カレー

カレーをレシピ通りに作ったはずなのに、なぜかとろみがつかないことがあります。カレーが水っぽくなってしまうのはなぜでしょう。その原因を紹介します。 カレーにとろみがつかない原因 ハウス食品のホームページでは、カレーにとろみ…

日本の国民食ともいえる、カレー。 家庭では市販のカレールウ、カレー粉を使って作ることが多いですが、中には、隠し味を使って独自の工夫を凝らしている人もいるでしょう。 では、もっとカレーをおいしくするためにはどのような隠し味…

カレーを作りすぎて余ってしまったことはないでしょうか。 ひと晩寝かせたカレーを次の日に食べるのもいいのですが、別の料理にアレンジ・リメイクするのもお勧めです。 そこで本記事では、ハウス食品株式会社（以下、ハウス食品）に聞…

服に付いてしまうシミのなかでも、特に頑固なカレーのシミ。拭いても洗ってもどうせ落ちないと諦めてしまう前に試してみて欲しい裏技を、Instagramの投稿から紹介します。 カレーのシミには「外干し」が有効 カレーのシミの落…

「カレールウを開けたら表面が白っぽい」。保管していた固形のカレールウを開けたら表面が白っぽくなっていたという経験をした人もいるでしょう。 カレールウは製造工程の加熱の段階で十分に殺菌され、水分の少ない状態で密閉されていま…

カレーがごはんにしっかりと絡まるのは、とろみがあるからです。適度なとろみは、カレーをおいしくするためのポイントといえるでしょう。 作ってすぐの時にはきちんととろみが付いていたはずが、「ひと晩経ってみたらとろみがなくなって…

カレーやシチュー、ハヤシライスなど、ルウを入れる時に「火を止めてから」という説明書きがある製品は少なくありません。なぜ火を点けたままではいけないのでしょうか。その理由をハウス食品が解説しています。 理由は「お鍋の温度」と…

家庭で作ったカレーが余った時、「お鍋でそのまま置いておこう」「食べる時に加熱すれば大丈夫」と思ってはいませんか。 カレーは鍋のまま常温で放置すると、食中毒の原因になることがあります。リスクを避けるためには、作ったら冷蔵庫…

カレーは、飲食店で食べるのはもちろん、家庭やキャンプなどで作られている料理。 スパイシーな香りと、ゴロッと入った野菜や肉のうまみが口いっぱいに広がり、食べる手が止まらなくなりますよね。 手軽に作れる料理ですが、大変なのは…

自分で料理をする気力がない時、サッと手軽にご飯を済ませたい時などに便利なのが、パウチ袋に入ったレトルト食品。 湯せんで温めたパウチ袋を開ける際、うまく開けられず、手が汚れた経験はありませんか。 生活用品メーカーで知られる…

テレビを見ているとおいしいロケ弁としてよく耳にする『オーベルジーヌ』。 東京都新宿区四谷に本店を構えるケータリング専門のカレー店で、芸能人からも多くの支持を集めています。 「そんなにおいしいのなら食べてみたいけれど、ケー…

「一体ナンが何をしたんだ」 そんなコメントとともに、ちぷたそ（@chip_potekko）さんが１枚の写真をX（Twitter）に投稿し、ネットをざわつかせました。 写っているのは、東京都大田区で開催されたイベント『OT…

長時間ぐつぐつ煮込んだカレーはおいしいですが、「手早く作って食べられたら…」と思う場合もあるでしょう。 レトルトカレーを利用する方法もありますが、ある材料を使えば電子レンジで短時間加熱するだけで、簡単においしいカレーが作…

「恋人がカレーを作ってくれていた。おいしそう」 そんなコメントとともに、１枚の写真をX（Twitter）に投稿した、ピエロ大好き人間（@I_LOVE_Clown）さん。 写真には、鍋に入ったカレーと、それを作ったであろう…

「カレー粉の代用品を知りたい」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。カレー粉は、ナツメグやシナモンスティック、ガラムマサラなどのスパイスで代用できます。 ただし、代用品ごとに異なる特徴があるため、カレー粉の風味に近づけ…

