ほんだしの代用品９選！ 使う時の注意点やだしの取り方についても解説
「ほんだしを切らしてしまった」「レシピ通りに作るには何が使えるかな」「家にあるものでだしを取る方法を知りたい」とお悩みの人はいるのではないでしょうか。 ほんだしは簡単にだしの風味が出せる調味料で、味噌汁や煮物などを作る時…
レシピ
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ホットケーキミックス代用品６選！ 簡単スイーツやお料理レシピも
「焼きたいのに、ホットケーキミックスがない」「わざわざ買いに行くのは面倒」とお悩みの人はいるのではないでしょうか 手軽においしく焼けるホットケーキミックスですが、切らした際に買いに行くのは少し面倒ですよね。また、せっかく…
天ぷらの衣、ダマが残っててもいい？ 日清製粉が教える事実に「知らなかった！」「目からウロコ」
サクサクと軽い食感に揚がった天ぷらといえば、お店で食べるもの。そう考えている人も多いかもしれません。 確かに、家で揚げても衣がべたっとしてしまったり、ダマがあったりとうまくいかないことも。手順通りにやっているのに失敗する…
たこ焼きを白だし×ごま油に浸すだけ 和風アレンジが「組み合わせ最強」
・これ絶対においしいやつ。 ・めっちゃ簡単だし、この組み合わせは最強！ ・これいいな。今度真似してみよう。 そんなコメントが寄せられたのは、雲丹肉ちゃん（@oniku117）さんが、X（Twitter）で公開した、たこ焼…
ホテイフーズ『やきとりんごパイ』を作ってみた 甘じょっぱい意外な味が想像より美味しかった
リンゴがおいしい冬の季節。菓子作りが好きな人は、アップルパイを作る人も多いでしょう。 缶詰の製造と販売を手がける、株式会社ホテイフーズ（以下、ホテイフーズ）は、ちょっと変わったアップルパイのレシピをInstagramで紹…
冷凍たこ焼きで作る『たこせん』 サクサク食感がクセになる関西おやつ
関西で人気の『たこせん』を知っていますか。 えびせんべいを半分に割り、中にたこ焼きを挟むというボリューム感たっぷりのおやつです。 冷凍食品メーカーの株式会社ニッスイのウェブサイトでは、たこせんの作り方が掲載されています。…
味の素『ぽかぽかシナモンジンジャーミルク』 砂糖をゼロカロリー甘味料に替えるだけで罪悪感が減った
まだまだ寒い２月は、温かい飲み物が飲みたくなりますよね。 味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトに掲載されている『ぽかぽかシナモンジンジャーミルク』というレシピが気になった筆者。 薬味のイメージが強いショウガとミル…
ほうれん草入り『厚焼き玉子』を フワフワに仕上げる 弱火＋アルミ蒸らしのコツ
朝食やお弁当のおかず、お酒のおつまみとしても、あると嬉しい『厚焼き玉子』。 ふんわりとした玉子の食感と、染み出るだしのうまみと優しい甘さは、安心する味わいですよね。 シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんは…
『カンロ飴』の考えたこともない使い方に「こんな本格的になるなんて…」
１９５５年に発売を開始して以来、長きに渡って親しまれている『カンロ飴』。 一度は食べたことがあるという人は多いかもしれませんね。 そのまま食べてもおいしいのですが、なんと『カンロ飴』は料理の味付けにも使えるのだそう。 『…
『カップヌードル』×わさびが想像より合う 日清公式アレンジレシピを試した
発売から５０年を超えてなお愛される日清食品グループ（以下、日清）の『カップヌードル』。 ふとした時に食べたくなるという人も多いのではないでしょうか。 本記事では日清のウェブサイトで見つけた、簡単にできる意外なアレンジレシ…
ニチレイ公式『焼きおにぎりの天ぷら』 青のり衣でカリふわに仕上げるアレンジレシピ
小腹が空いた時にサッと食べられる、冷凍の焼きおにぎり。筆者は冷凍庫に常備して、夜更かしのおともに楽しんでいます。 冷凍食品メーカーの株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）のウェブサイトでは、『焼きおにぎりの天ぷら』とい…
「なぜこんなウマいんだ」 マヨネーズの背徳感がヤバい『無限おにぎり』の作り方は？
ご飯に好みの具を入れてにぎる『おにぎり』。 朝食や小腹が空いた時の軽食などに、手軽に作れて便利な一品ですよね。 韓国では、丸いひと口サイズのおにぎり『チュモッパ』がよく食べられているといいます。 双松桃子（@momosa…
スーパーの赤身肉、アレに漬け込むだけでまるで高級肉 メーカーの情報に「ジューシー！」「目から鱗」
手頃なお肉をジューシーにする方法をご存じでしょうか。 硬くなりがちな赤身肉でも、ひと手間加えるだけでジューシーな焼肉に変わります。ポイントは、たれに漬け込むことと焼き方。「たれに漬け込む」方法は有名ですが、さらに焼き方に…
おしるこ缶の思いがけない活用法に「簡単すぎて何度でも作りたい！」
祝い事の際に食べる機会が多い赤飯。地域によっては、ひな祭りの日に食べることもあるかもしれません。 しかし、いざ赤飯を作るとなると、調理工程が多くて大変ですよね。 飲料メーカーの株式会社伊藤園（以下、伊藤園）のウェブサイト…
家のたこ焼きが店の味に近づく！ 炭酸水に変えるだけでふわふわ食感になった
まだまだ寒さがこたえる２月。我が家はワイワイとたこ焼きパーティを楽しんでいるのですが、どうにも店の味にならないのが悩みの種でした。 そんな時、水の代わりに炭酸水を入れるだけで、たこ焼きを店のような仕上がりにできるという情…
