フード

グミといえば、弾力のある噛み心地が楽しめるお菓子。 そんな特徴を生かした一風変わったアレンジレシピを発見しました。 本記事では『meiji』（以下、明治）が考案した『果汁もちもちフルーツ飴』の作り方をご紹介します。 果汁…

暑い季節には冷たくて甘いアイスが食べたくなりますよね。 本記事では、ネットで見つけた『家にある材料で簡単にアイスを作れるレシピ』を実際に作ってみました。 それが、meiji（以下、明治）の公式サイトに掲載されている『フロ…

ライスペーパーといえば生春巻きのイメージが強く、「ほかの料理にどう使えばいいか」と考えたことはありませんか。 筆者もその１人で、ライスペーパーを購入したものの、何を作ろうかと悩んでいました。 そこで、SNSで話題のライス…

厳しい残暑が過ぎ去ると、本格的な秋を迎えます。 『食欲の秋』といわれるように、秋は四季の中で最も食欲が増進する季節。 旬の食材をふんだんに使った料理がおいしく感じられますよね。 レンジで簡単！『マイタケナムル』 秋の味覚…

突然ですが、『肉巻き』と聞いて思い浮かぶ料理はなんでしょうか。 『アスパラの豚バラ巻き』や、宮崎県のご当地名物である『肉巻きおにぎり』などがパッと浮かぶ人は多いでしょう。 ところが、実はナスを肉に巻いてもおいしいようです…

身体によいといわれる魚の中でも特に栄養価が高いのが、サバやブリ、アジなどの『青魚』。 動脈硬化や心筋梗塞予防に効果のあるEPAや、記憶力向上が期待できるDHAなどが豊富に含まれており、積極的に取り入れたい食材です。 しか…

スペインやポルトガルが発祥といわれる、スティック状の揚げ菓子、チュロス。 温かい状態で食べると、外側がカリカリ、中はもっちりとしていて、おいしいですよね。 日本では多くの人がチュロスにシナモンや砂糖をかけて味わいますが、…

余ったごはんを後日おいしく食べるために、おすすめなのが冷凍保存です。 「冷凍ごはんはおいしくない」「せっかく冷凍しても食べる時にはパサパサかべちゃべちゃになる」という人は、冷凍・解凍方法を間違えているのかもしれません。 …

秋の味覚を代表する食材、キノコ。 シメジやエノキ、マイタケなど、たくさんの種類がありますよね。 中でもマイタケは、香りが高くコリコリとした食感で人気です。 『マイタケのベーコンチーズ巻き』がおすすめ！ スーパーマーケット…

筆者の家は夫婦で酒飲みなので、おつまみレシピを常に探しています。 つい先日も「何か珍しいおつまみレシピはないかな」と探していた時、ゆるめし店長（yurumeshi.tencho）さんのInstagramで紹介されていた『…

エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）が販売する『黄金の味』。濃厚な味がおいしい焼き肉のタレで、使ったことがある人は多いでしょう。 このタレの特徴は、リンゴやモモなどのフルーツをベースに作られているところ。 １本あると便…

初夏から秋にかけて旬を迎えるといわれる、ナス。 夏の時期に収穫されるナスは『夏ナス』、それ以降は『秋ナス』と呼ばれます。 全国各地で酷暑が落ち着きつつあり、秋の到来を感じ始めている、２０２４年９月現在。秋本番に突入するこ…

鉄板に丸い穴が付いた、たこ焼き用の調理器具、『たこ焼き器』。 たこ焼き器をうまく使えば、たこ焼きだけでなく、別の料理も楽しめるのを知っていますか。 たこ焼き器のポテンシャル 「たこ焼き器には無限の可能性がある。お前らと一…

やさしい風味が特徴的な『シメジ』。 炒め物やスープなど、和洋中問わず、さまざまな料理に取り入れることができます。 しかし、水溶性の栄養素がたくさん含まれているため、シメジを加熱しすぎると、栄養が抜けてしまうそうです。 栄…

秋といえば頭に思い浮がぶ魚の１つが、サンマでしょう。 ここ数年、水揚げ量が減少傾向にあり、価格が高騰していたサンマ。しかし、２０２４年９月現在は豊漁のため、スーパーマーケットなどで比較的安価に購入することができます。 サ…

