料理

残暑が厳しい2025年9月現在。暑い日が続くと、ひんやり冷たい飲み物が恋しくなりますよね。 特に、我が家の子供たちはシェイクが大好き。コンビニエンスストアやカフェで手軽に買えるシェイクもおいしいですが、実は自宅でも簡単に…

暑い季節の定番メニューといえば、冷やし中華。 彩り豊かな具材がのっているのが魅力ですが、ある日筆者の子供がこんなひと言を放ちました。 「冷やし中華って、キュウリいらないんだよな」 ならば、「野菜嫌いの子供の願いを叶えよう…

安さと栄養面から『ちくわ』をよく買うという人は多いでしょう。 炒めたり、煮込んだりと調理の幅は広いですが、いつも同じ料理ばかり作って飽きてしまった経験もあるかもしれません。 そこで役立つのが、2025年9月1日にタレント…

副菜にぴったりのきんぴらごぼう。日々の食卓はもちろん、お弁当でも活躍する定番のおかずです。 手間がかかる印象があるかもしれませんが、実は電子レンジで手軽に作れることを知っていますか。 冷凍の『フーデム　国産野菜　九州産さ…

リーズナブルで、家計の救世主として頼りにしている人も多い食材、ちくわ。 いろいろな調理法がありますが、青のりをまぶして焼く磯辺焼きは、冷めてもおいしい定番レシピでしょう。 そんな、ちくわの磯辺焼きに、もうひと手間加えると…

大人も子供も大好きなトウモロコシ。 かぶりついた瞬間に広がる甘みとシャキッとした食感は、まさに季節のごちそうですよね。 でも「大きな鍋でゆでるのは面倒…」「時間が経つと粒がしぼんで残念」と思ったことはありませんか。 おす…

暑い日には、冷たいものが食べたくなりますよね。 アイスクリームやかき氷もおいしいですが、少しぜいたくな『和スイーツ』を自宅で作れたら嬉しいと思いませんか。 そこで、本記事では自宅にあるもので簡単に作れる『わらび餅風スイー…

ピザやパスタなどさまざまな料理に使われる、トマト。 みずみずしい酸味がおいしい野菜ですが、「ちょっと酸っぱすぎる…」と敬遠する人も少なくないでしょう。 酸っぱいトマトは、ハチミツとオリーブオイルを組み合わせるだけで、まる…

スイーツやお酒、料理でレモン果汁を使う時、『レモン搾り器』を使う人は多いでしょう。 レモン搾り器は100円ショップでも購入できる手軽なアイテムですが、「搾るのにやや力がいる」「力の割に搾れない」といったデメリットもありま…

多くのコンロの下に付属されている、魚焼きグリル。名前のとおり魚を焼くための調理器具ですが、魚を焼くだけが使い方ではないことを知っていますか。 「ウソでしょ！？」と声が出てしまうほどのさまざまな使い方を、東京ガス株式会社が…

薄切りや千切りなどが簡単にできる調理器具、スライサー。包丁を使わずに済むため、活用している人は多いでしょう。 スライサーを使う時に注意しなくてはならないのが、指を切るリスクが高くなることです。 実は、キッチンにあるものを…

2025年9月上旬現在、まだまだ夏の名残りを感じるような暑さが続いています。 そんな時期に嬉しいのは、火を使わずにサッと作れて、さっぱりと食べられるメニューですよね。 ふりかけや海苔を製造・販売している株式会社大森屋（以…

夏から秋にかけて旬を迎える野菜、ナス。 大袋で買ったものの、使いきれなかったという経験はありませんか。 煮浸しなどにするのもいいですが、煮る以外の大量消費レパートリーを増やしたいと思った筆者。 株式会社Mizkanのウェ…

厳しい残暑が続きそうな、2025年9月。冷たくてノド越しのいいそうめんは、まだまだ活躍しそうですね。 麺つゆで食べるのもいいですが、たまには気分を変えて、イタリアン風の味つけに挑戦してみるのはいかがでしょうか。 Inst…

残暑が厳しい2025年9月現在。ツルツルと食べやすいそうめんは、まだまだ食卓の主役でしょう。 しかし、おいしいからといって、そうめんばかり作るとマンネリ化してしまいます。 そこで、いつもと違うそうめんレシピを探したところ…

