卵

ゆで卵を作る際、特に難しいのが殻剥きです。上手に剥ける時もあれば、なぜか白身が殻にくっついてボロボロになる時もありますよね。 では、常につるんと剥くには、どうすればいいのでしょうか。ゆで卵をきれいに剥くコツを調べてみまし…

お弁当の定番おかず『玉子焼き』にカマボコを加えた、お手軽アレンジを紹介します。 汁物やおつまみで使うことの多いカマボコ。「少しだけ余ってしまった…」という経験はありませんか。 そのまま食べるには量が中途半端で、冷蔵庫に残…

毎日の食事やお弁当の定番料理といえば、玉子焼き。いろいろな具材や味つけで楽しむことも多いでしょう。 今回はお手頃価格の豆腐を入れて、ボリュームアップした玉子焼きの作り方を紹介します。 管理栄養士である筆者おすすめのアレン…

優しい酸味とほんのりした甘さのバランスが絶妙な『岩下の新生姜』。シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね。 そんな『岩下の新生姜』、中身を取り出した後の漬け液がもったいないと感じたことはありませんか。 販売元の岩下食…

冬キャベツよりも、葉がやわらかくて食べやすい春キャベツ。 水分が多く甘味があるので、サラダや浅漬けなどに向いています。 そんな春キャベツが出回る時期に、筆者が毎年作っている、家族に大好評のサラダを紹介します。 『春キャベ…

「料理にもう少し栄養と彩りをプラスしたい」と思った時、サッと使えて便利なのが卵。 ほかの食材と一緒に炒めるだけで、おかずをもう一品増やすことができます。 そこで本記事では、芸能人がSNSで紹介した、卵炒めのレシピをまとめ…

『だし巻き玉子』といえば、顆粒だしや白だしに醤油を入れて作ることが多い筆者。 でも、最近は味つけが少しマンネリ気味で、家族も心なしか飽きているようでした。 そんな時、ふと頭に浮かんだのが「醤油ではなく、味噌ベースの玉子焼…

弁当の定番でもある、だし巻き玉子は、子供から大人まで幅広い年代に人気の料理です。 丁寧に出汁をとって作るとおいしいですが、時間や手間を考えるとなかなか気が進まないですよね。 本記事では、そんな時におすすめしたい、意外な隠…

日々の料理に欠かせない卵。使い終わった後、パックをそのままゴミ箱へ捨てていませんか。 実はこの卵パック、家の中の『ゴチャゴチャ』を解決してくれる優秀な収納アイテムに大変身するのです。 紙の卵パック活用法 特に紙製の卵パッ…

忙しくてもササッと食べられる、卵かけご飯。 ご飯に卵を割り入れ、醤油を一回しして食べるのが一般的ですが、時には定番の味つけ以外で食べたい人もいるのではないでしょうか。 そこで本記事では、芸能人たちが紹介した『卵かけご飯ア…

お弁当の定番おかず、玉子焼き。できればきれいな四角に仕上げたいけれど「玉子焼き器を持っていない」という人もいるでしょう。 そこで本記事では、丸いフライパンでも四角い玉子焼きは作れるのか、検証してみたいと思います。 実際に…

手頃な価格で購入できる野菜の1つ、豆苗。炒め物にしたり、蒸し料理にしたりと、いろいろな料理にアレンジできる万能野菜です。 その豆苗を弁当おかずの定番に加えたアレンジレシピを知っていますか。 撮影：エニママ シャキシャキ感…

朝食や弁当のおかずとして人気な、玉子焼き。 食卓に並んでいたり、弁当に入っていたりすると嬉しく感じる人も多いでしょう。 定番だからこそ、毎日同じ味だと飽きることもありますよね。 そんな玉子焼きのマンネリ解消にぴったりなの…

朝食や弁当の定番おかず、玉子焼き。 毎日のように作る料理だからこそ、味や具材に変化をつけたくなる時もあるでしょう。 ある日、家にある缶詰を入れて、玉子焼きを作ってみたところ家族に大ヒット。 意外な組み合わせでしたが、おい…

お弁当の定番おかずの1つといえば、黄色くてかわいらしい『玉子焼き』。 毎回欠かさず入れているという家庭も多いのではないでしょうか。 しかし、お弁当ならではの悩みが『時間が経つと固くなってしまう』こと。 朝はあんなにふわふ…

