フード

幅広い料理に使えるタマネギは、常備しておきたい野菜の１つです。皮をむかなくても、比較的長く保存できる野菜ですが、あえて冷凍保存を選択するのもよいでしょう。 カゴメ株式会社の公式サイトより、タマネギを冷凍保存する方法とその…

スーパーでお肉を購入する時、「価格や量以外にどこを見るべきか分からない…」と思っていませんか。野菜と同様に、おいしいお肉を見分けるためにはコツがあります。 ハムやソーセージといった、肉製品の加工食品を扱う日本ハム株式会社…

邪気を追い払い、無病息災を願う行事として古くから親しまれてきた節分。 節分を行う上で、欠かせないのが福豆です。 しかし、たくさん用意した福豆をそのまま食べるのは、ちょっと大変ですよね。 調味料などの商品を多数展開している…

栄養豊富で優しい甘さが特徴の、バナナ。 朝食や間食に食べるのにもピッタリで、老若男女を問わず人気がありますね。 バナナを買った後、軸の部分に『白いもの』が付着しているのを見たことはありませんか。 ※写真はイメージ 実は、…

サラダに使う野菜として、定番なのが「レタス」です。シャキシャキ食感が魅力の野菜ですが、野菜室に入れておくと、すぐにシナシナになってしまいます。キッチンにある意外なアイテムを使って、長期間鮮度をキープできる方法を紹介します…

スーパーで丸ごと購入したキャベツ。なかなか使い切れずに、野菜室の中で徐々にしなびてしまった、という経験はありませんか。このような場合に有効なのが、キャベツの冷凍保存です。最後までおいしく食べ切るためにも、正しい冷凍保存方…

寒い時期や身体を温めたい時、食べたくなるのがシチューです。市販のルウを使えば、いつでも手軽にその味を楽しめるでしょう。とはいえ、自宅で作るシチューは、具材がマンネリ化しがちです。メーカーが教えるおすすめの具材を紹介します…

カレーに入れる定番の野菜といえば、タマネギやニンジン・ジャガイモですが、ナスもとても相性がいい野菜です。「夏野菜カレー」などで入っているイメージがある人も多いかもしれません。 しかし、実際に自分でカレーを作る時にナスを入…

おでんは、冬になると多くの人が食べたくなる鍋料理の１つです。しかし作るのに時間がかかったり上手にできなかったりして、家で作るには難しいと思っている人もいるでしょう。 そこで、紀文食品直伝の本格おでんの作り方のコツをもとに…

生野菜をおいしく食べるために欠かせない、ドレッシング。 スーパーマーケットにはさまざまなメーカーの商品が並び、飲食店でもオリジナルドレッシングが販売されるなど、種類も豊富ですよね。 好みのドレッシングに出会うため、いろい…

恋人や友人、家族に想いを伝えるバレンタイン。 サンマルクカフェが、そんなバレンタインにぴったりな季節限定メニューを発売します。 生チョコをメインに使用したスイートな商品が味わえるということで、試食会に行ってきました。 バ…

さまざまな料理に欠かせないソースですが、どんな材料からできているか考えたことはありますか。ブルドック公式が、老若男女に人気の定番商品「ブルドックソース」で使われている素材の秘密を教えてくれました。 ３分の１に意外な素材が…

お弁当やおつまみにも人気のから揚げは、「自宅ご飯の定番メニュー」というご家庭も多いのではないでしょうか。よりおいしく仕上げるためには、お肉をやわらかくジューシーに仕上げることが大切です。家にある調味料を使って、ふんわりさ…

和食の定番メニューとしても知られる「天ぷら」。自宅で作ると、「なぜかベチャッとしてしまう…」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。カラッと仕上げるポイントは、「材料」です。キユーピーマヨネーズが教える、裏技レシピを紹…

寒い冬の時期は、ミカンを食べる機会が増えますよね。 「実家から届いたミカンを箱に入れたまま保管しておいたら、カビが生えてしまっていた…」なんて経験はないでしょうか。 生活関連のサービスを予約できるサイト『くらしのマーケッ…

