鍋に塩を多めに入れてみて！ するとゆで卵が… 「本当だ」「手間なし」
ゆで卵の殻をきれいにむきたいのに、細かく砕けてボロボロになってしまった経験はありませんか。見栄えが悪くなってしまい、ため息をつくこともあるでしょう。 そんな時には卵の専門店が解説する方法を試してみてください。 卵の専門店…
フード
フード関連の記事一覧ページです。
まだ包丁使ってる？ 梅肉の作り方に「一度にたくさんできる」
食事のアクセントなどにピッタリの梅干し。ご飯のおともにしている人も多いのではないでしょうか。 ご飯に限らず、和食の料理に活用されることの多い万能食材ですが、種を取り除くのは面倒ですよね。 特に料理で活用をしたい時は、種を…
チョコレートが真っ白に！これはなぜ？ 明治に聞いてみた
あなたは買い置きしていたチョコレートが、白くなってしまったことはありませんか。 パッケージを開けて、白く変色したチョコレートが出てきたら驚いてしまいますよね。 なぜチョコレートが白く変色するのでしょうか。株式会社明治（以…
惣菜パンに「勢いが強すぎ！」の声 つい買ってしまう理由が…？
店で商品を目にした時、パッケージや商品名が個性的だと、つい惹かれてしまうことはないでしょうか。 「勢いに負けて買ってしまった」 そんなコメントとともに、Xに写真を投稿したのは、200（@niou200）さん。 スーパーマ…
クリスマスに作ってみて！ 餃子の皮で作る『簡単キッシュ』レシピ
サクサクのパイに入った、たくさんの具材がおいしい『キッシュ』。 レストランなどでは、具材を変えてさまざまな種類があり、メニューを見ているだけでワクワクした気持ちになりますよね。 しかし自ら作るとなると、パイ生地やホワイト…
『コーンスープの素』で… 簡単な一品に「間違いないやつ」「今晩はコレ」
２０２４年１１月現在、日中もコートが必要なくらい、気温の下がる日が増えてきました。 寒くなってくると、熱々の料理が恋しくなってくるものですよね。 同月２５日、Xで料理の投稿をしている、食育アドバイザーの咲（@Sakich…
タマネギは冷凍してストックを！ 作り方に「活用法無限」「時短になる」
煮込み料理や炒め物などに重宝する『タマネギ』。 使う頻度が高いからこそ、すぐに使えるように切ってストックしておきたいけど、「冷凍すると味が落ちるのではないか…」と悩んでいる人も多いはず。 Instagramで役立つ野菜レ…
海苔は冷蔵庫で保管すべき？ 解説に「納得」「容器も重要なんだ」
おにぎりに巻いたり、磯辺揚げにしたりなど、さまざまな料理で活躍する海苔。 大容量で売っていることも多いので、なかなか一度で食べきるのも難しく、湿気てしまった経験もあるのではないでしょうか。 海苔が湿気る原因や保管方法、湿…
ブロッコリーは野菜室でなく？ 農家の投稿に「ええー！」「初めて知った」
「ブロッコリー、野菜室に入れていませんか！？」 そんな言葉をXアカウントに投稿したのは、ブロッコリーなどの野菜を栽培している、有限会社安井ファーム（@yasuifarm）。 ブロッコリーの正しい保存方法について発信すると…
豆乳を冷やして固めると… お手軽レシピに「やってみたい」「ヘルシー」
『ごま豆腐』は、滑らかな舌触りと濃厚な風味が魅力。 一般的な豆腐とはひと味違い、ごまの香ばしさがしっかりと感じられるこの一品は、ヘルシーながらも満足感のある料理です。 本記事ではそんな『ごま豆腐』を家庭で簡単に作れる森永…
炊き上がりから１５分以内にほぐすと？ 炊飯の豆知識に「絶対やる」「取り入れる」
炊飯器でごはんを炊いた後、かき混ぜてほぐしていますか。 「面倒だからそのまま」という人はぜひ一度ほぐしてみてください。普段からほぐしている人も、三菱電機がおすすめする方法ならもっとごはんがおいしくなるかもしれません。 ご…
エノキの意外な食べ方 細かく割かずに…「その発想はなかった」「絶対にやる」
独特な食感がクセになる、エノキタケ（以下、エノキ）。 食物繊維などの栄養も豊富なので、よく食べるという人も多いでしょう。 ぷく（puku_diet_recipe）さんは、エノキを使った、簡単レシピを紹介。 エノキをあまり…
家のジャガイモ、全部これでいい！ JAが教える『おすすめの食べ方』
ジャガイモは主食にも副菜にもなる万能野菜です。日本ではジャガイモの旬は春と秋の年に２回あり、秋頃になると旬のジャガイモが店頭に並びますよね。 そこで、ジャガイモのおいしいレシピについて、北海道音更町（おとふけちょう）にあ…
みじん切りにしたレンコン フライパンで焼いてみたら「たまらん」「最高すぎ」
シャキシャキ食感が特徴的な根菜類の１つ『レンコン』。 レンコンの食感と味を活かした、絶品かつ栄養たっぷりのレシピがあるそうです。 八百屋でありながらシェフの顔も持つアキオ（yaoya14）さんのInstagramから、レ…
『味ぽん×ポテトチップス』食べてみたら… 「もっと早く、出会いたかった」
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）の人気調味料『味ぽん』を「キッチンに常備しています！」という人は多いことでしょう。 鍋料理のつけだれや、サラダにかけるなど、さまざまな使い方ができる、便利な調味料ですよね。 『味ぽん…
