意が必要です。 そのため、幼い子供や高齢者は、餅そのものを避けなければならないことも…。 料理研究…

大根の写真

冷蔵庫に余った大根、どうしよう? もう一品欲しい時の時短レシピに子供の手が止まらない

ライフスタイルBy - エニママ

大根は、サラダから汁物、煮物まで幅広い料理に使うことができる、とても便利な食材です。 旬である冬には、ますます出番が増えるのではないでしょうか。 しかし、火が通るまでに時間がかかってしまうのが難点と感じる人もいるかもしれ…

冷凍のお餅の画像

「お餅が余っている人は見て!」 JA全農が公開した、お餅とポン酢のアレンジレシピに絶賛の声

ライフスタイルBy - grape編集部

「お正月に向けて買ったお餅を余らせてしまった」という人はいませんか。 お餅は、焼いて食べるほか、お雑煮やおしるこなどで味わうのが定番ですが、同じ献立ばかりだと飽きてしまいますよね。 全国農業協同組合連合会(通称:JA全農…

鍋に入ったネギのイメージ画像

もっと早く知りたかった! 鍋の定番具材が崩れにくくなるテクニック

ライフスタイルBy - grape編集部

冬になると食卓で見かける機会が増える、鍋。 市販の鍋つゆや、自身で味付けしたスープと具材を調理鍋に入れて煮込むだけで完成する、お手軽さが魅力ですよね。 鍋を自宅で作る際に、具材の形が崩れてしまうのが気になる人もいるのでは…

ナスとピーマンのはさみ焼きの画像

ピーマンの下に隠れていたものに驚き! 「その手があったか!」「天才じゃん」

ライフスタイルBy - grape編集部

多くの人が頭を悩ますであろう、毎日の食事の献立。 家族のリクエストに応えつつ、冷蔵庫の中身も消費して、栄養バランスも…と、考えることが盛りだくさんで、なかなか決められないことも多いはず。 中には家族で食べたいものの意見が…

ひき肉の写真

牛乳なしでハンバーグを作る場合の代用食品10選! 材料を追加せずに作れるのか解説

ライフスタイルBy - grape編集部

「ハンバーグを作っている時に、自宅に牛乳がないことに気付いた」「アレルギーで牛乳が使えない場合の代用方法が知りたい」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか。 自宅に牛乳がない場合や、賞味期限切れで使用できないことがあり…

牛丼に卵を割っている写真

ハンバーグに入れるパン粉の3つの役割と代用食品8選! おすすめレシピも紹介

ライフスタイルBy - grape編集部

「ハンバーグに使うパン粉が自宅になく、買いに行こうか悩んでいる」「パン粉の代わりにつなぎとして使える食品が知りたい」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか。 パン粉は、ハンバーグのつなぎの役割を果たします。メインの食品…

ふわトロな半熟卵に憧れるけど? 家庭で作る『オムライスの現実』に「笑った」「思ってたのと違う」

トレンドBy - grape編集部

ケチャップライスに、オムレツをのせた、オムライス。 包丁でオムレツの真ん中に切れ目を入れると、中から半熟卵がトロ~リと出てくるようなオムライスを作ってみたいと憧れる人は多いでしょう。 ※写真はイメージ マーク(@maku…

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