紀文が教える、余った伊達巻の斬新アレンジに反響 「この発想はなかった」
ライフスタイルふわふわとした食感と優しい甘さが特徴の伊達巻は、おせち料理の定番の１つ。 書物の一種である巻物に似ている形から『教養を身に着けて学業が成就するように』という意味や、卵を使用していることから『子孫の繁栄』などの願いが込めら…
料理
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おふくろの味に異変が！ 正月で帰省中に登場した『ゴリゴリの一品』に反響
ストーリー親や親戚と会う機会になっている正月。 安心感や懐かしさが込み上げる、親の手料理を楽しみに帰省する人もいるようです。 お笑いコンビ『宮下草薙』の宮下兼史鷹（@admjpujpwd）さんも、正月で帰省する際、母親が作ってくれ…
ねりごまの代用食品５選！ おすすめレシピ６選・手作りする方法を紹介
ライフスタイル「ねりごまが必要な料理を作りたいけど、買いに行くのは面倒くさい」「ねりごまの代わりになる食品はないのだろうか」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか 必要な時に食品や調味料がないという状況は珍しくありません。ねりごまを…
すぐできる簡単濃厚カルボナーラ 使った材料は？「意外すぎ」「なんてクリーミー」
ライフスタイル寒い冬の季節には、暖かいこたつに入ってアイスを食べることが至福のひと時だという人も多いでしょう。 筆者もその１人で、冬でもアイスを買い込んでしまいます。 ふと「アイスを料理に使えないか」と思い、調べたところ、森永乳業株式…
ナンプラーの代用方法１３選！ おすすめレシピも紹介
ライフスタイル「タイ料理を作りたいけれど、ナンプラーがない」「ナンプラーの代わりになる調味料はないかな」「ナンプラーの賞味期限が切れていた」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。 おいしそうなエスニック料理のレシピを見つけたのに、自…
買いすぎた餅に困ってない？ ホテイフーズおすすめの餅レシピに「最高のおつまみ」
ライフスタイル正月の食べ物といえば、餅を思い浮かべる人も多いでしょう。 年末には正月に向けてたくさん準備しても、新年になり毎日食べていると飽きてしまう人も多いかもしれません。 雑煮や焼き餅など普通の食べ方に飽きてしまったら、余っている…
ひき肉の電子レンジ解凍 加熱ムラをなくすには？ 「アレを外して」
ライフスタイルハンバーグにしたり、そぼろにしたり、何かと活躍する食材、ひき肉。 便利なのですが傷みやすい食材のため、冷蔵庫保存だと２～３日程度しか持ちません。 まとめ買いした際には、購入したその日にラップで包んで冷凍保存しておくのがお…
「湯引き」が決め手！ 臭みのないプリプリのエビに仕上げるテクニック
ライフスタイルお寿司やサラダなどさまざまな料理で活躍するエビ。鮮やかな赤色で料理を華やかに彩る反面、プリプリとした食感を出すにはコツが必要です。なかなか満足できる食感にならず、悩む人も多くいるのではないでしょうか。 ニチレイフレッシュ…
「信じられない…」 家族全員が驚いた『あん餅のお雑煮』を作ってみたら？
ライフスタイル正月になると、多くの人が食べる料理といえば『お雑煮』がその１つ。 お雑煮は、地域や家庭の色が出やすい料理であり、「どんなお雑煮を食べるか」を周囲の人と話すと、自分が知らない味付けや具材に、驚くことがありますよね。 関東の…
豚の角煮に浮いた脂、一瞬で取り除くには？ 見れば納得の発想に「次からそうします」「気持ちいい！」
ライフスタイルじっくりと煮込んだ柔らかい豚の角煮は、心も胃袋も幸せになるメニューです。 しかし、残った角煮を翌日食べるために冷蔵庫に入れ、いざ取り出してみると一面真っ白の脂が浮いていて驚いたという人も多いのではないでしょうか。 健康の…
