管理栄養士「ご飯が食べたくなる！」 豚肉と炒めたのは…？
春の訪れを感じられる食材の１つ、菜の花。特有のほろ苦さがおいしくて、お浸しや和え物などの料理で楽しむ人も多いでしょう。 菜の花はビタミンやミネラルなどが多く含まれていますが、調理方法によって栄養素が減ったり、吸収がよくな…
レシピ
レシピの記事一覧ページです。
「我が家のパワーフードになる」 大葉と白ゴマを入れて作る『絶品おにぎり』がこちら
ふりかけの『ゆかり』で知られている、三島食品株式会社が販売する『うめこ』。 大ぶりの梅がたくさん入っており、カリカリとした食感と酸味が楽しめる人気のふりかけです。 『うめこ』を買いたくなる、おにぎりのレシピ おにぎりの創…
ポテサラ余ってない？ 思わぬアレンジに「このために余らせたい」
大人から子供まで、幅広い世代から人気の『ポテトサラダ』。 一度に大量に作ることができるので「余ってしまった…」と頭を抱えてしまいがちです。 ポテサラで作る『クラムチャウダー』 食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以…
餃子の皮でネギパンケーキ？ レシピに「何コレ」「めっちゃ食べたい」
台湾の屋台で定番の『ネギパンケーキ』を、自宅で手軽に作ってみませんか。 パリッと香ばしい生地にネギの風味がしっかりと感じられて、シンプルなのに箸が止まらない１品です。 当記事では、野菜おつまみのレシピを発信する、アキオ（…
もう買わなくていいかも？ 肉まんの作り方に「子供たちがぺろり」「簡単すぎた」
コンビニエンスストアのレジ横などで販売されている、肉まん。つい購入してしまうことはありませんか。 食べたい時は市販品を買うことが多い肉まんですが、家で手軽に作れたら嬉しいですよね。 リサーチしたところ、なんと、食パンとシ…
「毎日食べられる」「次もこれ」 豆苗にピッタリは調味料は…
家計に優しい野菜の１つである豆苗。家庭菜園のように水栽培で再収穫ができるため、筆者も何度か自宅で育てて食べています。 しかし、再収穫した豆苗は、購入後すぐの豆苗と比べてどこか風味が違うのです。独特な香りが強まり、時には生…
お米に『小さじ１杯』入れるだけで？ おにぎりに「レベルアップしてる！」
学校や職場にお昼ごはんとして持っていく人が多い、おにぎり。 味の濃い具材と、ギュッと旨みが詰まったお米は、相性抜群ですよね。 シンプルな工程だからこそ、ちょっとした工夫で、さらにおいしくなるそうですよ！ おにぎりをおいし…
キノコで作る『万能ダレ』がすごい！ 画期的なレシピに「もっと早く知りたかった」
Instagram上で創作料理を発表し、多くのフォロワーを持つアキオ（yaoya14）さんが、ユニークなレシピを発表しています。 それは『キノコ類』を使った万能ダレです。キノコを素材にしたタレは、どのような手順でできあが…
「この発想はなかった」 ウインナーにかけて焼くとおいしすぎる『調味料』は？
ご飯のおかずとしても、おつまみとしても合う、ウインナー。 フライパンでこんがりと焼き、熱々の状態で食べると絶品ですよね。 そのままでも十分満足できますが、ひと工夫をすると、さらにおいしさが増すかもしれません！ ふりかける…
余ったジャガイモをあっという間に消費！ 驚きのレシピに「ダイナミックすぎる」
ジャガイモが家に大量に余っていて、消費できないという悩みを抱えている人におすすめのレシピがあります。 それは人気インスタグラマーのアキオ（yaoya14）さんが考案した、ジャガイモを使った創作料理です。 本記事では、アキ…
「最高」「これは作りたい」 チョコアイスに『餅』を混ぜると…？
寒い季節には、心も体も温まるスイーツが恋しくなりますよね。特に、モチモチとした食感のスイーツは、温かい飲み物との相性も抜群で、ほっとひと息つく時間にぴったりです。 そこで当記事では、さまざまなライフハックを発信する、えり…
大根を挟んだのは…？ 大根の簡単おかずに「箸が止まらない」
中華料理の定番である『大根餅』。切った大根と片栗粉などを混ぜて練り、蒸して焼くため、手間がかかるイメージがありますよね。 しかし、ライスペーパーを使うことで、驚くほど簡単にもっちりとした食感になるのだとか。 生春巻きの皮…
絶品なのに簡単！ 肌寒い日に食べたい豆乳スープに「おいしそう」
肌寒い朝は、身体の中から温まって元気を出したいもの。そのような時は、手軽に作れるふわふわ食感の『食べる豆乳スープ』を作ってみませんか。 野菜をおいしく食べるレシピを多数発信している、イソカカ（isokaka.kyoto）…
木綿豆腐でヘルシー！ 春巻きレシピが「パクパクいける」
中華料理の定番メニューの１つ『春巻き』。人気がある一方、「中の具を別で作るのが面倒」「カロリーが気になる」といった声もよく聞かれるでしょう。 そこでおすすめなのが、中の具材に『豆腐』を使った春巻きのレシピです。 本記事で…
ベーコンなしでもカルボナーラは作れる？おすすめの代用食材９選
カルボナーラを作ろうとしたものの、ベーコンの買い置きがないことに気付いて諦めたことがある人もいるでしょう。しかし、ベーコンなしでもカルボナーラを作ることは可能です。 本記事では、カルボナーラを作る際にベーコンの代用品とし…
