味噌をおおう『白い紙』 開封後も取っておくべき？
大豆や麹、塩などから作られた、発酵調味料の『味噌』。 味噌汁に使うだけでなく、いろいろな料理の味付けにも活躍しますよね。 味噌のアレ、捨てていいの？ 日常的に味噌を使っている筆者ですが、以前からちょっぴり気になっているこ…
独自記事
パンを焦がしてしまった… 簡単に取れる方法に「目からウロコ」「感動」
パンをトースターで焼いていると「目を離した隙に焦げてしまった」なんてことはありませんか。 見た目や味を損なってしまうだけでなく、食べてしまうと身体にも影響を与えることもあるため、焦げを十分に取ってから食べるのがいいでしょ…
ケース不要！ ネックレスを収納する裏技に「もう絡まらない！」
複数のネックレスが絡まってしまい、使いたくてもすぐに取り出せなかった経験はありませんか。 忙しい朝や旅行の準備中など、時間がない時は、特にイライラしてしまいますよね。 ズボラな筆者は、アクセサリー類をまとめて化粧ポーチに…
冷凍肉をすぐ解凍したい時は？ 肉の卸店が回答「レンジではなく…」
スーパーマーケットなどで購入した牛肉。購入後は冷凍庫で保存するのは、誰でもよく行うことでしょう。 では、冷凍した牛肉を「さあ使うぞ！」という時、どのように解凍していますか。 解凍に失敗するとドリップが出たり、肉のうま味が…
餃子を焼く時、水入れてる？ 専門店に聞いた『皮が破れないコツ』
家庭で手軽に作れる餃子。大人数で餃子パーティーを楽しむ人もいるでしょう。 工夫を凝らしたタネを餃子の皮で包んで手作りすると、パーティーも一層盛り上がりますね。 ところが、実際に焼くと皮が破れることがあります。皮が破れない…
薬膳食材を捨てていた！ トウモロコシのひげは捨てずに、こう使って
自然の甘さで、大人も子供も大好きなトウモロコシ。電子レンジでも簡単に調理できるので、栄養のある間食としても最適です。 先日、トウモロコシを調理しながら、ある海外ドラマを観ていたらコーン茶を飲む場面が登場。ふと「家でも作れ…
「こんな簡単だったのか」 ストローを反対に差し込むだけで「これで安心」
お茶やジュースを飲む時によく使うストロー。コップのフチに口紅をつけたくない時や、幼い子供が飲みやすいようにするなど、頻繁に利用する人もいるでしょう。 巷では、ペットボトルにストローを差し込んで飲む人もちらほら。確かに飲み…
冷蔵庫で漢字練習？ １００均アイテムに「意外とムズっ！」
掲示物を留めておくのに便利な、マグネット。 マグネットの力を利用して、献立表を冷蔵庫に備え付けている人もいるでしょう。 そんなマグネットは、キャラクターをあしらっていたり、ご当地のお土産品になっていたりと、さまざまなデザ…
『チャイルドペナルティ』に様々な声 「本当に子育てしにくい」「よくない表現だな」
女性にとって大きなライフステージの変化の１つとして挙げられるのが、出産。 共働きの家庭が増えた現代でも、世間の「子育てや家事は女性がするもの」という固定観念は根深く、第１子出産後の女性は仕事に注げる時間が減ってしまいます…
めんつゆに飽きたらこれ！ パスタみたいな『そうめんアレンジ』が簡単で夏にピッタリ
ノド越しがよく、暑い夏でもツルツルと食べられるそうめん。お中元でもらう人も多いのではないでしょうか。 ただ、毎回めんつゆだと飽きてしまう人もいるでしょう。 筆者もその１人でしたが、『揖保乃糸』を販売する、兵庫県手延素麺協…
５分でできる『モチモチ簡単ピザ』 使ったのは…？
もちもちとした食感が人気を集めている、ライスペーパー。 水でサッと戻してから好きな具材を巻くだけなので、手軽で便利ですよね。デザートやおかずなど、さまざまなアレンジを楽しんでいる人もいるでしょう。 本記事では、ライスペー…
「夏はあまり入れないで」 夏の弁当で避けるべき『おかず』とは？
夏は気温が高くなるため、食べ物の取り扱いにはより注意しなければなりません。 特に作ってから食べるまでに時間があく弁当は、傷まないようにおかずの選択や詰め方の工夫が求められます。 そこで、一般社団法人 埼玉県食品衛生協会（…
キッコーマンに聞いた！ みりんの意外な使い方に「ビックリ」
料理のおともとして、多くの人がキッチンに常備している、みりん。一方で、みりんの必要性をあまり感じない人もいるでしょう。 本記事では、みりんの基本的な情報から意外な使い方まで、ご紹介します。 『マンジョウ』ブランドでみりん…
見た目では難しい？ 青果店が教える『古い野菜の見分け方』
８月はナスやトマトなどの夏野菜がおいしい季節です。しかし、量が多いと食べきれず、野菜室に入れっぱなしで時間が経ってしまったことはありませんか。 その場合、野菜の劣化具合を確認するにはどうすればいいのでしょうか。 東京都足…
「苦いズッキーニ、食べないで！」 JA全農が呼びかけ
夏が旬の野菜のズッキーニ。ソテーしてもおいしいですし、ラタトゥイユなど煮込み料理もおすすめです。 しかし、ズッキーニを食べた際に、強い苦みを感じたことはないでしょうか。 苦いズッキーニは食べても問題ないのかを調べてみまし…
