卵

本記事では、一風変わった『味玉』を紹介します。 味玉といえばゆで卵を醤油やめんつゆなどに漬けて、濃いめに味を染み込ませて作りますよね。 筆者は、醤油やめんつゆを使わずに、ピリッとした辛味の調味料で漬け込んでみました！ ピ…

本記事では、ブロッコリーの『茎』を使った一品を紹介します。 消費量が多く、国民生活に欠かせない野菜として『指定野菜』に名を連ねているブロッコリー。 撮影：grapeフード編集部 弁当や夕食のおかずにサッと加えて、使ってい…

本記事では『6Pチーズ入り玉子焼き』のレシピを紹介します。 我が家では、弁当のおかずとして毎日のように作っている玉子焼き。シンプルな作り方だとマンネリ化してしまうため、何か1つ食材をプラスしていろいろなアレンジを試してい…

玉子焼きは、作る人によって塩、出汁、砂糖など、定番の味がありますよね。 筆者は、いつもめんつゆを入れて玉子焼きを作るのですが、時たま、甘い玉子焼きを食べたくなることも…。 本記事では、そんな筆者が作った、スイーツのような…

卵の定番料理といえば、玉子焼き。 調味料次第でアレンジを楽しめるのが魅力ですが、筆者がある調味料を加えたところ、ふわっとした食感に仕上がったので、そのレシピを紹介します。 ふわっとやわらか！『酢入りのふわふわ玉子焼き』 …

弁当に欠かせない、定番人気のおかずである玉子焼き。作る機会が多いからこそ、マンネリを感じ、アレンジレシピに挑戦したくなるでしょう。 筆者もよく作る一品ですが、ある調味料を加えた玉子焼きのアレンジレシピが気になり、作ってみ…

トロッとした滑らかさが魅力の、温泉卵。割ってみたら、白身が殻の内側に張りつき、中に残ってしまうことはありませんか。 「そのまま捨てるのはなんだかもったいない」と感じて、毎回白身をスプーンですくっている筆者ですが、地味に面…

常備している人も多いツナ缶。さまざまな料理に使えるので万能ですよね。 しかし、使う際に油を捨てていませんか。 実は、料理に活用するとコクが出て隠し味に最適なのです！ おばあちゃんの知恵袋を試してみた 「ツナ缶の油は捨てず…

夏野菜の代表で、生のままでも火を通してもおいしいトマト。 旬の時期は安く手に入るので、つい大容量のものを買ってしまい、消費が追いつかないことも…。 そんな時、簡単においしく消費できるレシピを見つけたので、試しに作ってみま…

本記事では、緑茶を茶葉のまま使ったレシピを紹介します。 リラックスシーンのお供として、飲むとホッと一息つける緑茶。 飲むだけではなく、料理の香りづけとしても活躍するのをご存じでしょうか。 緑茶の茶葉をそのまま　玉子焼きの…

「パパッと作り、サクッと食べてお腹を満たしたい」…そんな時に頼れるのが卵かけご飯です。 ただ、白米に卵をかけたシンプルなものだと「なんだか物足りない」と感じることもありますよね。 そこで筆者は、冷蔵庫にあった鶏肉を焼いて…

夏に登場する機会が多くなる、そうめん。さっぱりとめんつゆで食べるのももちろんおいしいのですが、連日となると飽きてしまいますよね。 そんなそうめん、『TKS』という食べ方がSNSで注目されているそうです。 『TKS』とは、…

筆者は高校生の息子2人のために、毎日弁当を作っています。数あるラインナップの中でも、いつも入れているおかずが玉子焼きです。 いつも同じだと飽きてしまうので、カニカマを入れたり海苔を一緒に巻いたりと工夫を施すものの、それで…

卵をメインにした『たまごサラダ』は、そのまま食べても、サンドイッチの具材にしても満足感の高い一品です。 マヨネーズをベースにしたレシピが一般的ですが、たまには別のドレッシングも試してみませんか。 本記事では、ドレッシング…

朝食やお弁当の定番おかずである『玉子焼き』。作る機会の多い料理だからこそ、アレンジを楽しみたくなりますよね。 筆者は夕食の一品として、玉子焼きに『あるもの』を加えて味に変化をつけてみたところ、家族が喜んでくれました。 パ…