雑煮に飽きたら試して！ 投入したら食が進むモノに「ありだったんだ…」
ライフスタイル正月に食べる料理の１つである雑煮は、作り方や材料が地域によって多種多様です。 餅が入った汁物であることは共通していても、農林水産省によると１００種類を超えるとのこと。 すまし汁のほか、味噌仕立てや小豆汁のところもあるよう…
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新着パーティーや特別な日などの料理を準備している時「もう一品欲しい」「華やかさが欲しい」と思うことはありませんか。しかし、もう一品しっかりと作る時間が足りない場合もあります。 パーティーらしい華やかさと、大人も子供も楽しめる…
手に残った魚の生臭さ、一番落ちやすいのは？ メーカーが実施した本気の検証に「まさかの結果」
ライフスタイルヘルシーで健康にもよい魚料理ですが、「調理後に手が臭くなるのがイヤ」という方も多いのではないでしょうか。このような時に役立つライフハックを、株式会社ニチレイフレッシュ（nichireifresh）が紹介しています。ぜひ参…
捨てるだけのエビの殻を…？ ニチレイが教える活用レシピに「もったいないことしてた」
ライフスタイル子供から大人まで、大人気の食材であるエビ。家庭でエビ料理を楽しむ際には、殻をむいて身を食べて、殻はそのまま捨ててしまうのが一般的です。そんなエビの殻を有効活用しておいしいスープを作れることをご存じですか。 株式会社ニチレ…
山本ゆりさんが作る『給食のワカメご飯』のレシピに反響 「無性に食べたくなるやつ」「絶対作る」
ライフスタイル正月に向けて家を片付けたり、買い出しに行ったりなど、忙しい年末の時期。 小腹が空いた時、余ったご飯でさっと作れて、おいしくお腹を満たせるレシピを知っていると、便利です。 「給食のわかめご飯が好きやった方…」 料理コラムニ…
いつも捨てていた大根の皮 意外な活用法に「知らなかった！」「おいしそう」
ライフスタイルお正月のおせちやお雑煮に欠かせない食材の１つ、大根。 生のまま漬物にしても、煮込んでもおいしく食べられるため、年末年始のさまざまな場面で活躍しますよね。 そんな大根を調理する際に、むいた皮を捨ててしまっていませんか。 お…
カルボナーラにアレを入れないで 本場の作り方に「コレは知らなかった」「おいしそう」
ライフスタイルさっと食事を済ませたい時、麺をゆでてお好みのソースと和えるだけのパスタ料理は、手軽ですよね。 簡単に作れておいしいソースのレシピがあれば、重宝するでしょう。 外国人の友人から教わったレシピなどを漫画に描き、X（Twitt…
市販のステーキ肉をジューシーに焼くには？ ニチレイが教える方法に「そんなコツが！」「やるしかない」
ライフスタイル特別な日のディナーにぴったりなステーキ。しかし「自宅でお肉を焼いても、お店のようにはおいしくならない」と悩んでいる人もいるのではないでしょうか。 フライパンでもステーキ肉をおいしく焼ける方法を、食品メーカーである株式会社…
「これならできそうな気がする…！」 かまぼこをチョウチョの形に飾り切りする方法
ライフスタイルおせち料理や鍋、海鮮など、ごちそうを食べる場面が多い正月。 重箱や皿に盛る食材を飾り切りすれば、正月の華やかさをより引き立てることができますよね。 紀文が投稿した『かまぼこの飾り切り』が？ 正月が間近に迫る２０２３年１２…
パエリアを作ろうとした大学生が「泣いた」 理由に「無事でよかった…」
ストーリー余ったカレーをカレーうどんにしたり、煮物の煮汁を炊き込みご飯にしたりと、残り物をリメイクする人は多いもの。 大学生の、てるやき（@TLyk2872）さんは、アヒージョを作った際に、残ったオイルでパエリアを作ろうと思い立ち…
