フード

相次ぐ値上げが続く２０２３年。筆者はスーパーマーケットでの会計のたびに毎回驚いてしまいます。 「節約はしたいけれど、おかずは減らしたくない！できれば手間も増やしたくない」と思うこともしばしば…。 そんなワガママを叶えてく…

「チーズナンは太りそう…」「チーズナンとカレーでカロリーはどのくらいになるのかな」「プレーンナンとどれくらいカロリーが違うのか知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。 チーズナンは確かに高カロリーですが、食べ合…

日本料理の１つで、献立の汁物として親しまれる茶碗蒸し。 鶏肉やかまぼこ、銀杏などさまざまな食材が合う茶碗蒸しですが、特に秋の食材とは相性がよく、涼しい季節に食べたくなる人もいるかもしれません。 しかし、茶碗蒸しは出汁をと…

「タバスコの賞味期限を知りたい」「タバスコが変色しているけど食べても大丈夫かな」「タバスコの正しい保存方法が分からない」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。 タバスコは赤唐辛子を原材料とした香辛料で、独特の酸味や強…

「ダシダが必要だが持っていない」「代用品として使える調味料はあるのかな」「鶏ガラスープの素や中華だしで代用できないか知りたい」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。 ダシダは韓国の万能調味料で、現地では「オモニ（お母…

「和風だしを切らしてしまった」「代わりに使えるだしや調味料はないかな」「家にあるものでだしが取れないか知りたい」と、お困りの人もいるのではないでしょうか。 かつお節や昆布を使って本格的にだしを取ると時間がかかるため、だし…

「たこ焼きが食べたいのにソースがない」「ほかのソースで代用できないかな」「たこ焼きソースのレシピを知りたい」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。 たこ焼きを食べようとした時に、たこ焼きソースを切らしてしまっていた人…

「タルトを作りたいがタルトストーンがない」「ほかの重しで代用できないかな」「タルトをうまく焼く方法を知りたい」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。 タルトストーンとは、パイやタルトを焼く時に使う重石のことです。タル…

「すき焼きをしたいけど鍋がない」「フライパンですき焼きは作れるのか」「鍋がなくてもおいしく食べられるか知りたい」と悩まれている人もいるのではないでしょうか。 すき焼き鍋は熱伝導率が高く、温度を一定に保つ効果があるので、肉…

「自宅にあるもので代用できるか」「代用する時の分量が知りたい」と考えている人もいるのではないでしょうか。 スキムミルクは長期保存が可能で、パン作りや煮込み料理の隠し味に使われます。もし切らしてしまっても、自宅にあるもので…

冬が近付いてくると、クリスマスや年末年始など、人と集まる機会が増えます。 中には、ケーキなどのお菓子を作って、誰かに振る舞うという人もいるかもしれません。 ケーキ作りに欠かせないものといえば、生クリーム。 しかし、泡立て…

「お菓子やパン作りに使うショートニングを買い忘れてしまった」「家にある材料で代用できるか」「代用品で作る時の分量が知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。 ショートニングは、動物・植物から抽出した固形油脂です。…

「じゃがいもって生でも食べられるのかな」「生で食べたらお腹を壊してしまいそうで心配」「生で食べられるレシピを知りたい」と考える人は多いのではないでしょうか。 じゃがいもは加熱調理する料理が多いため、生で食べたことがない人…

「韓国料理を作りたいけれど、コチュジャンが家にない」「わざわざ買っても一度しか使わないから、ほかのもので済ませたい」といった悩みを抱えている人がいるのではないでしょうか。 コチュジャンは韓国料理に定番の調味料ですが、使え…

「シャインマスカットを食べたいけどカロリーが気になる」「シャインマスカットの特徴や食べ方を知りたい」などのお悩みを持つ人が多いのではないでしょうか。 甘味が強く上品な味わいのフルーツとして、人気のシャインマスカット。シャ…

「サワークリームを使いたいけれど、市販のものは高価で購入するのをためらってしまう」「サワークリームをほかの食品で代用したい」などのお悩みを持つ人が多いのではないでしょうか。 サワークリームは、安価で手に入れにくく、近くの…

「サラダ油がなくて料理ができない」「家にあるものでサラダ油の代用になる食品を知りたい」といった悩みはありませんか。 クセがなく使い勝手のよいサラダ油は、普段から常備している人も多く、料理する時は手元にないと困りますよね。…

「ささみにはどれくらいのタンパク質が含まれているのか」「タンパク質が多く含まれる鶏肉の部位はどこか」「ささみを使った料理のレシピを知りたい」と思っている人は、多いのではないでしょうか。 筋肉をつけるためにトレーニングして…

「サイリウムが手に入りにくいから代用できるものを探している」「料理を作っている最中にサイリウムがないことに気がついた」「サイリウムは代用可能なのだろうか」といった悩みを抱えていませんか。 サイリウムは食物繊維が豊富で、低…

「スープにコンソメを使おうとしたら切らしていた」「料理の仕上げにコンソメが必要なのに売ってない」といったお悩みを持つ人はいませんか。 コンソメは、スープや煮物などの洋食によく使われる調味料です。使用頻度が高いため、使おう…

「ごま油が必要なのにうっかり切らしていた」 「ごま油じゃなくてもおいしく作れるか不安」 このように悩まれている人がいるのではないでしょうか。 風味付けや調理油として多用されるごま油は、いつのまにか切らしてしまっていること…

シャキッとした食感と鮮やかな緑色が特徴的な野菜、ピーマン。 炒め物をはじめ、いろいろな料理に活用できますが、細かくカットせず、丸ごと焼いたり煮たりして食べてもおいしいですよ。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広…

飲食チェーン店『築地銀だこ（以下、銀だこ）』は、カリッとした歯ざわりと、トロッとした中身のメリハリが魅力なたこ焼きで知られています。 いつ、どこで食べても変わらない味と食感にやみつきになり、何度も購入した人は多いでしょう…

寒い日が続くと食べたくなるメニューの１つである、シチュー。 野菜をたくさん食べられて、子供も喜んでくれるメニューとして、食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 シチューは市販のルウを使って作る人が多いと思いますが、…

寒い季節になると、スーパーマーケットや屋台などで、焼き芋が販売されているのを見かける機会が増えます。 肌寒い日は、ホクホクとしていて優しい甘さのある焼き芋が、無性に食べたくなることもあるでしょう。 そんな時、買って食べる…

野菜や卵、チャーシューなど好みの具材と、炊いたご飯を炒めた中華料理、チャーハン。 作り方はシンプルなのですが、家庭で作ると、店のようにご飯がパラパラにならなかったり、味が均等にならなかったりと、意外に難しいものです。 株…

鍋で規定時間ゆでて作るパスタ。自分で味付けするのはもちろんのこと、市販のソースをかけるだけで１品完成するため、手軽に食事を済ませたい時にうってつけですよね。 ですが、「パスタをゆでるだけでも面倒だ」と感じる人は、少なくな…

朝食としてもおやつとしても人気のパンケーキ。 ホイップクリームやフルーツをのせたり、バターやメープルシロップをかけたり、アレンジ次第でいろいろな楽しみ方ができますよね。 市販のホットケーキミックスを使えば手軽に作れるので…

冷蔵庫を開けて「マヨネーズがない！」と気付いて、焦ったことはありませんか。料理の最中だったり、夕食の直前だったりすると、買いに行くのも面倒です。 そんな時、家にあるものでマヨネーズが作れたら助かりますよね。 キユーピー株…