「本当にあっという間」 丸美屋が教える！簡単うどんの作り方
さまざまな料理の素やふりかけなどを製造・販売している、株式会社丸美屋（以下、丸美屋）。 その中でも、ご飯と混ぜるだけで、手軽に混ぜご飯ができる『混ぜ込みわかめ』シリーズは、食べたことのある人も多いでしょう。 実はこのシリ…
まだフライ返し使ってる？ 卵を裏返す時は…
ちらし寿司や冷やし中華でよく使う、錦糸卵。 おいしいだけでなく、見た目も美しい錦糸卵ですが、きれいに作るには、薄焼き卵を丁寧に仕上げる必要があります。 しかし、薄く焼かれた卵は破れやすかったり、卵同士がくっついてしまった…
輪ゴム１つ使って！ S字フックを落下させない方法に「意外と思いつかなかった」
ものを引っ掛けて保管するのに便利なS字フックは、多くの家庭が活用していることでしょう。 使い勝手のいいS字フックですが、引っ掛ける場所や、ものの重さによっては落下することも…。落下により、引っ掛けていたものが壊れてしまう…
どっちが生卵でゆで卵？ JAが教える見分け方に「簡単すぎる！」
卵を使った調理中、生卵とゆで卵を一緒に置いていたら見分けがつかなくなったことはありませんか。 一か八かにかけて、ゆで卵だと思って割ってみて生卵だったら、テーブルの上は大惨事になってしまいますね。 JA全農たまご株式会社の…
パスタをゆでずに…？ 企業のレシピに「簡単」「つい手が伸びちゃう」
子供がいると、夏休みは毎日おやつを用意しているという家庭も多いでしょう。 市販のスナック菓子に飽きたら、簡単なおやつを家で手作りしませんか。 全国展開するスーパーマーケット『業務スーパー』のウェブサイトでは、スパゲッティ…
「もうないの？」と悲しそうな夫 妻がそうめんに乗せたのは…
ノドごしがよく、さっぱりしているので、暑い日の食卓にぴったりなそうめん。 そうめんつゆをごまダレに変えたり、薬味の種類を増やしたりとアレンジしやすいですが、夫の満足感が少ないのが悩みでした。 ボリュームがあるそうめんレシ…
洗濯機に氷を入れるだけで…？ 思わぬ効果に「アイロンいらず！」
クローゼットから出すと、着たかった服がシワシワだった経験はありませんか。 出かける前はバタバタしていることが多いので、アイロンをかけたり、使用後のアイロンが冷めるのを待ったりする時間はないもの。 そんな時、忙しいあなたの…
好きなだけ氷を…？ 思わぬアレンジに「夏はこれが正解」
もっちりとした麺にうまみたっぷりのおだしと、ジュワッとしたおあげが魅力の日清食品株式会社（以下、日清食品）が販売する『日清のどん兵衛 きつねうどん』。 数あるカップ麺の中で「どん兵衛が一番好き！」という人は多いでしょう。…
「やっぱり日本画は最高」「神々しい」 ４万人が称賛した『昇り龍』がこちら
日本の歴史や風景などに根ざして描かれる、日本画。 日本画のモチーフの代表例として、『龍』が挙げられます。天に向かい上昇する龍の姿を描いた『昇り龍』は、実物を目にしたことがある人も多いでしょう。 ２０２４年８月現在、東京藝…
残ってしまった寿司 驚きのリメイクに「わざわざ多めに買いたい！」
親戚の集まりや、お祝い事で食べることの多い寿司。大人数用の桶で注文した場合、余ってしまうこともあるでしょう。 生ものなので冷蔵庫で保存しますが、シャリがカチカチの残念な寿司になってしまいますよね。 本記事で紹介するのは、…
泡だらけのペットボトルのお茶、飲んでもいい？ 伊藤園の情報に「そうなんだ！」
ペットボトルのお茶をバッグの中に入れておくと、いざ飲もうとした時に泡だらけになることがありますよね。 あまりに泡立ちすぎると、飲めるのかと心配になる人もいるかもしれません。 株式会社伊藤園（以下、伊藤園）によると、泡が立…
そのままむくの待って！ タマネギの皮は…？
どんな料理にも合う万能選手の代表といえばタマネギ。 和食、洋食、中華と幅広く使えるので、常備している家庭も多いのではないでしょうか。 しかし、地味に面倒だと感じるのがタマネギの皮むきです。 筆者も薄い皮をはがす糸口を見つ…
無限に食べられそう… オクラの意外な調理法とは
７～８月に旬を迎えるオクラ。夏はスーパーマーケットなどでもよく目にするのではないでしょうか。 新鮮なオクラは生のまま刻んで和え物にしたり、ゆでておひたしにしたり、いろいろな食べ方を楽しめます。 ただ、いつも同じような食べ…
大葉をレンチンして？ 苦手な子供が「ご飯と食べたい～！」
薬味として活躍する大葉は、さわやかな風味でおいしいですよね。食欲が落ちてしまいがちな夏の救世主といってもいいでしょう。 しかし、使いきれずにしなびた大葉を冷蔵庫で発見…という残念な経験をしたことはありませんか。 先日、手…
なるほど！ プチッと鍋の完璧な開け方に「全く汚れない！」
手軽にたくさんの野菜などが摂れる鍋料理。身体を温める料理として冬に人気が高まりますが、今では夏向けの冷製鍋も話題を集めているようです。 鍋は大勢で囲むことが多いですが、ひとり鍋も楽しみ方の１つ。特にエバラ食品工業株式会社…