「もっとたくさん作ればよかった」 やみつきになるゴボウの食べ方に「簡単なのにおいしい」
「ちょっとした、おつまみが欲しいな…」 家でお酒を飲んでいる時や、ご飯のおともが欲しい時に、簡単な一品料理があると嬉しいですよね。 そんな時は、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitter）アカウ…
余ったイチゴジャムで作る チキン照り焼きレシピ 冷蔵庫整理に最適
甘くておいしいジャム。朝ご飯のトーストやヨーグルトに添えて食べると、甘い味わいで１日の活力がわいてきますよね。 見た目も鮮やかで食欲をそそるジャムですが、意外と量が多くて使い切れないことはありませんか。 筆者も少し前に知…
カップ麺『龍上海本店』に卵・チーズ・バターを入れると 辛味噌スープが贅沢な一杯に変わった
辛味噌味がおいしい、山形県で人気のラーメン店『龍上海』。 名店の味を手軽に楽しめる『セブンプレミアム 龍上海本店』を食べたことはありますか。 そのまま食べてもおいしいのですが、株式会社セブン＆アイ・ホールディングス（以下…
市販の千切りキャベツで作る 包丁いらずの簡単主食レシピ3選
１～３月頃には、冬キャベツが旬をむかえ、全国的に出回ります。 みずみずしく甘いキャベツは、サラダやスープ、炒め物など幅広い料理で活躍するだけでなく、低カロリーで、ビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含む野菜でもありま…
「卵ムダにしてたかも」「早く知りたかった」 本格中華店さながらの卵スープの作り方
あと一品欲しい時、少ない材料で簡単に作れる卵スープ。 白だしで和風、コンソメで洋風、ごま油で中華風と、調味料を変えるだけでさまざまなメニューに合わせられますよね。 しかし、なんとなく卵を混ぜて流し入れてみると、ふわふわ感…
森永が紹介したドーナツの作り方に「簡単すぎた」「絞り器もミキサーも不要」
２月の大きな行事の１つであるバレンタインデー。「今年はどんな物をあげようかな？」と迷っている人もいるでしょう。 中にはチョコレートに限らず、ドーナツやクッキーなどのお菓子をプレゼントする人もいるかもしれません。 先日、バ…
大判焼きに『ひと手間』を加えたら凶暴になった… 「なんてことを」「この発想はなかった」
小麦粉でできた生地を金属の型に流し込み、あんこやクリームを入れて焼いた、和菓子の大判焼き。 フカフカとした生地を割ると、たっぷりのあんこが出てくる様子は、幸せな光景ですよね。 地域によって名称が異なり、『今川焼き』や『回…
バレンタインに作りたい『チョコ蒸しパン』 材料8つで本格的な仕上がりに「絶対またつくる」
毎年２月１４日は、バレンタインデー。 日本では、好意を寄せる相手に自分の気持ちを伝える時や、家族や友人に感謝を込めて、購入品や手作りのチョコレート菓子を贈る日とされています。 バレンタインにもぴったり！『チョコ蒸しパン』…
揚げ油を使わずにエビフライを作るには？ キユーピーのアイディアに「今晩作ります！」
エビフライは、子供から大人まで人気の定番メニューです。レモンやタルタルソースなど好みの味付けが楽しめるので、お弁当のおかずやお酒のおつまみにする人も多いのではないでしょうか。 しかし、エビフライを自宅で作るとなると「揚げ…
現役シェフ直伝『焼きおにぎり』 余りご飯が絶品おかずに変わるレシピ
自宅で米を炊いた時、つい余らせてしまうことはありませんか。 「お米はたくさんあるけど、おかずがないから…」と、消費するのを諦めて冷凍保存をする人もいるでしょう。 『焼きおにぎり』レシピに反響 「余ったご飯はこう食べる！」…
卵焼き器で作るブラウニー オーブン不要で想像以上においしかった
四角く平たい形をしているチョコレートケーキである、ブラウニー。作る時は、オーブンや型が必要だと思う人は多いでしょう。 しかし、ブラウニーは卵焼き器でも作ることができるという情報を入手。 スイーツ作り初心者の筆者が、うまく…
食パンの『耳』をアレンジ！ 子供も喜ぶ大変身に「これは危険」「優しいオヤツ」
『高級食パン専門店ブーム』が到来するなど、日本で高い人気を誇る、食パン。 卵液を絡ませてフレンチトーストにしたり、ピザソースを塗ってピザトーストを作ったり、アレンジのしやすさに魅力を感じますよね。 ただ残念なことに、食パ…
カップ容器から取り出した『どん兵衛』 まさかの食べ方に「透明」「ビックリした」
日清食品グループ（以下、日清）の人気シリーズである『どん兵衛』。 日清のウェブサイトでは、さまざまな『どん兵衛』のアレンジレシピが公開されています。 筆者は日清のレシピを参考に、和風カップ麺の最高峰として昨今話題の『日清…
余ったうどんで作る『パルスイート』かりんとう ヘルシーなのに「やみつき」になる揚げ菓子
「おいしくて身体に優しいお菓子を家で作りたい」と思う人は多いのではないでしょうか。 健康的なお菓子を家庭にあるもので、簡単に作れたらもっと嬉しいですよね。 味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトでは、うどんかりんと…
ベーキングパウダーの代用品７選！ 代用できないものやおすすめレシピも紹介
「お菓子を作りたいけどベーキングパウダーがない」「ベーキングパウダーを買いに行くのが面倒」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか ベーキングパウダーは重曹や天ぷら粉などで代用できます。ほかにも、ベーキングパウダーの代用…