レシピ

暑い季節に旬を迎えるズッキーニ。クセの少ない味と、ジューシーな食感が人気の夏野菜です。 そんなズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介。…

SNSでたびたび話題になる『健康キャンセル界隈』という言葉。 「たまにはジャンクフードや高カロリーな食事を思い切り楽しもう」という意味合いで使われるネットスラングです。 SNSではさまざまな『健康キャンセル』レシピが公開…

あなたは、幼い頃から好きな食べ物はありますか。 筆者が長年好きなものは、日本ルナ株式会社（以下、日本ルナ）の『バニラヨーグルト』です。休日や会社帰りなど、日常的に買っているので、いくつ食べてきたか分かりません…！ いつも…

パン店に入ると、店中に焼きたてのパンの香りが漂っていて、幸せな気持ちになりますよね。 パン好きの中には、自宅でも同じ香りを嗅ぎたいと、パン作りに挑戦する人もいるでしょう。 しかし、「発酵させるのが面倒くさい…」と思ったこ…

秋の訪れを感じる気候になってきた、2025年9月下旬。 もし、夏に買ったアイスが冷凍庫に残っていたら、アレンジレシピを試してみてはいかがでしょうか。 食品メーカーの株式会社明治（以下、明治）はウェブサイトにおいて、『明治…

秋になると食べたくなる食材の1つといえば、サツマイモでしょう。 毎年、筆者は秋になるとサツマイモの甘辛煮を作っています。 「いつも通り、砂糖とめんつゆで作るのもいいけれど、何かひと手間加えたい」と思い、冷蔵庫でふと目に留…

ヘタを取って、タネをくり抜いて…と意外と下処理に手間がかかるピーマン。 実は、ピーマンは『タネも食べられる』ということを知っていますか。 丸ごと調理すれば、今まで捨てていた部分に詰まっている栄養もたっぷり摂れるのでおすす…

いろいろなアレンジを楽しめることでも知られる、株式会社 明治（以下、明治）の人気商品『明治エッセル スーパーカップ（以下、スーパーカップ）』。 明治のウェブサイトでは数々のアレンジが紹介されていますが、その中で筆者が3つ…

忙しい日や疲れた夜は「ご飯を作るのが面倒…」と思いがち。 そんな時は、短い時間で簡単に作れる『ズボラ飯』を作ってみませんか。 ある日、ネットサーフィンをしていた筆者は「まさにズボラ飯」といえる驚きのレシピを発見。 果たし…

アレンジレシピの宝庫として人気のある、日清食品株式会社（以下、日清食品）の『チキンラーメン』。 湯を注ぐだけでおいしく食べられる商品ですが、日清食品がウェブサイトで紹介するレシピの中で、気になるアレンジを見つけました。 …

健康食の定番としても人気の高いヨーグルト。 実は、あるものを加えて調理すると「餅みたいになった」「たまらん」とSNSで話題のようです。 その名も『ヨーグルトもち』。なんと、片栗粉と混ぜることで、本物の餅のように伸びるプル…

日本食に欠かせない存在である、味噌。 腸内環境の改善や美肌効果もあるといい、栄養価が高いことでも知られていますよね。 現代人はもちろんのこと、今より食料の少ない戦国時代を生きた武将たちも、味噌を積極的に食べていたそうです…

家庭で手軽に作れて、食べ応えがある焼きおにぎり。 レシピがシンプルなぶん、味つけをする上で「おにぎりの内側まで染みない…」「醤油だけで単調になりがち」といった悩みを抱える人もいるのでは。 料理研究家で栄養士の道添明子さん…

自宅で餃子を作った際、『皮』が使い切れずに余ることはありませんか。 そのまま処分するのはもったいないと、活用法をネットで探していたところ、面白そうなお菓子のレシピを発見しました。 井村屋株式会社のウェブサイトに掲載中の『…

秋の味覚の1つであるサツマイモ。 そのまま食べるのはもちろん、スイーツにアレンジしてもおいしいですよね。 そこで本記事では、サツマイモを使った絶品おやつレシピを紹介します。 サツマイモのおやつといえば、『大学いも』や『ス…