元旦から１か月ほど経過した、２０２４年１月２９日。正月は、雑煮やお汁粉などにしてお餅を食べる機会が多かったことでしょう。 しかし、１月が終わる時期になっても、「正月用に買ったお餅がまだ余っている…」という声も聞かれます。…

テレビドラマで登場するおいしそうな料理に、「食べてみたい」と思ったことはありませんか。SNSで話題のレシピを、自宅で再現してみましょう。２０２３年に放映された『フェルマーの料理』（TBS系）で注目された「岳特製！　ナポリ…

おやつに、お惣菜にと大活躍するサツマイモ。ただ、糖度が少なく、甘みのないサツマイモに当たると「ハズレだ」とがっかりすることも。そんなサツマイモがとびきりおいしいスイーツになるレシピのご紹介です。 甘くないサツマイモが大変…

さっと手早くつくれるおうちごはんの定番であるチャーハン。 ですがその簡単なつくり方とは裏腹に、お店で食べるような仕上がりを家でも目指すのは難しいメニューでもあります。 家でつくるチャーハンをもっとおいしくつくるためのコツ…

「刺激が足りない人におすすめしたい」 そんな言葉を投稿したのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）。 餃子の皮を使った、ちょっと変わった『スイーツ…

ソースの甘辛い風味とふんわり触感がたまらないお好み焼き。手軽に作れて、比較的安い材料費でまかなえるので、家庭の強い味方ですよね。 お好み焼きを作る際には、通常大きなボウルが必要となります。特に食洗機を使用している家庭やシ…

パンにもごはんにも合うハンバーグは、子供から大人まで大好きなメニューです。しっとりふっくら仕上げるコツを取り入れて、ワンランク上の味を目指してみませんか。キユーピー株式会社（以下、キユーピー）が紹介している裏技レシピを試…

しっとりなめらかなプリンは、「お店でないと食べられない」と思っていませんか。ほんの少しのコツを意識することで、自宅でもしっとり、上品なプリンが作れます。キユーピー株式会社（以下、キユーピー）が紹介する裏技を参考にしてみて…

「辛口のルウを使ったのに、何だか甘い」「せっかく作ったけれど、辛すぎて子どもが食べてくれない」 このような経験がある人もいるでしょう。 好みの辛さではないことで、食事の時間が楽しくなくなるのはちょっと悲しいですよね。しか…

日本の定番の麺料理の１つ、焼きそば。簡単に作れるうえ、具材やソースの種類によってさまざまな味わいが楽しめます。 しかし焼きそばを作る際、麺がなかなかほぐれなかったり、粉末ソースがダマになって偏ったりすることがありますよね…

子供の頃によく食べていた料理は、大人になってもおいしく感じられることが多いようです。 X（Twitter）で日々の料理記録を投稿している、咲（@Sakichan1230）さん。 子供の時に好きで、今でも作るという『たまご…

普段はだしの素やだしパックを使っている人が多いかもしれませんが、たまには本格的なカツオだしを取ってみませんか。本格的といっても、実はそれほど手順が多いわけではありません。うま味や香りを楽しめる基本的な取り方のご紹介です。…

寒い冬の日に飲むとおいしい、甘くて温かいココア。 湯に溶かすだけで飲める粉末タイプの商品は、飲むだけでなく、お菓子作りに使っている人もいるでしょう。 インスタントコーヒーなど飲食料品の製造・販売を手がける、味の素AGF株…

ライターチーム『キジカク』で執筆活動をしている、うーかさん。 アメリカに１２年、台湾に２年在住の経験があり、海外ならではの面白い話題を探すことを日課にしています。 そんなうーかさんが、実体験や友人のエピソード、クスッと笑…

食卓の友・生シイタケ。栄養価が高く、多く出回る季節はもちろん、一年を通して楽しめるおいしい食材です。その生シイタケのおいしさと栄養価を上げるひと手間を、農作物のプロともいえるJAが教えてくれています。 ３０分でおいしさと…