『明太子』と『たらこ』の違いは味だけではない？選び方や料理に使う際のポイントも解説
『辛子明太子（以下、明太子）』と『たらこ』をスーパーで見かけ、違いがよく分からずにどちらを買うか悩むこともあるのではないでしょうか。 実際、見た目や使われている材料はほとんど変わらないため、「明太子を買おうとして、たらこ…
マヨネーズ大さじ４杯ともう２つ調味料を用意するだけ 「作ってみる」「これはすごい」
幅広い世代から人気である、ファミリーレストランの『びっくりドンキー』。 大判でジューシーなハンバーグもおいしいですが、特製のマヨネーズのドレッシングで味付けされたサラダも人気ですよね。 そんな『びっくりドンキー』で提供さ…
みりんは砂糖だけで代用できる？おすすめの再現方法を５つ紹介！
「レシピにみりんって書いてあるけど家にない」 「みりんの代用が砂糖だけでできるって聞いたけど本当なのかな」 レシピを見ながら料理をする際に、みりんがなくて困った経験はありませんか。 みりんは甘みのある調味料のため、砂糖だ…
ホットケーキミックスは代用できる？ベーキングパウダーなしでも作る方法
「ホットケーキミックスがないけれどホットケーキを作りたい」 「ベーキングパウダーなしでもホットケーキは作れるのかな」 ホットケーキを作りたいのに『ホットケーキミックス』や『ベーキングパウダー』がなくて困った経験がありませ…
片栗粉のとろみは小麦粉でも代用できる？注意点や適した料理例をご紹介
料理中に「片栗粉を切らしていた」という経験がある人もいるのではないでしょうか。とろみを付ける代用品として、家にある小麦粉が使えます。 本記事では、小麦粉で片栗粉を代用する方法や、仕上がりの違いについて解説。ほかにも代用で…
だしパックの代用品５選！使い方やコツ、注意点をあわせて解説
だしパックの代用品は、キッチンペーパー、コーヒーフィルター、お茶パックの３つが便利です。パック不要の代用品には、顆粒だしや白だしなどがあります。 家庭に常備している商品で代用すれば、だしパックだけを買いに行く手間が必要な…
めんつゆの代用には醤油が使える！家にあるものでできる簡単な作り方６選
「めんつゆの代用に醤油は使えるのかな」 「めんつゆを家にあるもので作る方法を知りたい」 めんつゆを切らしていることに気付き、焦ったことはありませんか。めんつゆは、醤油をベースに家にある調味料などで代用できます。 当記事で…
『抹茶』と『緑茶』には６つの違いがある？おいしく飲むコツや活用方法もご紹介
「緑茶と抹茶って具体的にどんな違いがあるんだろう…」と考えたことがある人もいるのではないでしょうか。 実は緑茶には複数の種類があり、一般的に親しまれている緑茶は煎茶といいます。また、抹茶も緑茶の一種になるため、一概に別物…
肉じゃがはボウルで作る！ JA全農が教える時短術に「助かる」「手軽すぎ」
バタバタと忙しく働いた日は、気力も体力もゼロに等しくなっているもの。 そんな時は、時間も手間もかからない簡単な料理で済ませたいですよね。 特に、時短できる電子レンジを使った料理は、忙しい現代人の強い味方でしょう。 電子レ…
この発想はなかった！ 『アイラップ』にホットケーキミックスを入れると？
食材を入れて、冷凍や湯せんができる、マチ付きポリ袋の『アイラップ』。 『アイラップ』を活用した、短時間かつ少ないキッチン用具で作れる簡単レシピは、よくSNSで話題になっています。 『アイラップ』とホットケーキミックスを使…
サンドイッチのレタス、どう挟んでる？ 企業のテクに「食べやすそう」
野菜をたっぷり挟んだサンドイッチは、見た目も華やかで栄養満点。持ち運びにも便利で、お出かけにもぴったりですよね。 しかし、食べている間に形が崩れて「バラバラにこぼれてしまった…」という経験がある人もいるのではないでしょう…
ポテサラに『小さじ１杯』入れるだけで？ 「うまいに決まってんだろぉ…」
一度何かに熱中したり、夢中になったりすると、なかなかやめられなくなってしまうことはありませんか。 特に食事において、一度感じたおいしさはなかなか忘れられないもの。 またその時の感動を求めて、何度も同じ料理を食べたくなって…
ホットサンドメーカーより簡単かも！ フライパンでおいしく作る裏技に「テンション上がる！」
カリッとしたパンに、ホクホクとした具材がおいしい『ホットサンド』。 「ホットサンドメーカーがないと作れない」と思っていませんか。 ホットサンドメーカーなしで作るには？ 食材の種類や、調理工程を少なくして、シンプルでおいし…
「この発想はなかった！」 カップ麺に『小麦粉』を入れて混ぜると…
忙しい時でもササッと食べられる『カップ麺』。 うどんやラーメン、焼きそばなど種類が豊富で、災害時にも利用できることから家に常備している人は多いでしょう。 記載されている手順通りに作って食べるのもいいですが、たまには少し違…
『もう１品が秒でできた』 時短を極めた副菜レシピに「今夜のおかず」
甘みたっぷりのスナップエンドウを、シンプルにおいしく楽しみませんか。 野菜料理を発信しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんが考案するレシピなら、スナップエンドウ本来のおいしさを存分に味わえます。 そこで本記事…