よくあるツナマヨおにぎりと思いきや？ ひと工夫に「その発想はなかった！」
おにぎりのレシピをInstagramで紹介している、mio（mio_onigiri）さん。 定番のツナマヨおにぎりを、よりおいしく食べられる方法を公開したところ「やってみたい！」という声が上がりました。 ほんのひと手間を…
捨てるの待って！ 梅干しの種の活用法に「もったいないことしてた」
料理のアクセントに役立つ梅干し。単体で食べても十分においしいですが、調味料などの材料にも使えますよね。 意外と用途の多い梅干しですが、食べ終わった後の種はどうしていますか。 本記事では、いつも捨てている梅干しの種の使い道…
ご飯に枝豆ととろろ昆布を混ぜたら？ 完成したものに「最高の組み合わせ」
日本の国民食ともいえる、おにぎり。 簡単に作ることができて、アレンジも自由自在なことから、さまざまなレシピがありますよね。 身近な食材を使った、おにぎりのレシピを公開する、ゆこ（@hibi_onigiri）さんは、枝豆入…
お吸い物に数滴加えたら… 仕上げのひと工夫に「早速買いに行く」「間違いない」
香りが豊かな食材の代表格『キノコ』。 なかでもマイタケは炊き込みご飯や鍋の具材など、さまざまな料理に活躍しますが、実はマツタケのようにお吸い物との相性も抜群なのだそうです。 そこで本記事では、野菜だけの簡単レシピを紹介し…
コロッケを手軽に食べたい… 衣をつけない、揚げないレシピに「画期的」「おいしそう」
サクッとした衣と、ホクホクしたジャガイモの食感がおいしい、コロッケ。 一見すると、シンプルな料理に見えますが、ジャガイモをつぶしたり、衣をつけて揚げたりと、自分で作るには手間がかかりますよね。 カレーコロッケのおいしさを…
塩むすびの１枚に「こういうのがいい」「好き」 土井善晴さんの投稿に反響
ホカホカのご飯を、三角や俵型ににぎる、おむすび。 中に梅干しやおかかなど、お好みの具を入れる場合もありますが、シンプルに塩だけの味付けで食べると、米本来の甘みを感じられておいしいですよね。 「ふぞろいのおむす美」 ２０２…
パスタをゆでる時になぜ塩を入れるの？ 回答に「欠かせないはずだ」「納得」
パスタをゆでる時には塩を入れるのが一般的ですが、「面倒だから今日はいいや…」と省いてしまう人もいるようです。 実際のところ、実は塩を入れるか入れないで、パスタのゆで上がりとおいしさに変化はあるのでしょうか。 パスタをゆで…
手軽にできる、グラタンの作り方が… 「まさかの組み合わせ」「これは簡単」
秋頃に旬を迎える、マイタケ。 味噌汁や天ぷらなど、幅広い料理に使える、便利な食材ですよね。 そんなマイタケを使った、和風なグラタンのレシピが話題になりました。 白だしと鶏がらのうま味でおいしい『マイタケのグラタン』 料理…
ロールキャベツならぬ『ロール白菜』 巻くのは肉ダネではなく…「その手があったか！」
寒い日には、温かい料理を食べたくなるもの。 ２０２４年１１月、料理家のぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんがXで公開したレシピに、絶賛の声が寄せられています。 投稿したのは、ロールキャベツならぬ『ロール白菜のトマト…
炊飯前に入れるだけ！ 簡単『究極の塩おにぎり』の作り方
いつでもどこでも手軽に食べられる、おにぎり。時間がない時の腹ごしらえにピッタリですよね。 いろいろな種類の具材が入った、バリエーション豊かなおにぎりが販売される中、根強い人気を誇っているのが『塩おにぎり』です。 まさにシ…
フライドポテトの意外な味付け セブンの発想に「子供がずっと食べてる」
子供も大人も大好きな、フライドポテト。ファストフード店や屋台などで、必ず食べるという人も多いでしょう。 子供がフライドポテト好きなので、冷凍のものをよく購入している筆者。 そのままでは何も味が付いていないので、普段は塩を…
一度使ったら「注意して！」 企業が教える『油の保管方法』
普段何気なく使っている食用油。キッチンに常備する人は多いと思いますが、賞味期限はいつまでなのか、開封後はどれくらいの期間を目安に使い切るといいのかをご存じでしょうか。 食用油の賞味期限について、食用油の製造・販売を行う、…
「小さじ１杯、入れてみて！」 パスタを茹でる時は…？
パスタをゆでる時、「塩を入れるといい」という話を聞いたことはありませんか。 実際、自分でパスタ料理を作る際には、塩を入れて麺をゆででいるという人も多いはず。 では、なぜパスタをゆでる時は塩を入れるのでしょうか。 『マ・マ…
『揚げない』揚げびたしって？ 簡単ナス料理に「これは時短」「レンチン様様」
炒め物や煮物など、さまざまな料理に活躍するナス。 じっくり加熱をすると、とろとろとした食感に変化して一段と味わい深くなります。 この記事では、料理人のアキオ（yaoya14）さんが「ベテランナス農家さんに教わった」という…
「弱火でじっくり」は逆効果！ シェフが教える本当においしい『ハンバーグ』の作り方
お店で食べるプロの味を自宅でも再現できたら嬉しいですよね。 特にハンバーグは「家で作るとパサパサになってしまう」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 本記事では、シェフ目線のレシピを投稿している『アキオ』（yaoy…