玉子をくるくると巻いて作る玉子焼き、マンネリ化してきていませんか。 味を変えたり、具材を変えたりしてアレンジが楽しめるのが、玉子焼きのいいところでもあるでしょう。 本記事では、筆者が思いつきで試してみたところ、反響がよか…

『玉子焼き』はお弁当のおかずの定番ですが、やはり作るのに手間が掛かります。 「朝の忙しい時間に作っている暇なんてない！」という人もいるかもしれませんね。 では、時間がある時に、玉子焼きを作って冷凍保存することは可能なので…

本記事では、ミョウガを使った玉子焼きのレシピを紹介します。 清涼感のある香りと、わずかに感じるピリッとした辛味が特徴のミョウガは、夏になると食べたくなる食材です。 冷奴やそうめんに合わせて食べるのが定番ですが、意外と余り…

忙しい時にサッと作ることができる、玉子丼。簡単でおいしく食べられるので、筆者もお気に入りでよく作っています。 しかし、シンプルなレシピだけにマンネリ化しがちですよね。 何か変化が欲しいと思っていたところ、筆者は冷蔵庫で『…

液体肥料メーカーのENEGGO株式会社のInstagramアカウント（eneggo_tamagonoekihi）で紹介された、卵パックを野菜の苗作りに活用するアイディアを紹介します。 使い終えた卵パックに一工夫するだけで…

めんつゆはだし入りの調味料。だしのうま味が味わえるのが特徴で、麺料理だけでなく、さまざまなレシピに活用できます。 便利なめんつゆですが、あまり使わず『賞味期限』が近づいてくると「早く使い切らないと…」と焦るかもしれません…

仕事や子育てに追われていると、こまめに買い物に行けず、「冷蔵庫の中身が全然ない」なんて時はありませんか。 筆者は1週間に1回『まとめ買い』をしているため、買い足し前の週末になると冷蔵庫の中がさびしくなりがちです。 そんな…

子供から大人まで幅広い世代が好きな弁当おかずの定番といえば、玉子焼き。工夫次第でさまざまな味を楽しめるので、アレンジを楽しむ人も多いでしょう。 しかし、同じような味つけや具材が続いてしまうと、飽きてしまいますよね。 筆者…

朝食や弁当の定番メニューの1つ、玉子焼き。手軽で便利な反面、いつも同じような味つけになりがちではないでしょうか。 「たまには変化が欲しいけれど、忙しい朝に凝ったことはしたくない…」と、頭を悩ませている人も多いかもしれませ…

そのまま食べるのはもちろん、サラダにのせたり、ラーメンに添えたりと使い道が多い、ゆで卵。 手軽に作れるのに栄養もたっぷりで、我が家では子供のおやつとしても重宝しています。 ただ、卵をゆでた後の殻剥きが難点。ツルツルと簡単…

卵の殻を肥料として再利用するアイディアが、Instagramで1万件を超える『いいね』を集める反響を呼んでいます。 投稿したのは、全国の農家を40年以上支援してきた農業アドバイザー・農業仙人（nougyousennin）…

我が家の息子がお気に入りの『卵黄漬け』のレシピを紹介します。 味つけのベースは焼肉のタレだから、失敗なし！ タレに漬けて冷蔵庫で寝かせるだけの簡単レシピなのに、一口食べるとついニヤけてしまう背徳の味ですよ。ぜひチェックし…

本記事では、一般的な片栗粉に加え、卵白を衣に使うから揚げの作り方を紹介します。 がっつりお腹を満たしたい時にも、酒のつまみにもぴったりな『から揚げ』。老若男女問わずファンが多い定番メニューで、我が家でも月1回は必ず作りま…

毎日の朝ご飯、時間がない中で何を作ればいいか迷っていませんか。 本記事では、そんな人に向けて、電子レンジで50秒で完成する『味つけ玉子』を紹介します。 ご飯にのせるだけでも朝から幸せを感じられるような一品なので、ぜひチェ…

サッと作ることができる、ほうれん草のおひたし。時間がない時の救世主メニューとして、筆者の家の食卓にはよく登場します。 しかし、ほうれん草といえば『おひたし』の一択でマンネリ気味だったので、そろそろほかのメニューにも挑戦し…