揚げ物の中でも特に難しいといわれる『天ぷら』。 お店で食べるようなサクサクの天ぷらを自宅でも作ろうと、日々研究や工夫を重ねている人は多いのではないでしょうか。 揚げ物は、具材の下ごしらえを工夫するだけでお店のような仕上が…

自宅でステーキを焼く場合、多くの人が『フライパン』を使うのではないでしょうか。 フライパンはレストランでも使われる一般的な方法ですが、『あるもの』を使うとフライパンよりも『簡単においしく』ステーキが焼けるようになります。…

キャベツを1玉買ってきた時に、可食部をすべて使い切っていると思えますか。 「残している部分が多そう…」と感じる人の中には、『どう切ったらいいか分からない』という悩みを持つ人もいるでしょう。 カゴメ株式会社のウェブサイトで…

みずみずしい食感と、優しい甘みが特徴の梨。 そのまま食べてもおいしいですが、アレンジして味わうのも乙ですよね。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、Xアカウント（@zennoh_food）で『梨シャーベッ…

料理を完成させるまでには、たくさんの食材を用意したり下準備をしたりと、さまざまな工程を踏まなければなりません。 身体が疲れていると、負担を減らすために「少ない食材でパパッと作りたい」と思うこともあるでしょう。 そんな時に…

栄養が豊富なものの、独特な食感と苦味から、好まない人も多い食材が、ナスです。 Instagramで料理を紹介しているオガタ（ogata_cooking）さんの息子さんも、その1人。 しかしオガタさんが腕を振るって、ある料…

どの食材も、直接口に含むものだからこそ、適切な扱いを心がける必要があります。 店で買い物をしたり、料理に取り掛かったりする際、食材をしっかりと確認し、傷んでいないかを確認する人がほとんどでしょう。 農林水産省がウェブサイ…

サンドイッチを作る時に切り落とした食パンの耳。つい余ってしまい、どう食べようか迷っている人もいるでしょう。 油で揚げてラスクにしたり、ジャムやハチミツを塗ってそのまま食べたり…定番の食べ方はあるものの、どうしてもレパート…

購入したはいいものの、量が多くて食べ切れなかったり、使い道に困っている食材はありませんか。 本記事では、余りがちな食材や冷めてしまったおかずを活用した『アイディアレシピ』を紹介します。 手軽に購入できるチキンナゲットを、…

料理の工程の中には、「もっと早く知りたかった」と驚くような裏技があります。 少しの工夫を取り入れるだけで、いつもの料理が見違えるほどラクにおいしく仕上がることもあるでしょう。 面倒に感じがちな餃子作りも、2つのアイテムで…

気づけば冷蔵庫の片隅に残りがちなオクラ。 「お浸し以外で食べたいな…」なんて思ったことはありませんか。 そんな時に試してほしいのが『オクラとベーコンチーズ餃子』。 餃子の皮でくるっと巻いて焼くだけで、ネバッととろ〜り食感…

夏になると、冷蔵庫に常備することの多い大葉。 そうめんの薬味や肉巻きなどに使うのが定番ですが、実はさっぱりと甘いジュースにもなることを知っていますか。 本記事では、大葉がたくさん余っている時の大量消費にもぴったりのレシピ…

少し手間がかかるものの、シンプルな工程で作ることができ、小鉢も華やぐため、筆者はよくポテトサラダを作ります。 しかし、いつもほんの少しだけポテトサラダが余ってしまうのが悩みどころ。パンにのせたり挟んだりしてアレンジしてい…

厳しい暑さが続く、2025年8月下旬。まだまだ冷たいものが食べたくなるでしょう。 本記事では、そんな時期におすすめの、見た目も涼やかな副菜レシピ『キュウリの白だし漬け』を紹介します。 材料は以下の通りです。白だしとめんつ…

味玉は、漬け込むだけで手軽に作れるため、常備菜としても人気があります。 作り置きしておけば、そのまま食べられるだけでなく、料理のトッピングとしても使えますよね。 ネット上でもさまざまなレシピが紹介されていますが、本記事で…