秋の味覚といえばサンマ。2025年はサンマが豊漁で、鮮魚店にも丸々と太ったボリュームのあるサンマが並ぶようになっています。 サンマといえば塩焼きにして、大根おろしを添えて醤油をかけるのが定番ですが、ほかにもおいしく食べら…

香ばしい醤油の風味が食欲をそそる焼きおにぎり。 素朴な醤油味の焼きおにぎりは、多くの人が一度は口にした経験があるのではないでしょうか。 料理研究家の鈴木美鈴さんは、定番のレシピとひと味違った焼きおにぎりの作り方を、レシピ…

皮がむかれていて手軽に栗を食べられる、クラシエ株式会社（以下、クラシエ）の『甘栗むいちゃいました』。 1年を通して購入することができ、栗好きの筆者にとって身近なおやつです。 そのまま食べるのが当たり前だと思っていましたが…

老若男女問わず人気のおかずの1つである、『ポテトサラダ』。 潰したジャガイモを、まろやかなマヨネーズで味つけするのが一般的ですよね。 なめらか食感が好きなので、筆者はついマヨネーズを多く入れてしまいがちです。 マヨネーズ…

塩こうじといえば、肉や魚を漬けて柔らかく仕上げたり、自然な甘みとうまみを引き出したりできる万能調味料。 麹菌由来のタンパク質分解酵素の働きによって、食材が柔らかくなり、アミノ酸が増えることでうまみたっぷりの料理に仕上がる…

料理が苦手でも手軽に作れる、トースト。 食パンをそのまま焼いてバターを塗って食べたり、チーズを乗せて焼いたりするだけでもおいしいですが、せっかくならもう少しアレンジを加えてレパートリーを増やしたいところです。 トーストレ…

2025年9月末現在、涼しい空気が漂うようになり、少しずつ秋らしくなってきました。 街中では、サツマイモや栗といった秋の食材を使った料理やスイーツがあふれています。 秋のおいしい食べ物の中でも、カボチャが一番好きな筆者。…

休日に、少しボリューミーなおやつを食べることはありませんか。 筆者は、甘いチョコレートやクッキーも好きですが、カリカリとした食感のスナック菓子も大好き。 特に、トルティーヤチップスの『ドリトス』は、量が多くておいしいため…

ポテトサラダは人気の副菜です。サンドイッチの具にもなりますし、飲食店ではおつまみの一種としても提供されています。 家でポテトサラダを作る時には、あなたはどのような具を用い、どんな味つけをしますか。 本記事では、デリア食品…

朝ごはんや弁当の定番メニューといえる和食の卵焼き。 シンプルな調理工程ではあるものの、理想の形や味に近づけるのは、意外と難しいものです。 料理研究家の鈴木美鈴さんは、レシピサイト『Nadia』でオススメの卵焼きレシピを紹…

短時間で作れて、さっぱりと味わえるそうめん。2025年9月現在、残暑が続く中、食卓で登場する機会はまだまだ多いでしょう。 ですが、連日のように食べていると「もう飽きた…」と感じてしまう人も、少なからずいるのではないでしょ…

夕飯の支度中、冷蔵庫のピーマンで「もう一品作れないかな」と思うことはありませんか。 なるべく手間をかけずに、簡単に副菜を作れたら最高ですよね。 そんな機会に試してみてほしいのが、株式会社Mizkanが紹介する『丸ごとピー…

物価が高騰し、家計面で食卓の味方となる食材の1つが鶏むね肉です。安くてヘルシーなので、買う機会が増えた人も多いのではないでしょうか。 しかし鶏むね肉の欠点といえば、加熱した時にパサパサになってしまうこと。 もちろん好みは…

2025年9月現在、全国各地で残暑が続いています。長引く暑さで疲弊し、ご飯を作る気力や、食欲が湧かない人も多いのではないでしょうか。 同月のある日、筆者も例にもれず、暑さと仕事で疲労困ぱいな状態で帰宅しました。 帰宅早々…

暑い時期の定番メニューといえば、そうめん。2025年9月現在、残暑が続く中、まだまだ食卓に登場する日はあるでしょう。 手軽に調理できるそうめんですが、しばらく時間がたつと「麺がくっついてしまって、食べにくい…」という経験…