卵

朝食や弁当の定番メニューの1つ、玉子焼き。手軽で便利な反面、いつも同じような味つけになりがちではないでしょうか。 「たまには変化が欲しいけれど、忙しい朝に凝ったことはしたくない…」と、頭を悩ませている人も多いかもしれませ…

そのまま食べるのはもちろん、サラダにのせたり、ラーメンに添えたりと使い道が多い、ゆで卵。 手軽に作れるのに栄養もたっぷりで、我が家では子供のおやつとしても重宝しています。 ただ、卵をゆでた後の殻剥きが難点。ツルツルと簡単…

卵の殻を肥料として再利用するアイディアが、Instagramで1万件を超える『いいね』を集める反響を呼んでいます。 投稿したのは、全国の農家を40年以上支援してきた農業アドバイザー・農業仙人（nougyousennin）…

我が家の息子がお気に入りの『卵黄漬け』のレシピを紹介します。 味つけのベースは焼肉のタレだから、失敗なし！ タレに漬けて冷蔵庫で寝かせるだけの簡単レシピなのに、一口食べるとついニヤけてしまう背徳の味ですよ。ぜひチェックし…

本記事では、一般的な片栗粉に加え、卵白を衣に使うから揚げの作り方を紹介します。 がっつりお腹を満たしたい時にも、酒のつまみにもぴったりな『から揚げ』。老若男女問わずファンが多い定番メニューで、我が家でも月1回は必ず作りま…

毎日の朝ご飯、時間がない中で何を作ればいいか迷っていませんか。 本記事では、そんな人に向けて、電子レンジで50秒で完成する『味つけ玉子』を紹介します。 ご飯にのせるだけでも朝から幸せを感じられるような一品なので、ぜひチェ…

サッと作ることができる、ほうれん草のおひたし。時間がない時の救世主メニューとして、筆者の家の食卓にはよく登場します。 しかし、ほうれん草といえば『おひたし』の一択でマンネリ気味だったので、そろそろほかのメニューにも挑戦し…

株式会社Mizkanが販売している『カンタン酢』は、酢の物や酢飯、さらには肉料理にまで使える便利な調味料です。 筆者は常に冷蔵庫にストックしていて、よく料理に使っています。 ある日、玉子焼きを作ろうとしていた筆者。いつも…

朝食のおかずの定番である、目玉焼き。和食にも洋食にも合うので、毎朝食べているという人もいるかもしれません。 醤油や塩コショウ、ケチャップなどでシンプルに味わうことが多い目玉焼きですが、SNS上では『煮込む』食べ方が話題と…

岩下食品が販売する『岩下の新生姜』は、シャキシャキとした食感やさわやかな風味が特徴のショウガの酢漬けです。 では、ショウガを食べ終わった後の『漬け液』はどうしているでしょうか。 実は『岩下の新生姜』の漬け液は、ほかの料理…

卵の定番料理、玉子焼き。 粉末スープを入れるだけで、簡単にいつもとは違う味つけを楽しむことができますよ。 本記事では、アレンジの1つを紹介します。 味付けが手軽な粉末スープで作る玉子焼きシリーズ 筆者はこれまで、株式会社…

お弁当の定番である玉子焼き。 作る人によって鉄板の味つけがありますが、たまにはアレンジしたくなりますよね。 筆者は、賞味期限が近づいているきな粉を冷蔵庫から発見したので、試しに玉子焼きに入れてみることにしました。 撮影：…

おやつの定番として親しまれている、ホットケーキ。休日などには『特別な朝食』として作ることもありますよね。 朝食となると甘いものだけでなく、しょっぱいおかずも一緒に食べたくなるもの。 とはいえ、朝の忙しい時間に品数を増やす…

マンネリ化しやすい玉子焼き。いつもの味に飽きていませんか。 少しだけ変化をつけたいと思った筆者が試してみたのが、ヒガシマル醤油株式会社の『うどんスープ』を使ったアレンジです。 だしの風味がしっかりしているため、玉子焼きに…

調味料を使わない玉子焼きの作り方を紹介します。 お弁当にも食卓の献立にも便利な玉子焼き。各家庭の味があるでしょう。 「白だしがないな…」と思った筆者は、ふと目に入った株式会社永谷園（以下、永谷園）の『松茸の味お吸いもの』…