「何個あっても足りなくなる」 食べる手が止まらなくなりそうな『餅レシピ』が話題に
ライフスタイルクリスマスが終わり、一気に年末ムードが高まっている２０２３年１２月２８日現在。 年始は雑煮や焼き餅など、餅の消費が多くなる時期でしょう。 そんな時期にピッタリなレシピを、株式会社クレハが販売するキッチン用品『キチントさん…
『風呂吹き大根』は、アレを使うと簡単に作れる！ JA全農が公開したレシピが、こちら
ライフスタイルスーパーマーケットなどでイチゴを買う時、一緒に練乳を購入する人もいるでしょう。 練乳をかけるとイチゴの酸味を緩和してくれるだけでなく、甘味が引き立つため、おいしさが増しますよね。 ですが、練乳をイチゴのためだけに購入する…
手羽元がホロホロ崩れる… 忘年会で疲れた胃にしみる『簡単料理』とは？
ライフスタイルクリスマスに忘年会など、外食の機会が増える年末。 ごちそうを食べられるのは嬉しいことですが、外食が続くと胃腸に疲れを感じることはないでしょうか。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、食べすぎや、飲みすぎによ…
かまぼこを板からキレイにはがすには？ 紀文の投稿に「初めて知った」「やってみよ」
ライフスタイル紅白のかまぼこは、正月のお節料理に欠かせない食材の１つです。 縁起がいいだけでなく、お節の彩りも華やかになりますよね！ ２０２３年１２月２６日、練りものなどを中心に製造している食品メーカーの株式会社紀文食品（以下、紀文）…
そんな並べ方もあったんだ！ おせちの詰め方３種類に「素晴らしくきれい」「勉強になります」
ライフスタイル正月が近付くと、おせちの材料がスーパーマーケットなどに並びます。 家でお重に詰める家庭は、「そろそろ準備をしたいな」と思うことでしょう。 お重の詰め方には地域ごとの特色がありますが、昨今では配色などのバランスから、自由に…
「発想がすごい」「かわいすぎて優勝」 紀文が紹介する『飾り切り』が正月にピッタリ
ライフスタイルクリスマスが終わると、一気に正月モードが押し寄せるもの。 クリスマスツリーなどを片付けて、正月の準備に取り掛かる人もいるでしょう。 食品製造メーカーの株式会社紀文食品（以下、紀文）は、ウェブサイトで正月にピッタリなちくわ…
１グラムは何ミリリットルか解説！ 料理作りに役立つ身近な計量アイテムを５点紹介
ライフスタイル料理をする際に調味料の分量などで、「１gは何㎖になるの」「どうやって変換できるか分からない」「gと㎖は何が違うのか知りたい！」という疑問をお持ちの人もいるのではないでしょうか。 １gが何…
「これ…すごいです…」 ホタテに『あるもの』を混ぜたら高級店の味に大変身！
ライフスタイル夏と冬の年２回、旬を迎えるホタテ。 年末年始には、ごちそうの１つとしてスーパーマーケットなどに出回ります。 ごはんにたっぷりとのせて、ホタテ丼として食べるのも贅沢でいいですよね。 もっとおいしく！うま味たっぷりなホタテ丼…
余ったチキンは炊飯器に入れて！ ケンタッキーが教えるアレンジに「最高じゃん」
ライフスタイルクリスマスに食べたいごちそうといえば、ジューシーで見た目も華やかなチキンを思い浮かべるでしょう。 中でもファストフードチェーン店『ケンタッキーフライドチキン（以下、ケンタッキー）』のチキンは、クリスマスの定番として不動の…
クリスマス後、投げ売りされるローストチキン 活用法に「これ最高」「自分もやる！」
ライフスタイルクリスマスに食べるものといえば、普段よりも豪勢なケーキとチキン。 本来、アメリカではクリスマスに七面鳥を食べていましたが、日本では七面鳥を入手しづらかったことから、チキンを食べる日として定着したといわれています。 そのた…