日本人の食生活に欠かせないお米。５㎏や１０㎏など、まとめて購入して自宅で保存している人がほとんどでしょう。 米びつに移して常温で保存するのが一般的ですが、「冷蔵庫のほうが適している」という話を…

秋はブドウのおいしい季節です。最近では『シャインマスカット』が、皮ごと食べられるブドウとして人気ですよね。 では、皮ごと食べられるものと、そうでないものには、どんな違いがあるのでしょうか。 日本を代表するブドウの産地であ…

人気の菓子パンの１つであるメロンパン。表面はサクサクと甘くておいしいのですが、筆者は「内側のパン生地が少し味気ないな」と感じていました。 子供に渡すと、表面のクッキー部分だけをむしって食べて、中身だけ残されたこともありま…

衣を付けて揚げた肉と野菜を炒め、甘酢をかける甘酢あんかけ。ボリューミーながらさっぱりと食べられて、筆者の家でも人気のメニューです。 しかし、料理の工程の多さや手間を考えると自分で作るのはおっくうで、気付けば飲食店で食べる…

薄い生地でひき肉や野菜を包み、蒸す、揚げる、焼くといった調理法で作られる『餃子』。 大人から子供まで、普遍的な人気を誇る『餃子』に似た料理は、世界各国に古くから伝わり、各地の食文化に根付いています。 イオントップバリュ（…

世界各地には、餃子に似たひき肉料理がたくさんあることを知っていますか。 スペインやポルトガルが発祥といわれる『エンパナーダ』も、具材を生地で包んで焼いたり揚げたりする、まさに日本の揚げ餃子に似た家庭料理です。 イオントッ…

キャベツを半分、または４ぶんの１にカットした状態で冷蔵庫に保存すると、断面が黒ずんでしまうことがあります。 黒くなると食べるのをためらってしまいますが、食べても問題ないのでしょうか。また、黒くなるのを防ぐことはできないの…

一般的に梨は皮をむいてから食べますが、リンゴのように皮と一緒に食べられるのか、気になったことはありませんか。 また、皮をむくとして、どのようにむけば、よりおいしく味わえるのでしょうか。 梨の一大産地の千葉県にある『JA西…

ひき肉と野菜を皮で包み、パリッと焼き上げた『餃子』は、ご飯にもビールにも合う人気メニューです。 世界には、そんな餃子に似たひき肉料理がたくさんあります。 イオントップバリュ（topvaluofficial）の公式Inst…

サンマは秋の味覚を代表する魚ですが、近年は不漁が続いて価格が高騰していました。 しかし、２０２４年９月現在、サンマが久しぶりの豊漁となった影響で、比較的手頃な価格で市場に出回っています。 サンマを食べたくても、高いので我…

まだまだ暑い日が多い９月。冷たいキュウリを使った一品は食卓でも喜ばれますよね。 しかし、毎日となると飽きてしまったり、袋入りの中の１本を腐らせてしまったり、キュウリの消費に悩んだ経験はありませんか。 JA山武郡市のウェブ…

３人の息子を育てている、母親のAiri（@94156033a0210）さん。日々、家族のために作っている料理やお弁当をXに投稿しています。 中でも、Airiさんが得意としているのは、見た目が美しいケーキやプリンなどのお菓…

冷たくてツルッとした食感の春雨サラダ。味付けは甘酸っぱく、さっぱりしていて、おいしいですよね。 筆者も大好きなのですが、春雨をゆでるのがなんとなくおっくうに感じていました。 できるだけ簡単に作れそうなレシピを探していた時…

卵に汚れが付着していた場合、つい水で洗いたくなる人もいるかもしれません。しかし、卵は水洗いしていいのものなのでしょうか。 卵を水で洗っても問題ないのか、『一般社団法人 日本養鶏協会（以下、日本養鶏協会）』に聞いてみました…

卵を手に取った際、表面にヒビのような跡を見たことはないでしょうか。一見、亀裂にも見えますが、よく見ると薄く殻で覆われているという不思議な状態です。 何が原因で卵はこのようになるのでしょうか。『一般社団法人 日本養鶏協会（…