フライパンでササっと炒めて作れる、チャーハン。 材料さえ揃っていれば簡単に作れますが、時には「肉や野菜のストックがない…」なんてこともありますよね。 ある日、冷蔵庫の中にまったく食材がなかった筆者は、1つの冷凍食品を使っ…

子供から大人まで幅広い世代が好きなおかず、玉子焼き。工夫次第でいろいろな味を楽しめるのが魅力ですよね。 しかし、いつも同じような味つけや具材では、飽きてしまうこともあるでしょう。 そこで本記事では、いつもとはちょっと違う…

弁当の定番おかずといえば、玉子焼き。 醤油や出汁を入れてさっと混ぜ、フライパンで焼き上げるのが一般的な作り方ですが、筆者の自宅ではいつもひき肉を入れています。 そこで本記事では『ひき肉入り玉子焼き』のレシピを紹介。献立づ…

仕事や家事で忙しい時、電子レンジで時短と洗い物の削減ができるレシピがあると嬉しいですよね。 本記事で紹介するのは『豆腐の卵とじ』です。 物価上昇が止まらない中、比較的安価をキープしている豆腐が主役なので、節約にもぴったり…

朝食の定番として食べたいスクランブルエッグ。フライパンで作るとおいしいのですが、焦げついた卵を洗うのが意外と大変ですよね。 そんなスクランブルエッグは、電子レンジでも簡単に作れるのだとか。 フライパン不要で洗い物も減るた…

忙しい朝でも手早く作れる卵料理があれば嬉しいですよね。 そこで注目したのが、株式会社Mizkanの公式サイトで紹介されている『レンチンだし巻きたまご』。 フライパンを使わず、電子レンジだけで作れる手軽さが魅力のレシピです…

カルビー株式会社のロングセラー商品である『かっぱえびせん』。サクサクとした食感と香ばしいエビの風味が特徴で、多くの人に愛されています。​ そんな『かっぱえびせん』ですが、近年ではふりかけにしたり、お茶漬けのトッピングにし…

老若男女から愛されている、亀田製菓株式会社（以下、亀田製菓）の『柿の種』。 そのまま食べている人がほとんどではないでしょうか。 実は亀田製菓では『柿の種』を使った、アレンジレシピがウェブサイトで数多く紹介されています。 …

弁当や朝ご飯の定番である、玉子焼き。 我が家でも大人気のメニューですが、いつも同じ味つけになってしまいがちで、悩んでいました。 そんな時、冷蔵庫にあった『ザーサイ』を刻んで入れてみたところ、思わぬヒットが生まれたので紹介…

子供から大人まで好まれる、弁当おかずの定番、玉子焼き。 具材次第でさまざまな味わいに変化するので、アレンジを楽しむ人も多いでしょう。 筆者も玉子焼きのアレンジをよくしますが、ある食材を玉子焼きに加えたところ、違った味わい…

玉子焼きは弁当の定番おかずですが、毎日同じ味つけでは飽きてしまうこともありますよね。 筆者も日々、玉子焼きのアレンジレシピを模索している一人。 ある時、冷蔵庫に余っていたトマトジュースを使った意外なアレンジに挑戦してみた…

朝ご飯や弁当の定番おかずと言えば、玉子焼き。 しかし、いざ自分で作ってみると「お店のようにふっくら仕上がらない」「冷めるとペシャンコになって固くなる…」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 「プロとは火力が違うから…

玉子焼きは老若男女を問わず人気メニューで、日本人のソウルフードの1つとも言えるでしょう。 普通に作ってもおいしいですが、ちょい足しすると劇的においしくなるレシピがあります。 本記事では、食品メーカーなどに聞いた『玉子焼き…

茶わん蒸しは、「蒸し器を使って作るため手間がかかる」というイメージを持つ人もいるでしょう。 時短アイディアを投稿している、あやまる（ayamaru_kurashi）さんがInstagramで紹介しているレシピは、そのよう…

サラダや豆腐によく合う『青じそドレッシング』。さっぱりしていておいしいのでよく買うものの、冷蔵庫に余りがちでした。 この『青じそドレッシング』ですが、実は玉子焼きの味つけにも使えることを知っていますか。 本記事では、刻ん…