卵焼き、目玉焼き、ゆで卵、スープ、オムレツ、チャーハンなど、さまざまな料理に使える卵。 リーズナブルで栄養価が高く、暮らしに欠かせない食材なので、冷蔵庫に常備している人は多いでしょう。 ※写真はイメージ 卵といえば黄身と…

朝食のおかずや、弁当の定番である、玉子焼き。 シンプルで優しい味わいは毎日食べてもおいしいのですが、たまには『変化球』の味つけも楽しみたくなりますよね。 しかし、玉子焼きは忙しい時間に作ることも多く、「あまり手間をかけた…

和洋中のいろいろな料理に使うことができる卵は人気の食材ですね。 中でも玉子焼きは、お弁当のおかずや朝食などに頻繁に作る人も多いでしょう。 今回は玉子焼き器を使って、洋風の『夏野菜オムレツ』の作り方を紹介します。材料を流し…

ファストフード店『マクドナルド』が展開する『朝マック』。最大の魅力といえば、この時間だけしか楽しめないメニューの数々でしょう。 カリッと焼かれたイングリッシュマフィンのさっぱりした味わい、スパイスが効いたソーセージやぷる…

卵を割る時、ボウルやテーブルの角にコンコンとぶつけている人も多いでしょう。 実はその方法、殻が細かく割れやすくなり、中に殻が入り込む原因になることがあります。さらに、ヒビが入りすぎて黄身が崩れてしまうこともあり、料理の仕…

玉子焼きを、普段よりもかさましできる方法を紹介します。 あなたは、玉子焼きを作る時に何を入れていますか。それぞれの家庭の味があることでしょう。 かさましにもなって、ふわふわな仕上がりになる具材を知ったら、とりこになってし…

あなたは、卵を買ってきて冷蔵庫に入れる際、パッケージから取り出して保存していますか。それともパッケージのままでしょうか。 冷蔵庫には『卵用』に穴が空いた収納スペースもあるので、都度入れ替えている人もいるかもしれませんが、…

お弁当の定番メニューである玉子焼き。人によって、「この味つけが好き」というお気に入りがあるでしょう。 筆者は、めんつゆを入れて作るのが大好きです。 しかし、たまにはアレンジをしてみようと、余っていた『大葉』を使ってみるこ…

白身が適度に固まり、黄身がトロトロの半熟状態になった卵料理のポーチドエッグ。 エッグベネディクト、サラダ、スープ、トーストのトッピングなどに使われることが多く、アレンジしやすいのも魅力でしょう。 そんなポーチドエッグが、…

毎日の料理で頻繁に使う卵や豆腐、バターなどの定番食材。 出番が多いからこそ、パッケージの開けにくさや保存の手間に、小さなストレスを感じる人も少なくないはずです。 ほんの少し工夫するだけで、いつもの作業がぐっと楽になるかも…

ゆで卵は、そのままでも料理の材料としても活躍する万能料理の1つでしょう。 栄養価が高いだけでなく、低糖質で高たんぱくなので、ダイエットや筋力トレーニングに励んでいる人にも人気です。 撮影：grapeフード編集部 食卓に並…

サンドイッチやハンバーガーの具材として人気の目玉焼き。いざ作ると白身が広がってしまい、きれいな丸型にならないことがありますよね。 「お店で出てくるようなまん丸な目玉焼きはどうやって作るの？」と悩んでいる人も多いでしょう。…

食品メーカーの日本農産工業株式会社が販売するブランド卵、『ヨード卵・光』。 長年にわたって愛され続け、2026年には発売50周年を迎えました。 卵好きの筆者は、ご褒美としてたまに『ヨード卵・光』で卵かけご飯を楽しんでいま…

お弁当の定番おかずといえば、玉子焼き。毎日作っていると、どうしても味つけがマンネリ化してしまいがちですよね。 「たまには違う味にして」という家族のリクエストに応えようと、筆者が試してみたのが、エスビー食品株式会社（以下、…

玉子焼きを簡単にボリュームアップできる方法を紹介します。 余りがちな食材を加えるだけでいつもの玉子焼きが、ふわっと厚焼きに。 味の邪魔をしないので、気軽に取り入れることができますよ。実際に作りながら方法を紹介します。 玉…