「リンゴとハチミツ」こう聞くと、カレーを思い出す人も多いでしょう。『バーモントカレー』は、子供も大人もカレーを楽しんで欲しいという思いから、リンゴとハチミツを入れて作られました。 当時は珍しかった「カレーにハチミツ」も、…

できたてをすぐに食べてもおいしいカレーですが、一晩寝かせたほうがおいしいと答える人も多くいます。そのため、翌日のカレーを楽しみにあえて残しておくという人もいるでしょう。 しかし、翌日になってカレーを温めると「昨日よりとろ…

ハウス食品株式会社（以下、ハウス食品）の『バーモントカレー』は、多くの人に愛されているロングセラー商品です。 では、商品名の『バーモント』は、一体何かご存じでしょうか。本記事では、ハウス食品の協力のもと、『バーモント』の…

老若男女に大人気のカレー料理。ご飯物、麺類など幅広い種類がありますが、お箸や食器、調理器具がカレー色になってしまうという悩みは共通です。洗っても落ちないあの黄色はあきらめるしかないのでしょうか。 カレーの色移りはスパイス…

カレーを作る時、レシピで主にチェックするのはルーや具材でしょう。 どんなルーを使い、何を食材に選ぶかで、味はおおいに変わります。 一方、ごはんのほうはどうでしょうか。カレーソース側はいろいろなバリエーションを楽しみながら…

２０２３年９月、動画投稿サイト『TikTok』で公開された、１本の動画が議論を呼んでいます。 映っていたのは、自衛隊員らが大量のカレーライスを作る姿。海上自衛隊では週に一度カレーライスを食べる習慣があるため、「自衛隊とい…

季節を問わずおいしく食べられるカレーですが、夏に食べるカレーはその中でも特に格別です。 一般的に、カレーを作る時には「鍋」を使い、コーヒーやソースなどが隠し味として知られていますが、その作り方には、プロ顔負けのこだわりを…

老若男女問わず、好きな料理として上位にランクインする、カレー。 しかし食べた後、こびり付いた皿の汚れに困った経験もあるでしょう。 固まった黄色い油がスポンジに付着し、後処理が大変になることもしばしば…。 そんなお悩みを解…

子供から大人まで人気のある、家庭料理の定番メニュー、カレー。 市販のカレールーをブレンドしたり、こだわりのスパイスを合わせたり、自分好みのアレンジを楽しむという人もいるでしょう。 そんなカレーのおいしさがアップする『意外…

肉や野菜がたっぷり入ったカレーは、夏バテを乗り切るのに、ぴったりなメニュー。 カレーは中に入れる具材で、うま味や風味が変わるため、同じメーカーのルーを使っていても、家庭によってさまざまな味になるのも、魅力ですね。 ひき肉…

白いTシャツにカレーが飛んでしまった時、「もう着られない…」と諦めてしまう人も多いのではないでしょうか。一般的には「落としにくい」といわれているカレーのシミですが、ちょっとしたコツを実践するだけで、きれいにできる可能性が…

大人にも子供にも愛される定番メニュー『カレーライス』。カレーの種類は数多くありますが、こちらは初めて見る商品かもしれません。 そんなインパクト絶大のカレーをご紹介します。 「富士山カレー…？しかも、赤と青！？」 おなじみ…

献立に困った時の救世主であり、大人も子供も大好きなカレー。 ２～３日連続で食卓に並ぶことも少なくないと思いますが、カレーを皿によそう時に、おたまからポタポタと垂れて皿やコンロ周りを汚してしまった経験はありませんか。 カレ…

異国情緒あふれる店内や、何種類ものスパイスを使った本場の味を楽しむことができる、インドカレー店。 実際に食べに行ったことがある人も、多いのではないでしょうか。 漫画家の雪わいこ（@waiko084）さんは、そんなインドカ…

食事中、うっかりと汁やタレを飛ばして、洋服にシミを作った経験はありませんか。 中でも、落ちにくいのがカレー。スパイスによる色素が強いことが多く、早く落としてもシミになってしまう可能性があるのです。 お気に入りの洋服であれ…